随着经济的不断发展以及中西方饮食文化的交融，消费者对调味食品的需求越来越多元化。此外，健康饮食观念的普及使得消费者更加注重调味食品的营养成分和健康属性，为中国调味食品行业的发展提供了巨大机遇。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国调味食品行业市场研究报告》数据显示，2024年中国调味食品消费者选购产品时主要关注的因素是口感口味和质量安全，分别占比47.4%、43.9%。当前，调味食品的主要销售渠道是线下商超和综合电商平台，其他销售渠道正在被逐渐渗透。随着健康理念在消费者选购产品时逐渐占据重要地位，调味食品行业正迎来以低钠低糖为核心理念的新消费需求。此外，拓宽销售渠道和推广渠道也将成为企业强化市场地位的新机遇。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国调味品行业有超一半用户来自华东与华南地区。在家庭住户人数方面，3人及以上的家庭构成为用户主要家庭类型;其中，44.1%的用户来自于三口之家，来自四口之家及以上的用户占比分别为23.3%、21.6%。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度因素，59.7%的用户看重调味品产品的包装精美程度。除此之外，随着国民受教育程度的提高与人们健康意识的提升，越来越多的消费者正在积极关注使用调味品产品的健康程度，如：受访者在购买调味品时关注生产日期、配方与产地。

2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元。中国调味品行业在各种因素的共同推动下将迎来新的发展，市场空间方面蓝海与红海并存。超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度因素，半数以上消费者积极关注健康程度。随着中国家庭人口结构的变化和观念的发展，中国调味品行业将迎来新一轮发展。

方便速食行业长期以来同质化严重，在新消费的猛烈攻势下，品类创新成方便速食品牌转型的突破口。随着外卖占据方便粉面食品畅销的主要消费场景，开发适应不同场景的高端化、健康化、非油炸产品成为各大品牌推陈出新的重要趋势。

数据显示，2020年2月10日-13日苏宁菜场销售量环比增长621%。除此之外，作为中国食品的重要材料——调料销售量环比增长131%。

隔夜外盘美元指数15日上涨0.09%，在汇市尾市收于104.189。WTI原油期货跌0.11%，报80.93美元/桶；布伦特原油期货暂报84.91美元。COMEX黄金期货涨0.28%报2427.4美元/盎司，COMEX白银期货跌0.82%报30.905美元/盎司。伦敦基本金属多数收跌，LME期铜跌1.1%报9768美元/吨，LME期锌涨0.31%报2952美元/吨，LME期镍跌0.63%报16750美元/吨，LME期铝跌0.85%报2460美元/吨，LME期锡跌2.02%报33015美元/吨，LME期铅跌0.84%报2191.5美元/吨。

《2024年中国餐企食材供应商百强榜》显示，餐饮食材供应商百强企业覆盖9个领域，分别是米面粮油、预制菜、肉禽、冻品、调味品、蔬果净菜、烘焙、水产、点心面食，主要集中在广东省和上海市，上榜名单多为调味品类企业。

为客观反映当前消费者状况及消费需求，艾媒智库（data.iimedia.cn）联合草莓派网民行为调查与计算分析系统（survey.iimedia.cn），开展主题为“中国食用油消费行为调查数据”的全国随机抽样调查，旨在深入洞悉当前食用油消费市场的全面状况，包括主要消费群体特征、消费意愿动态及市场未来发展趋势。

鲁花集团并非本次混装车涉事主角，却因一场直播和一则旧闻而被冲上风口浪尖。7月9日，山东鲁花集团有限公司针对消费者关注的食用油运输管控一事发布了情况说明。情况说明中，鲁花集团表示：“将始终坚守‘绝不让消费者食用一滴不利于健康的油’的庄严承诺，秉持‘质量问题零容忍’的原则，实施‘严控前端、监督过程、全程追溯’的食品安全风险防控策略。”