从“路边摊”到“年度十大产业”!66页报告分析螺蛳粉市场前景

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  1月4日,淘宝公布2020年度十大产业带,广东广州美妆、浙江义乌小商品、广西柳州螺蛳粉、山东济宁小型挖掘机、湖北武汉汉正街等产业带入选。以往头部产业多以珠三角、长三角和沿海地区为主,如今西部中部产业也有三个产业带挤进TOP10,呈现出四面开花的趋势。此次柳州螺蛳粉和重庆火锅作为西部产业进入“淘宝2020年度十大产业带”,体现了新基建时代发展下数字化转型的加快和工业化生产的创新。

  听说,没有人可以拒绝螺蛳粉。疫情期间,门可以拦住我们寻找诗和远方的脚步,却拦不住我们对螺蛳粉的向往,不管是淘宝还是微博热搜,螺蛳粉的热度一直都居高不下。淘宝数据显示,用户2020全年搜索“螺蛳粉”达到2.2亿次,成交单数是去年2倍以上,居家灵魂伴侣,非螺蛳粉莫属!

  然而目前螺蛳粉行业竞争激烈,如何把握住机会,进一步开拓市场成为了各大企业需要解决的首要问题。由此,艾媒咨询发布了《2020年中国螺蛳粉行业发展现状及消费者分析报告》,报告从螺蛳粉行业发展驱动因素入手,分析螺蛳粉行业市场数据,结合消费者用户调研及典型企业案例分析,总结2020年螺蛳粉行业发展情况,并预判行业未来发展趋势。

  此次报告涉及到的品牌/企业/案例包括:李子柒螺蛳粉,好欢螺,三只松鼠,肯德基,嘻螺会,柳之味,只投螺碗,柳江人家,食战家,董阿姨,肖叔叔。

  以下为报告核心内容节选

  中国螺蛳粉行业发展驱动因素:传播通路

  螺蛳粉是广西的一种特产,多次以非物质文化遗产身份进入《舌尖上的中国》、《走遍中国》等多个知名电视节目,同时,近几年随着直播的发展,螺蛳粉也进入直播间,消费者更直观清晰地了解到螺蛳粉的文化及产品。艾媒咨询分析师认为,文化是城市的灵魂,螺蛳粉的制作工艺蕴含了一座城市的发展文化力量,经由网红助推、各方媒体宣传及其他各种因素,共同造就了螺蛳粉从地方小吃转变为百亿网红美食的神话。

  2020年上半年中国螺蛳粉热度分析

  疫情期间,“宅经济”形势下,柳州螺蛳粉强势崛起。2020年上半年,关于螺蛳粉的话题频频空降微博热搜榜。2020年2月5日至3月6日,螺蛳粉在1个月内空降微博热搜榜高达10次。而相关话题也累计达到了二十几亿阅读量,几百万的讨论。其中#螺蛳粉还不发货#、#螺蛳粉自由#两个话题,仅讨论就有75万,而阅读量更是高达5亿。

  2020年中国螺蛳粉电商销量排行榜

  2020年中国螺蛳粉消费者购买产品渠道分析

  网上商城成为螺蛳粉消费者购买产品的首要渠道。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2020年,中国螺蛳粉消费者购买产品的渠道分布中,网上商城以51.54%的比例居于首位。艾媒咨询分析师认为,淘宝、天猫等网络购物平台上的螺蛳粉产品种类丰富、口味多样,消费者的可选择性更大。

  2020年螺蛳粉消费者分性别消费单价分析

  从螺蛳粉消费者分性别单价来看,10-15元的螺蛳粉最受消费者青睐。其中,15元以下价格区间的螺蛳粉消费者占比中,女性比男性高出7个百分点,15元以上价格区间的螺蛳粉的消费者占比中,男性高于女性7个百分点。

  2020年中国螺蛳粉行业发展总结

  行业格局

  从品牌上看,除了好欢螺、螺霸王、嘻螺会之外,李子柒已后来者居上,并且自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等品牌均已经入局,行业竞争日趋激烈。目前,即时零售平台等电商渠道已有部分螺蛳粉新兴品牌相继布局,与淘宝天猫等大型传统电商相比竞争相对较小,入驻更多电商渠道有助于新兴品牌抓住机会点,进一步开拓市场。

  安全问题

  卫生问题是当前困扰螺蛳粉品牌发展的首要问题。未来,螺蛳粉市场要想获得长远发展,还需监管部门、企业等多方狠抓螺蛳粉的生产,从各个环节把握螺蛳粉产品的质量。只有这样,方可真正赢得消费者市场,实现可持续发展。

  以上是《2020年中国螺蛳粉行业发展现状及消费者分析报告》部分内容解读。

  以下为报告目录节选

  一、2020年中国螺蛳粉行业发展驱动因素

  1. 中国螺蛳粉行业发展驱动因素:支持政策

  4. 中国螺蛳粉行业发展驱动因素:方便速食

  二、2020年中国螺蛳粉行业发展核心数据分析

  1. 2020年上半年中国螺蛳粉热度分析

  7. 2020年中国螺蛳粉电商销售额数据分析

  8. 2020年中国螺蛳粉生产企业数据分析

  三、2020年中国螺蛳粉消费者用户调研

  1. 2020年中国螺蛳粉消费者获取产品资讯渠道分析

  5. 2020年中国速食螺蛳粉消费者选购种类分析

  6. 2020年中国螺蛳粉消费者选购产品考虑因素

  11. 2020年螺蛳粉消费者分年龄消费单价分析

  12. 2020年螺蛳粉消费者分职业消费单价分析

  16. 2020年中国螺蛳粉消费者对市场期待分析

  四、2020年中国螺蛳粉典型案例

  1. 2020年中国螺蛳粉典型案例:李子柒螺蛳粉(一)

  6. 2020年中国螺蛳粉典型案例:好欢螺螺蛳粉(一)

  11. 2020年中国螺蛳粉典型案例:肯德基螺蛳粉(一)

  16. 2019年中国螺蛳粉典型案例:三只松鼠螺蛳粉(一)

  五、2020年中国螺蛳粉行业发展总结及趋势

  1. 2020年中国螺蛳粉行业发展总结

  2. 2020年中国螺蛳粉行业发展趋势

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