近年来，中国水产行业正以稳健的步伐向前发展，其产业规模持续扩张，产量快速提升，展现出强劲的增长势头和广阔的发展前景。数据显示，2015-2023年中国水产品总产量逐年递增，2023年达7116.24万吨，水产品已成为居民膳食结构中的重要组成部分，水产消费从“温饱型”向“品质型”转变。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2024-2025年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》数据显示，在水产品品类选择中，71.5%消费者常购买生鲜/冷冻水产品，生鲜/冷冻水产品品类仍在消费者选择中占据主导地位。即食零食类为消费者最常选购的深加工水产品品类，占比75.3%，在市场上占比中拥有一定的优势空间。如今，中国水产养殖企业多以分散的个体经营模式为主，大型企业较少，市场集中度低。与此同时，水产类预制菜已渐成水产品消费的新途径，行业品牌意识觉醒加速。企业应加快布局或跨界布局水产行业细分领域，朝品牌化、专业化方向发展；同时，进一步加快转型升级，推进智慧水产养殖，开展数字渔业示范，大力发展优质、特色、绿色、生态的水产品。

当前，数字经济持续发展，大数据、人工智能、云计算、移动支付等高新技术加快融入各个行业，在此背景之下，便利店行业朝数字化、智能化方向发展已成为大势所趋。相比之下，更具规模优势的连锁便利店品牌，能够以更低的成本接受高新技术的赋能，提高营运效率，推动消费情景多样化发展，实现精准营销。

便利店配套齐全的产品和便民服务，一定程度满足人们的多时段、多场景的需求，符合当前消费者日趋快节奏的生活方式，未来，随着便利店行业的支持政策推行，居民可支配收入、消费能力及中国城镇化率稳步提升，中国便利店行业市场规模将持续扩大。

便利店作为离消费者最近的零售业态，无论是在城市中央的写字楼或是毗邻郊外的居民小区，无论是在人群攘攘的校园周边或是鸦默雀静的乡野小道，总少不了它的身影。目前，一二线城市的企业白领是便利店的消费主力军，伴随城镇化、乡村振兴及“一刻钟便民生活圈”建设范围的扩大，未来，具备更多挖掘空间和增量价值的低线城市将成为新的蓝海市场。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国白领群体了解自热火锅情况中，99%消费者知道自热火锅，1%消费者不知道自热火锅。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年7月中国预制菜消费者消费菜式中，33.1%消费者会选择米面类，59.5%消费者会选择肉禽类，59.7%消费者会选择水产类，63.1%消费者会选择蔬菜类。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年7月中国预制菜消费者消费菜式中，33.1%消费者会选择米面类，59.5%消费者会选择肉禽类，59.7%消费者会选择水产类，63.1%消费者会选择蔬菜类。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年消费者购买肉禽类预制菜产品的类别中，76.1%消费者会选择鸡，71.1%消费者会选择牛，68.2%消费者会选择猪，47.4%消费者会选择鸭，44.3%消费者会选择羊。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年消费者购买肉禽类预制菜产品的类别中，76.1%消费者会选择鸡，71.1%消费者会选择牛，68.2%消费者会选择猪，47.4%消费者会选择鸭，44.3%消费者会选择羊。

从2020年春节期间中国速冻食品电商平台销量同比增长情况来看，海鲜丸类在电商平台销量同比增长最多，为1675%;其次是肉制品，平台销量同比增长264%;而即食火锅同比销量则位列第三，为144%;2020年春节期间，方便面在电商平台销量同比增长最少，为57%。