艾媒金榜｜2022年度中国各省预制菜产业发展水平排行榜
2月13日，2023年中央一号文件正式发布。文件明确，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。艾媒咨询作为中国预制菜行业最早的研究机构，近三年来发布三十多份预制菜行业及产业链、消费市场需求研究报告，通过自主研发的大数据模型及研究系统，成功对中国预制菜市场规模、消费行为、发展趋势等进行科学研判，研究成果被包括政府、资本、产业与媒体广泛引用，与各界共同把预制菜推动进入大众视野，为乡村振兴持续赋能。全国各地在这条万亿赛道不断探索和积淀，如今将迎来全新发展机遇。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达10720亿元。
艾媒金榜最新发布《2022年度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》。榜单借助艾媒CMDAS数据监测系统采集数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过对全国31个省(自治区、直辖市)的预制菜产业传播声量、企业数量和规模、产业园区建设、重点企业平台销量、政策扶持力度，并结合分析师团队评价等指标进行分析核算生成。
广东、山东、河南位列前三
由榜单情况可知，广东、山东、河南、福建、四川、上海、安徽、江苏、湖北、河北的预制菜产业发展指数位列全国前十。其中，广东、山东、河南分别以94.38、92.39、84.87的产业指数位列前三。
广东省作为预制菜的“策源地”，早在2022年3月25日就出台了《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，在全国率先组织化、系统化地推广预制菜产业，掀起了预制菜产业发展热潮。继预制菜迎来政策发布小高潮之后，各地相继发出对预制菜产业园区的规划。产业园区遍地开花，仅仅在广东，已知的预制菜产业园就有11个。2022年5月，广东肇庆市启动建设7000亩的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，建设“八大中心”和“六大功能区”，并明确以肉类深加工和水产深加工为园区主导产业。
在全国范围内，除了广东，山东也是大力发展预制菜的省份之一，在潍坊、济南、淄博、德州都有预制菜产业园。此外，山东省的预制菜企业数量高居全国首位。据艾媒咨询统计数据，截至2022年12月31日，全国预制菜企业增长至7万多家。其中，山东的预制菜企业近8500家，数量为全国第一。
河南是食品工业大省，也是农业大省、消费大省，发展预制菜产业优势明显。2022年10月27日，河南省印发的《河南省加快预制菜产业发展行动方案(2022—2025年)》明确具体发展目标，到2025年，全省规模以上预制菜企业主营业务收入突破1000亿元；到2025年，全省规模以上预制菜企业超过200家，其中10亿元以上企业超过30家，培育预制菜上市企业5家以上。
随着国家、地方政策的颁布，预制菜成为地方政府搞活经济，助力农产品深加工的重要抓手。各产业园区兴起，加快产业规模化、集群化、市场化步伐，行业呈现出多元化发展态势。广东作为“种子选手”，水产等特色农产品资源丰富，所处的粤港澳大湾区有着巨大的消费市场，技术和人才优势突出，为粤式预制菜走向海外市场提供极大便利。沿海地区企业凭借着优越的地理位置和开明的对外贸易政策，推动了预制菜出海的步伐，而品控和技术依然是各企业制胜的关键。
