去年销售规模超200亿！一份报告预测2021月饼市场发展趋势

2021-03-16 MORE 艾媒网阅读 21456

艾媒咨询|2020年中国月饼市场与消费者行为研究报告

近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，对月饼的消费需求持续增加，推动月饼市场规模不断扩大。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年中国月饼销售额规模超过200亿元，继续稳定增长。但目前出于个人喜好而购买月饼的消费群体正在变小，应节和送礼已成为中秋月饼消费主要驱动因素。超过半数消费者购买月饼的原因为亲友送礼，22.4%的消费者为商务送礼，45.4%的消费者购买月饼作为应节

中国月饼行业发展状况及消费行为研究数据餐饮食品

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中国消费者“中秋节”消费行为洞察数据零售消费用数据说话

　　离中国传统节日中秋节还有两个多月的时间，稻香村集团(苏州稻香村)已经迎来了月饼出口旺季。日前，第一批月饼已经装箱运往海外，将赶在中秋节前上市，满足海外华人华侨及当地消费者需求。

　　而在被誉为“食品界诺贝尔奖”的2021年度世界品质评鉴大会中，流心月饼备受大会关注和认可。今年，除了香港美心集团流心系列的“流心奶黄月饼”和“香滑奶黄月饼”获奖之外，来自中国内地的糕饼品牌——锦华食品推出的黑松露流心奶黄月饼均获得此次评鉴会大奖。

　　更令人欣喜的是，此前欧盟委员会发布公报确认《中欧地理标志协定》于2021年3月1日在欧盟生效，第一批100个中国产品也同步在欧盟全境获得地理标志保护。其中，吴川月饼榜上有名，成为中国首批100个获得欧盟保护的地理标志产品之一。同时，这也是中国对外商签的第一个全面的、高水平的地理标志协定，对于中国经济乃至世界经济来说都是重大利好。而吴川月饼的入选，对月饼行业而言无疑也释放了市场商机。

　　可以预见，随着中国经济持续发展，以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势。

　　为了更好地研究月饼市场的走向，艾媒咨询发布了《2020年中国月饼市场与消费者行为研究报告》。报告根据艾媒数据中心、艾媒咨询商业情报数据库、艾媒商情舆情数据监测系统基础数据，对中国月饼市场进行了分析，除了针对2020年月饼市场发展现状和发展方向进行解读，还结合品牌竞争状况和用户调研数据为2021年月饼市场的走向提供了新思路。

　　以下为报告核心内容节选：

　　2020中秋中国月饼销售规模超200亿元

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，近年来，月饼销售额规模均呈现上升趋势，2020年中国月饼销售规模达到205.2亿元。

　　网民月饼消费渠道更趋多元化

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，线下商超仍是受访网民购买月饼的主要渠道，占比达66.3%。但近年线上电商渠道在月饼销售中的重要性也不断提高，49.0%的受访网民消费者通过该渠道购买月饼。艾媒咨询分析师认为，随着消费者线上消费习惯的养成以及电商渠道的升级，未来线上消费规模将进一步扩大，消费者购买月饼的渠道将趋于多样化，发展线上渠道将成为月饼品牌抢占市场的重要手段。

　　月饼消费者应节及送礼需求愈发突出

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，受访网民月饼消费需求更加多元，送礼和应节成为主要原因，超过半数消费者购买月饼的原因为亲友送礼，22.4%的消费者为商务送礼，45.4%的消费者购买月饼作为应节食品。艾媒咨询分析师认为，随着中国居民生活水平提高，月饼在满足消费者充饥饱肚方面的作用越来越小，且月饼本身热量较高，在愈发追求健康饮食的环境下，出于个人喜好而购买月饼的消费群体也在变小，应节和送礼已成为中秋月饼消费主要驱动因素。

　　消费者需求变化推动月饼产品及营销手段创新

　　面对消费者市场需求逐渐转变，各月饼品牌也积极寻求转变。目前品牌方主要通过月饼产品结构和营销方式创新来适应市场转变。产品结构方面，月饼品牌产品注重口味和食材创新，特别注重健康化和口味新颖化来满足不同的消费群体;营销方式方面企业则主要采用跨界营销吸引消费者，同时更加注重通过互联网传达品牌文化和历史。

　　苏州稻香村月饼线上销售、旗舰店销售份额第一

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年苏州稻香村月饼加强互联网渠道布局，线上销售份额、线上旗舰店销售份额均位列第一，分别为28.1%、22.6%。艾媒咨询分析师认为，传统月饼顺应趋势，实施“互联网+”战略，积极布局线上渠道，有助于月饼品牌扩大市场份额。

　　苏州稻香村占据线下月饼销售近三成市场

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年苏州稻香村月饼线下销售份额位居首位，达29.0%，元朗荣华月饼排名第二。艾媒咨询分析师认为，月饼品牌通过产品结构、营销策略的转型升级，有助于提升品牌认知度和消费者粘性，取得竞争优势。

　　传统月饼品牌网络热度及口碑领先

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，苏州稻香村及美心月饼均以超过130的高热度领先于其他品牌，华美月饼位列第三。网络口碑方面，苏州稻香村、华美月饼、广州酒家排名前三，口碑指数分别为75.9、75.1、及71.6。艾媒咨询分析师认为，传统月饼品牌通过创新产品、跨界营销的方式转型升级，吸引年轻消费者，以其品牌效应赢得较高的口碑和热度。