呷哺呷哺在7日晚间发布的公告中披露了上半年的业绩数据，公司收入约为28.46亿元，同比增长约32%，集团预期上半年将录得净利润不低于200万元，相较于去年同期净亏损2.78亿元，实现了业绩扭亏为盈。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食物。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国火锅行业市场规模一直保持稳定增长态势，2023年中国火锅行业市场规模为5966亿元，预计2024年将突破6000亿元。

近日，呷哺呷哺在接受媒体采访时表示，今年1~4月，呷哺集团总体营收同比增长29%，截至5月20日，集团累计新开95家门店，其中呷哺呷哺71家，湊湊19家，趁烧1家。

5月15日，呷哺呷哺对外上线的新菜单显示，单人套餐及双人套餐价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。除了套餐外，其他餐品也迎来不同程度的降价。此前，呷哺呷哺单人套餐均价65元，双人套餐均价145元，这意味着呷哺呷哺新菜单套餐均价降幅超10%。

下半年加速扩张步伐，曾发盈利预警，危难中自救的呷哺呷哺动向如何？

近日，#呷哺呷哺创始人回应3年亏8亿#话题登上微博热搜，引起了广泛关注。这是呷哺呷哺在完成降价等动作后，公司创始人贺光启首次对连年亏损、降价等事件做出正面回应。“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”呷哺呷哺创始人贺光启在接受《中国企业家》专访时，如此坦言市场的残酷现状。

艾媒网（iimedia.cn）获悉，8月14日晚间，呷哺呷哺发布盈利预警公告称，预期2022年上半年实现收入约为21.6亿元，同比减少约29%；净亏损约介于2.7亿元至2.9亿元之间，上年同期净亏损约为0.47亿元。

据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，由于集团的一系列管理层变动，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启将重新上任集团CEO。集团创始人贺光启接受专访时向媒体表示，经过两个多月的市场走访，发现呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。对此，呷哺呷哺决定关闭200家亏损门店，包括全国多个城市的亏损门店。

呷哺呷哺源自台湾，是深受消费者喜爱的时尚小时尚小火锅。1998年创立于北京，由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市，开设直营餐厅超千家，服务顾客超过1亿人次，是中国十大火锅品牌及中国餐饮百强企业之一，并于香港隆重上市。

5月21日，呷哺呷哺(00520.HK)对外公告称，由于若干子品牌的表现未达预期，故解任赵怡作为公司行政总裁的职务，集团董事长贺光启先生获委任为行政总裁，自2021年5月20日起生效。