从“路边摊”到“年度十大产业”！66页报告分析螺蛳粉市场前景

2021-01-06 Leon 艾媒网阅读 27655

　　1月4日，淘宝公布2020年度十大产业带，广东广州美妆、浙江义乌小商品、广西柳州螺蛳粉、山东济宁小型挖掘机、湖北武汉汉正街等产业带入选。以往头部产业多以珠三角、长三角和沿海地区为主，如今西部中部产业也有三个产业带挤进TOP10，呈现出四面开花的趋势。此次柳州螺蛳粉和重庆火锅作为西部产业进入“淘宝2020年度十大产业带”，体现了新基建时代发展下数字化转型的加快和工业化生产的创新。

　　听说，没有人可以拒绝螺蛳粉。疫情期间，门可以拦住我们寻找诗和远方的脚步，却拦不住我们对螺蛳粉的向往，不管是淘宝还是微博热搜，螺蛳粉的热度一直都居高不下。淘宝数据显示，用户2020全年搜索“螺蛳粉”达到2.2亿次，成交单数是去年2倍以上，居家灵魂伴侣，非螺蛳粉莫属!

　　然而目前螺蛳粉行业竞争激烈，如何把握住机会，进一步开拓市场成为了各大企业需要解决的首要问题。由此，艾媒咨询发布了《2020年中国螺蛳粉行业发展现状及消费者分析报告》，报告从螺蛳粉行业发展驱动因素入手，分析螺蛳粉行业市场数据，结合消费者用户调研及典型企业案例分析，总结2020年螺蛳粉行业发展情况，并预判行业未来发展趋势。

　　此次报告涉及到的品牌/企业/案例包括：李子柒螺蛳粉，好欢螺，三只松鼠，肯德基，嘻螺会，柳之味，只投螺碗，柳江人家，食战家，董阿姨，肖叔叔。

　　以下为报告核心内容节选

　　中国螺蛳粉行业发展驱动因素：传播通路

　　螺蛳粉是广西的一种特产，多次以非物质文化遗产身份进入《舌尖上的中国》、《走遍中国》等多个知名电视节目，同时，近几年随着直播的发展，螺蛳粉也进入直播间，消费者更直观清晰地了解到螺蛳粉的文化及产品。艾媒咨询分析师认为，文化是城市的灵魂，螺蛳粉的制作工艺蕴含了一座城市的发展文化力量，经由网红助推、各方媒体宣传及其他各种因素，共同造就了螺蛳粉从地方小吃转变为百亿网红美食的神话。

　　2020年上半年中国螺蛳粉热度分析

　　疫情期间，“宅经济”形势下，柳州螺蛳粉强势崛起。2020年上半年，关于螺蛳粉的话题频频空降微博热搜榜。2020年2月5日至3月6日，螺蛳粉在1个月内空降微博热搜榜高达10次。而相关话题也累计达到了二十几亿阅读量，几百万的讨论。其中#螺蛳粉还不发货#、#螺蛳粉自由#两个话题，仅讨论就有75万，而阅读量更是高达5亿。