广州酒家员工偷酒事件舆情监测报告

· 监测事件：广州酒家员工偷酒事件

· 监测周期：一周(5月13-20日)

· 监测范围：新闻网站、微博、微信、资讯客户端、问答平台

· 关键词：广州酒家，偷酒，洋酒

　　一、事件回顾

　　2017年5月14日晚，被命名为《广州酒家偷摆婚宴的洋酒事件》的三段视频在微博、微信等社交媒体中迅速扩散，广州酒家因此成为负面舆情的焦点。视频内容为，现场实拍一中年女子怒斥广州酒家天极品店服务员，在客人婚宴过程中偷将洋酒倒入茶壶带走。5月15日凌晨，广州酒家集团在官方微博、微信对事件进行回应，表示集团非常重视这一事件，并已成立调查小组进行彻查。

　　事件经社交媒体传播，迅速引发网络舆论。据艾媒舆情数据显示，从5月13日视频发布开始至2017年5月20日，一周时间共产生523条信息，其中新闻网站98条，微博42条，微信193条，资讯客户端165条，问答平台25条。事件报道后，共有相关评论34562条，评论主要来自微博传播。。

　　艾媒资深舆情分析师观点：

　　1. 形式易传播：广州酒家服务员偷婚宴洋酒事件，有视频有真相，这种顾客与商家冲突的短片形式是网络媒体和网民最感兴趣的，也是最容易传播的。

　　2. 议题受关注：食品安全、商家信誉等方面的负面议题是当下网友最关心的，也是网媒最热衷的，这种合力效应的传播速度特别快、影响特别大，广州酒家必须对事件有持续关注，不能在事件影响减弱时掉以轻心，以免负面舆情反扑。

　　3. 持续破坏性：广州酒家作为广州的地标性知名餐饮企业，任何一点负面消息都很容易被放大，会波及近百年来的商家声誉，同时这种问题持续时间久、易被反复提及，好在广州酒家及时处理没有令事件进一步恶化，但要时刻警惕其他别有用心人士以此大做文章。

　　二、舆情传播分析

　　2.1 舆情发酵过程

　　据艾媒舆情数据显示，2017年5月13日视频录制并发布后，14日各渠道报道量都迅速增加，尤其15、16日事件传播达到高峰，17日开始传播热情有所回落，在18日之后每日依然有少许报道通过微信、微博等传播的负面舆情，但传播力度明显弱化。

　　2.2 舆情传播渠道

　　据艾媒舆情数据显示，舆情传播渠道中以微信的传播量最大(193条，36.9%)，其次为资讯客户端(165条，31.5%)，再次为新闻网站(98条，18.7%)，新浪微博(42条，8.0%)和问答平台(25条，4.8%)也有一定的传播量。

　　其中需要警惕的是，尽管新浪微博和问答平台的传播数量不多，但两个平台，尤是其新浪微博的转发和评论量极大，影响不容小觑。例如，微博大V南方都市报在5月15日的报道就有1485条转发，4284条评论，以及2844次点赞；而相关评论，同样获得近百条点赞。

　　2.3 关键词解析

　　近日舆情监测显示，在关于广州酒家的舆情关键词中，出现最多的，除广州酒家本身含有的“广州”、“酒家”之外，其他较多的是员工偷酒事件相关的负面舆论，例如，偷酒、服务员、视频、怒斥等。这一负面舆论在一段时期内成为对广州酒家的主要标签，造成极其恶劣的负面影响。期间，新闻检索词的组合主要包括“广州酒家偷酒”、“广州酒家 轩尼诗”、“广州酒家 茶壶”、“广州酒家 服务员”、“广州酒家 结婚”、“广州酒家 赔偿”、“广州酒家 大骂”、“广州酒家 洋酒”、“广州酒家白云”、“广州酒家 调查小组”、“广州酒家 店员”、“广州酒家 陷入”、“广州酒家 销赃”、“广州酒家 员工”等。

        · 相关报道

　　南方网：广州酒家员工婚宴上“偷酒”当事人被停职数倍赔偿顾客

　　新浪网：广州酒家陷偷酒门 细数餐饮业那些不为人知的潜规则

　　同时，通过舆情监测显示，这一时段与广州酒家相关的关键词中，还有上市、被否、月饼等关键词。通过进一步追踪发现，这些关键词的相关事件为，2014年及2015年广州酒家IPO被否，其中“月饼”成为其中的关键词。相关负面新闻的组合词包括，“广州酒家被否”、“广州酒家 月饼”。需要警示的是，尽管月饼事件已经过去1-2年，但事件的负面影响一直持续，并且在新的负面事件出现时，月饼事件便被连带提及。

        · 相关报道

　　搜狐财经：广州酒家被否

　　搜狐公众平台：成也萧何败也萧何,广州酒家IPO被否主因竟是月饼

　　2.4 情感分析

　　综合而言，对事件的评论以负面为主，占比44.4%(232条);其次为中立新闻，占比30.8%(161条);正面新闻极少，占比5.7%(30条)，主要是对广州酒家平时的行为、食物口味和处理态度表示称赞。

　　三、各方关注焦点

　　3.1 媒体关注

　　自“广州酒家服务员偷酒事件”发生后，众多媒体对此事进行了报道。对于事件的报道主要为事实性新闻，较少评论性新闻，关注点主要集中在服务员“偷酒”事件涉及的金额以及广州酒家对此事进行的回应。

        · 相关报道

　　人民网： 广州酒家员工用茶壶偷婚宴酒

　　网易新闻：广州服务员被斥婚宴上偷酒 酒家:对当事员工停职

　　3.2 网民关注

　　网民关注点较之媒体关注更为发散，部分个人微信公众号以及头条号通过“广州酒家偷酒事件”发散到整个酒店行业的乱象。也有通过这个时间对广州酒家的历史进行回顾，同时表达个人的愤怒情绪的。

        · 相关报道

　　天天快报：广州老牌酒楼为员工偷酒致歉!惊人的假酒产业链害了多少人?

