毅见第49期：地摊经济火爆持续，餐饮行业活力再现！
《毅见》是由艾媒咨询首席分析师张毅担纲的新经济深度评论音频节目，针对新经济行业热门话题、模式、现象、趋势的进行深度剖析，用独特的视角，读懂中国新经济。关注“艾媒报告中心”公众号，查看“毅见”更多内容。
张毅，艾媒咨询创始人CEO、艾媒研究院院长兼首席分析师、中山大学数字媒体专业硕士生导师、广东财经大学客座教授;著有《 互联网+:颠覆还是被颠覆 》《新零售革命-后电商时代的营销哲学》等近20本畅销图书。
张毅拥有近20年的大数据咨询和行业管理经验，长期关注大数据、人工智能、新零售、产业升级等新经济行业的发展动向，并对行业现状与趋势具有独特的见解以及丰富的研究经验，为人民日报、新华社、CCTV、华尔街日报、财富杂志、福布斯杂志、英国金融时报、经济学人等多家权威媒体特约专家评论员。
毅见，用独特的视角，读懂中国新经济!大家好，我是艾媒咨询张毅。
这几天地摊经济的火爆程度相信大家都深有体会，这个好消息可以说是史诗级的刷屏，引起了全国各个阶层、各个年龄层的人热烈的讨论。
最近中央文明办明确表态，不再将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。国务院总理李克强在山东烟台考察时表示，地摊经济、小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国的生机。
近两个月以来，据不完全统计，截至目前，全国至少已经有成都、上海、郑州、南京、厦门、陕西等27地纷纷明确鼓励发展地摊经济。甚至，阿里、京东、腾讯、苏宁等互联网巨头也适时推出众多扶持计划。二级市场上，受“地摊经济”等利好消息面的提振，地摊经济相关的概念股大幅高开。
前些年因为城市管理等需要，流动商贩在全国各地城市被不同程度地整治，而如今后疫情时代经济复苏需求迫切，“地摊经济”获得鼓励，有其现实的考量。
向来，投资、消费、出口被誉为拉动我国经济增长的“三驾马车”。在当今全球疫情越发恶劣的情况下，出口这方面就希望不大了;那么拉动消费和基建就显得很重要。
盘活地摊经济一方面可以刺激消费、拉动经济增长，另一方面可以增加就业。在这个过程中，有很多行业能够直接受益。例如，和大众息息相关的强刚需行业——餐饮。毫无疑问的是，餐饮是地摊经济一个重要的组成部分。
餐饮消费是国内消费的重要力量，对促进经济增长起到明显支撑作用。然而，受疫情影响，人群聚集性较强的餐饮行业需求骤减，遭遇重创、面临严重损失。
艾媒咨询数据显示，2020年第一季度全国餐饮收入为6026.3亿元，与2019年同期全国餐饮收入10644.1亿元相比下跌44.3%，呈现断崖式下跌的局面，成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。
疫情影响了人们的餐饮消费方式。50.0%的受访网民表示对堂食消费欲望减少，消费方式转变为外卖、生鲜配送。
外卖也成为了疫情期间餐饮企业增加销售收入的的重要手段。数据显示，91.6%的企业通过发力外卖产品缓解现金流压力。此外，餐饮企业还通过拓展团餐外卖业务、探索无接触配送、无人车配送、自动售货机等业务，为顾客提供更加便捷、安全的服务。
随着如今疫情得到稳定的控制后，堂食、外出就餐等念头相信已经在很多人的脑海里“蓬勃生长”，试图将被疫情占据的春天“吃回来”。
那么，在这样的时机里，地摊经济便是扮演着一个极为重要的角色。占道经营、马路市场、流动商贩，“地摊经济”在连接大众日常消费需求的同时，更是推动着餐饮业快速“回血”，重现活力。
当下，全国多个地方鼓励商户在做好疫情防控和清洁卫生工作的前提下出店经营。如上海、成都、陕西等，尤其成都。
