艾媒金榜 | 2019中秋节月饼品牌排行榜：市场“花样百出”，谁是赢家?
临近中秋，应节的月饼市场也在逐渐升温。对此，艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布了《2019中秋节月饼品牌排行榜TOP 10》榜单，此次榜单是采用艾媒独有的iiMeval大数据评价模型，结合品牌实力评价、产品市场认可度、媒体热度指数、用户口碑指数、分析师评价指数等多个维度针对品牌进行综合评价与排名。美心月饼、华美月饼、广州酒家、稻香村、五芳斋、杏花楼、北京稻香村、元朗荣华、嘉华月饼、元祖月饼十家食品企业凭借综合实力成功上榜。
老字号领跑，美心月饼、华美、广州酒家居前三
传统老字号凭借高品牌认知度、精湛的工艺、较好的品控和管理能力，备受消费者青睐。榜单显示，美心月饼、华美月饼、广州酒家占据前三，金榜指数分别为84.91、83.66、83.42。另外，稻香村、元朗荣华等老字号月饼也纷纷上榜。
从上榜情况来看，老字号品牌持续火爆。美心月饼是来自香港的知名品牌，自进入内地后，已在重要城市如北京、上海、广州、天津等地区形成了良好的销售网络，成为来自香港的时尚月饼品牌首选。华美月饼2008年被认定为中国驰名商标，是东莞市华美食品有限公司的品牌产品。广州酒家集团是一家有着80多年历史的餐饮企业，同时拥有“利口福”、“秋之风”等多个知名品牌。根据2018年年度报告，广州酒家总营收25.37亿元，同比增长15.89%，其中月饼系列产品收入10.38亿元，占总营收的40.91，同比增长15.67，且毛利率达到63.22%。
“新玩家”入场，月饼市场竞争愈加激烈
月饼作为应季食品，往往只有2-3个月的销售时间，但由于成本低、利润率高，近年来仍吸引了众多“新玩家”入局。相比往年，今年中秋月饼市场竞争更为激烈。
今年，百草味、三只松鼠与良品铺子等休闲零食品牌推出了中秋时令月饼。其中，三只松鼠与良品铺子主打国潮系列，三只松鼠推出漫画版孔夫子、苏轼、李清照三款包装的“这就是月饼”礼盒，良品铺子则与敦煌博物馆合作推出“良辰月”礼盒。另外，多个茶饮品牌也纷纷推出自家品牌的月饼，目前包括星巴克、喜茶、奈雪の茶和乐乐茶等在内的茶饮品牌都开始了预热，在造型、口味、包装、营销上花心思，推出一系列“网红月饼”。
艾媒咨询分析师认为，“新玩家”瞄准新生代消费者，在口味和外包装上大打创新牌，争夺年轻人的消费市场，试图在月饼市场中分一杯羹。随着“新玩家”争相入局，月饼市场竞争愈加激烈，同时也促使传统月饼企业持续加大对新产品的研发。
口味不断升级，“新奇特”产品层出不穷
在热闹非凡的月饼市场，五仁月饼仍是固定热点，而诸多口味新奇的月饼也异军突起。当下，越来越多商家在月饼口味上追求创新，月饼推陈出新的速度不断加快，月饼馅早已不局限于“火腿、五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄”等传统口味，“新型口味”丰富着人们的味觉体验。
例如香港美心集团首创的流心月饼，在内地推出后始终是“当红炸子鸡”。而广州酒家近几年推出的创新口味月饼——冰皮、奶黄、流心等均深得年轻人青睐，积攒了不少口碑。跨界品牌方面，喜茶的藤椒牛柳和麻辣小龙虾、星巴克的焦糖玛奇朵口味、周黑鸭的麻辣风月系列等，更是吸引众多消费者尝鲜购买。
艾媒咨询分析师认为，月饼作为传统产品，传统品牌、传统口味仍将是主流。近年来随着消费者需求的不断提高，“新奇特”产品层出不穷。流心奶黄、法式乳酪、榴莲、小龙虾、藤椒牛肉等新式口味，不断刺激着人们的味蕾。新式月饼凭借新原料、新技术、高颜值等卖点，未来将持续受到年轻一代消费者的青睐。