　　天天快报：广州酒家员工偷酒一事，实在令土生土长的我太受伤!

　　3.3 行业关注

　　业内对此事的关注点有在事情本身的，也有通过此事发散至整个酒店行业的乱象。

        · 相关报道

　　今日头条-三发财经科：广州老牌酒楼为员工偷酒致歉!惊人的假酒产业链害了多少人?

　　3.4 执法部门

　　执法部门因其特殊性，关注点也更多聚焦在事件的本身，而不对事件本身作出评价。

        · 相关报道

　　今日头条-江苏检察在线：广州酒家服务员被怒斥在婚宴上用茶壶偷酒 回应：正在彻查

　　四、舆情警示

　　4.1 广州酒家

　　对广州酒家而言，是次负面事件对酒家自身的声誉有极大的负面影响。不但事件本身被网友批评，连累广州酒家的百年招牌和行业信誉都遭到严重质疑。并且，从舆情持续情况看，尽管事件已经过一段时间，但余波仍在。若近期有相关类似事件发生，广州酒家的员工偷酒事件很容易被作为负面案例引用，或作为负面事件盘点，常被提醒。

        · 网友评论摘录

　　@金鋼菩提：做生意最主要的就是誠信為本。

　　@周和泰：办个婚宴也不容易啊，应该追查一下员工偷酒的行为是首次还是经常?

　　@万景明：老字号浑水摸酒，新媒体誓不罢休。百年金字招牌，一时不慎就丢。

　　4.2 酒店行业

　　广州酒家的员工偷酒的行为引起网友联想，将此个案事件视为行业潜规则或行业性事件，这对于整个行业都有一定的负面影响。

        · 网友评论摘录

　　@Elise：行业潜规则不用说了，所以每次去酒楼都要亲眼看着开酒倒酒。

　　4.3 服务行业

　　此外，也有舆论由广州酒家的事件扩展为整个服务业的盘剥机制。这些舆论立足社会人文视角，探讨员工偷酒的动机和原因，由此扩展到外卖、行业体制等问题。

        · 网友评论摘录

　　@&烧鸡翼#：或许你们还不知道，这些服务员多为临时工，由于酒店不是经常能接到大型宴会单，所以大部分酒店都不会有太多长期服务员，服务员多位外包公司派送，层层剥削临时工工资，一般外包价格15~20元/小时，而到服务员手中，只有8~10元/小时，所以那些服务员多为临时兼职，只有酒店接到大型订单，才会去找外包公司要人，这些外包公司找来的人，没有健康证，而且个人背景信息也是模糊，这一乱象，我想上级部门都不知道吧。

         （如需完整报告，请下载附件）

——————————————————————————————

　　艾媒全媒体舆情监测系统

　　艾媒咨询集团是国内首家基于大数据与人工智能技术，利用新媒体手段实现变现的高新科技企业，艾媒旗下拥有全球著名的新经济行业数据挖掘和分析品牌“艾媒咨询(iiMedia Research)”，以及“北极星”移动应用数据分析平台、“ADiiMedia”新媒体数据监测系统、“草莓派”网民行为分析系统、鲜闻新媒体智能推荐引擎、基于大数据与网民情感分析的全媒体舆情监测系统等几大核心技术产品。每年公开或定制发布移动互联产业链前沿报告和分析成果超过500份;被包括人民日报、新华社、CCTV、美国财富杂志、华尔街日报、英国金融时报等在内的全球知名综合性及财经媒体广泛应用，日均引用约160篇次以上;单次报告发布包括艾媒咨询官方网站、用户订阅、微信等自媒体渠道受众超数百万，主要为投资人、媒体人、企业家等高端人群。

　　艾媒全媒体舆情监测系统，经过丰富的企业级大数据技术和应用实践沉淀，是艾媒咨询集团最新推出的业务板块。数据挖掘方面，系统依托“北极星”应用统计分析平台、“ADiimedia”数据监测系统等自主核心技术，依托新媒体和人工智能方式挖掘PC端和移动端的全媒体大数据，满足市场对海量异构数据的融合与应用需求。该系统联袂中山大学大数据舆情实验室共同建构理论模型，并通过艾媒核心技术团队进行自主研发，实现全媒体渠道覆盖的网民情绪监测与舆情预警分析处理。

　　目前，艾媒全媒体舆情监测系统提供全网监测分析、个性定制数据和专业舆情报告等增值服务，服务客户涵盖政府部门、运营商、IPO上市公司等。

        如需了解或试用艾媒舆情系统，请联系我们：

        Tel：400 702 6383    E-mail：mwj@iimedia.cn