作为全国第一个允许占道经营摆路边摊的大城市，成都早在今年3月中旬，就推出了“五允许一坚持”政策，其中包括允许设置临时占道摊点摊区，允许临街店铺临时越门经营，允许流动商贩贩卖经营等。
自允许摆放地摊两个月以来，数据显示，成都共设立临时路障和摊位2234个，占82个大型商场占路促销点，移动商户17891个，中心城市餐饮店的恢复率超过98%，两个月内新增就业岗位10万多个。这也获得了我们李克强总理的点赞。
值得一提的是，受疫情影响最大的湖北省也正在恢复消费活力，湖北宜昌、大冶正尝试放开夜市地摊经济。
而受疫情影响最大的武汉市，夜市和地摊经济也在恢复。5月底，毗邻江汉路的保成路夜市重新开市。这条有20多年历史的夜市摊位林立、人声鼎沸，空气里混合着铁板烧、奶茶和烧烤的味道。
提到夜市与餐饮，少不得啤酒，尤其是在如今气温持续升高的季节里。而本就处于新冠肺炎疫情恢复期的啤酒市场，在“地摊经济”的风口下活力更满，迎来了久违的“高光时刻”。6月4日，A股市场的啤酒股走势强劲，六家啤酒股全线上扬。领涨的燕京啤酒和珠江啤酒均涨停;惠泉啤酒涨幅为9.63%;青岛啤酒股价达到67.3元/股，创历史新高。
再者，作为夏季啤酒最佳拍档之一的小龙虾，在夜宵市场、夜间经济持续复苏，叠加如今各地一系列支持“地摊经济”的政策逐步放开的背景下，小龙虾旺季销量也值得期待。
无疑，餐饮业正在“流动”起来，释放出新的活力。出店经营、摊贩回归，于消费者而言，肠胃得到满足、灵魂得到安抚;于商家而言，生意逐渐好转，营业额以看得见的速度在上升;于行业而言，疫情阴影被驱散，重现趋好形势。
事实上，重现活力的不只是餐饮业，还有整个城市。
地摊经济在一定程度上代表着一个城市的烟火气和活力，是恢复城市烟火气的非常必要举措。之前大城市对地摊经济的管理都比较严格，让整个城市缺乏某种活力，反而在一些中小城市里，地摊经济却给城市的发展带来鲜明的动力，市民在这方面的满意度也不错。
从长远来看，小地摊背后的“地摊经济”连接着就业、消费等民生。放开地摊经济，就是提供了更多的灵活就业岗位，让更多的人实现灵活就业。甚至从另外一个角度来说，还孕育着更高级的创业市场，对于这些个体户和自由职业者来说，摆地摊或许是一个创业起点，从这个起点出发，有机会走向更高级的创业历程。
数据显示，今年1—4月份，我国社会消费品零售总额10.68万亿元，其中65%是由小微企业和个体工商户贡献的，这些主体实际上就是当前地摊经济的重要组成部分。也就是说地摊经济将成为促消费、经济增长的重要抓手。
不过，也值得注意的是，餐饮行业虽然是在重现活力，但由于目前疫情仍未消散，可能大众对于卫生和安全这一块还是比较谨慎的。另外，在这个过程中，夜间经济也将发挥重要作用。
小贩、地摊、夜市等无疑与夜间经济密切相关。艾媒咨询数据显示，中国的夜间经济发展规模将呈现爆发式增长，并在2020年突破30万亿元。夜间经济的消费者不仅有助于拉动本地居民的内需，还能延长外地游客、商务办公者等的留存时间，带动当地经济发展。那么，地摊经济搭配夜间经济，释放的力量可谓无穷。
再者地摊经济松绑，也并不代表着一放了之。特别是目前仍存在较多顽固问题，如扰民、交通堵塞、噪音、甚至是短斤缺两等需要监管和更好的协调，当然了，我相信这些问题也会通过有效的管理得到缓解。
人间烟火味，最抚凡人心。地摊经济的松绑、城市烟火气的回归，让食客有了更多、更实惠的选择，也让摊主们重新走上了他们的“岗位”，钱包逐渐鼓了起来，小地摊也不断释放出巨大的经济能量。盛夏之际、下班以后，有机会就约上三五好友，一起去热闹的夜市吃一顿吧!这期就到这里啦，我们下期再会。
