编者按：预制菜“挤上”年夜饭餐桌在这个春节，不少人发现了预制菜的好处。花费200元，耗时7分钟就能吃到的帝王蟹，不用去饭馆排队就能尝到的酸汤莜面鱼鱼，甚至还有数千元的高端新年盆菜。曾经谈“菜”色变的预制菜，随着不少品牌和酒楼进入，正逐步找到自己的定位。

东北雨姐回应视频争议。

今年年初宣布退休的盒马创始人、前CEO侯毅创办了一个新项目。这次不是新零售，而是平价海鲜餐馆。据了解，侯毅在微信朋友圈发出一个名为“金宵一刻”的海鲜餐馆相关宣传内容。相关内容显示，该餐馆号称“高档食材，低价餐厅”，目前正在试营业中，营业时间为17:00—24:00，瞄准晚餐和夜宵市场。“金宵一刻”微信公众号的简介显示，其为“生蚝、生啤、海鲜小酒馆”，主打“源头直供，食材更新鲜”。背后的认证主体为上海金宵一刻供应链有限公司黄浦区第一分公司，注册时间为2024年7月27日。

7月25日，话题#甘肃博物馆回应麻辣烫玩偶火了#登上微博热搜，再次引起网友们对麻辣烫玩偶这一文创产品的关注和讨论。其文创负责人回应，“希望通过互动传播本地特色”。此前，甘肃省博物馆推出的“麻辣烫”毛绒花束，模拟了丸子、蟹排、年糕、香菇等菜品，共6个单品，以其独特的创意和可爱的外形迅速走红网络。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在水产品品类选择中，71.5%消费者常购买生鲜/冷冻水产品，生鲜/冷冻水产品品类仍在消费者选择中占据主导地位。而粗加工水产品也受到了消费者的青睐，65.8%消费者会选择购买粗加工水产品；第三则为深加工水产品，占比48.7%。

最近直播电商领域吵得有些热闹。快手一哥辛巴斥责抖音一哥疯狂小杨哥（以下简称“小杨哥”）“不把消费者当人看”，宣称要替其为消费者赔付一亿元。

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水产行业B端需求量巨大，渠道较为集中，客户粘性相对较高。水产批发市场以成本、新鲜度优势为基础，其产品力、渠道服务成为保持粘性的关键。连锁餐饮及大型连锁超市考验综合服务及规模化生产能力，对于半成品的诉求很高，有产品定制化需求。B端进一步降低成本，利于占领更大的市场份额。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国预制菜及水产预制菜行业市场规模分别达3616亿元及1237亿元，预计2024年分别达4850元、1595亿元。水产品工业化、食品化发展趋势明显，水产品向食品产业链延伸，其预制化能够提高产品附加值，提升价值链，水产行业发展态势持续向好。

2024年11月，袁记云饺获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“中国鲜饺第一品牌”“全球云饺连锁品牌销量第一”“全球云饺连锁品牌门店数量第一”“中国云饺+卤味餐饮零售开创者”“全国云饺连锁品牌销量领先”五项市场地位确认。