数据显示，2021年，全球咖啡市场收入最高的国家为美国，营收额达到811.66亿美元，其次是巴西与日本，营收金额分别为381.86亿美元、305.33亿美元。澳大利亚以58.40亿美元营收额位列15，市场规模有望继续扩大。

8月27日上午，以“守正创新 行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌字号发源地苏州成功举办。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅受邀出席，并发布《2023年中国中式糕点行业创新及消费需求洞察报告》（以下简称报告），用数据洞察中式糕点行业发展现状与未来趋势。

8月27日上午，以“守正创新 行稳致远”为主题的“稻香村创立250周年大会”在“稻香村”品牌字号发源地苏州成功举办。艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅受邀出席，并发布《2023年中国中式糕点行业创新及消费需求洞察报告》（以下简称报告），用数据洞察中式糕点行业发展现状与未来趋势。

中国汉服市场快速发展，2022年市场规模预计达125.4亿元，2025年有望达到191.1亿元，同比增长13.2%，未来汉服市场仍有较大的上行空间。随着汉服产业的发展，汉服写真、汉服租赁、汉服体验馆也将成为产业中必不可少的一环，有助于汉服品牌打破原有用户圈层，提升品牌知名度。

2024年8月11日，为期两天的2024英雄对决卡游杯全国大奖赛圆满落幕。作为国内顶级的大型卡牌竞技活动之一，卡游杯全国大奖赛旨在为全国的卡牌玩家提供一个展现智慧、切磋技艺、公平竞争、友好交流的舞台。国家体育总局文化发展中心办公室主任文雯出席开幕式并共同启动大赛。近年来，为响应体育总局《关于恢复和扩大体育消费的工作方案》关于“鼓励社会力量举办自主品牌体育赛事”的精神，作为国内卡牌行业领军企业，卡游推出原创TCG赛事“英雄对决”，在国内掀起卡牌竞技风潮，2019年以来在全国100多个城市举办了3000多场比赛，吸引20多万选手参加，成为国内规模最大的TCG竞技赛事之一。

苏打酒，是一种以调和酒为基础，加入二氧化碳制成的酒精饮料。相比啤酒，苏打酒其有着低卡健康、口味和口感层次丰富的优势。随着Z世代逐渐走入社会，其特有的兴趣消费、兴趣社交等特征为消费市场带来了更多新元素。苏打酒品牌针对Z世代等新生代群体打造的多元化酒饮产品在解压属性、社交属性等多方面都契合了用户需求，使得苏打酒快速打入年轻消费市场，成为热门产品。

火锅行业在2023年迎来消费回暖，市场规模持续扩大。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅产业往集群化、规模化、品牌化方向发展，不断从要素驱动到创新驱动，助推火锅产业消费扩容提质升级。火锅作为社交属性较强、符合减压经济特征的品类，行业已进入白热化竞争阶段，但菜品同质化、锅底同质化问题突出。未来，火锅品牌将专注于打造专属核心优势，在细分赛道发力，主打品牌差异性，让火锅食材回归本源和正宗，给消费者带来更放心的食用体验。在消费需求细分化、多元化趋势驱动下，品牌趋向精细化运营，将会涌现更多“火锅+”形式。

新茶饮指在传统现制茶饮的基础上进行产品改良及创新的新式现制茶饮，通常使用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜优质的原辅食材，并将其进行多样化搭配及融合，定期推出差异化新品。根据产品原料及制作方法的不同，新茶饮可分为水果茶、鲜奶茶、气泡茶、冷泡茶、奶盖茶等品类。

艾媒咨询新近发布的《2023年中国鲍鱼食品消费市场研究报告》显示，2023年中国水产预制菜行业规模为1237亿元，同比增长18.1%，2026年水产预制菜市场规模有望达2576亿元。随着消费者饮食多元化，消费结构升级，在预制菜市场的快速发展下，鲍鱼食品行业将进一步发展。从市场接受度、消费便利性、品牌建设等方面考虑，即食和即热类预制鲍鱼具有广阔的市场前景。

3月31日，2023年（第二届）中国虚拟人产业大会暨AIGC创新发展论坛上，中国整合品牌传播（CIBC）研究中心创始人，华南理工大学新闻与传播学院教授，博士生导师段淳林受邀出席大会，发布了《超越体验：人工智能背景下AI虚拟形象传播实践及其效应研究》主题演讲。本文为演讲实录，艾媒网整编发布。