国家统计局2024年7月15日发布最新数据显示，6月，全国餐饮收入4609亿元，同比增长5.4%；限额以上单位餐饮收入1286亿元，同比增长4.0%。今年1-6月，全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%；限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比增长5.6%。

近日，泸州老窖股份有限公司在回复投资者问题时表示，公司创新业务板块有啤酒业务。据悉，泸州老窖拓展啤酒业务是其多元化经营的方式之一，也是其响应消费者需求以及市场变化的尝试性举措。但是，目前泸州老窖对啤酒业务的投入较少，百调品牌市场知名度与影响力有限，蓝调品牌年销售额仅几百万元。

近日，有网友发现西安一家海底捞火锅店有两台麻将机供等位区顾客休闲娱乐使用。对此，海底捞服务人员回应称麻将服务暂未普及，但为了让顾客在门店等位时能度过更加轻松欢乐的时光，门店在已有五子棋、跳棋等娱乐设施的基础上，积极根据消费者喜好进行个性化创新。

21世纪经济报道记者曹恩惠 上海报道中国酒店市场加速回暖的趋势，坚定了国际酒店巨头在华的开拓步伐。5月13日，21世纪经济报道记者从希尔顿集团获悉，截至2024年3月，该集团在华开业及运营酒店数量已经超过650家，旗下从奢华酒店、全服务酒店品牌签约态势良好，精选服务酒店签约纪录创新高，各品类取得快速发展。

随着酸菜鱼、水煮鱼等热销单品市场渗透率的稳步攀升，以及预制菜市场的蓬勃发展，鱼片全产业链正迎来前所未有的发展新机遇。日前，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）发布了《2024年中国鱼片行业消费洞察研究报告》。报告数据显示，2023年中国鱼片加工市场规模已达122.4亿元，预计未来几年将以20%左右的速度持续增长，到2028年有望突破300亿元大关。中国鱼片加工行业企业数量众多，生产水平参差不齐，市场集中度偏低。随着行业的深入发展，鱼片加工行业将进入洗牌期，并朝着标准化、规模化、品牌化的方向不断迈进。具备出色的供应链能力和品牌优势的企业，未来竞争力将更加凸显。

2024年2月26日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（简称“中焙糖协”）和Bakery China主办的【焙烤新国潮x礼好端午】春季节令糕点产业发展论坛在嘉兴举办。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅受邀出席并在活动现场发布了《2024年中国春季节令糕点及粽子消费趋势分析报告》。

“年夜饭”是每一年新春佳节的重头戏。近年来，随着人们对年俗文化的重视以及消费观念的转变，企业纷纷开发年菜新产品体系，营造新消费场景，“年菜经济”进入快速增长期。今天我们就关注年菜产业链上中下游，看产业链概况。

近年来，预制菜发展势头迅猛。年夜饭作为我国消费者高度重视的餐饮场景，预制菜凭借其美味可口、方便快捷的特点，成为了年夜饭市场的一大亮点。但预制菜行业也存在一些问题，如质量良莠不齐、行业标准缺失等。

从2023年10月底广东省首提“年菜”概念，不到三个月时间，“年菜”从概念变成“商品”火爆全国各地。“年菜”是从传统菜式中开发创新而来的即烹即食预制菜式，有丰富的文化价值、情感价值。年节聚餐是从古至今具有的文化传承，但在现代快节奏的生活背景下，越来越多的人开始追求精简饮食、健康美食，“预制年菜”迎来了巨大的市场需求。

火锅行业在2023年迎来消费回暖，市场规模持续扩大，据艾媒咨询调研数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。今天我们就关注火锅产业链上中下游，看产业链概况。