2024年艾媒新消费盛典实录 | 丽星集团总经理宗国强：品类创新，领“鲜”粉类新时代
2024年1月12日，由全球新经济第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询(iiMedia Research)举办的“艾媒新消费盛典暨2024年中国消费趋势高峰论坛”上，丽星集团总经理宗国强受邀出席大会，以《品类创新，领“鲜”粉类新时代》为主题，在演讲中深入探讨了品类创新在新经济新消费产业中的重要性。他强调了丽星集团在粉类新时代的领先地位，并分享了集团的发展与科技成就。
本文为丽星集团总经理宗国强在“艾媒新消费盛典暨2024年中国消费趋势高峰论坛”上的演讲实录，艾媒网整编发布。
尊敬的张博士，各位领导，企业家朋友们，大家好。我是来自于中国酸辣粉之都河南通许丽星食品有限公司的宗国强。接下来给大家简单介绍一下丽星集团。丽星集团是一家深耕本土40多年的集机械制造、食品加工、医疗和教育等多个领域的综合型加工企业。重点分享一下我们丽星公司近年来的发展状况。我的主题是“品类创新领先，分类新时代”。
我们的丽星食品自主研发了一种名为“粉丝铺浆蒸熟工艺”的技术，这是全国首创，并已获得国家的发明专利和多项实用新型专利。目前，该设备在市场上的占有率高达80%，也通过艾媒进行了认证，获得“粉丝铺浆蒸熟工艺的开创者”市场地位声明认证。
丽星集团最早就是以机械设备加工起家。我们不仅研发出了中国第一台粉皮加工机，还推出了中国的第一台水晶粉丝加工设备和酸辣粉生产加工设备。我们研发这些设备的初衷是为了在生产粉丝粉条的过程中实现无添加，打破传统工艺必须添加明矾的限制。明矾是大家所熟知的，而我们的目标就是突破这一限制，实现无添加也能制作出粉丝粉条。
我们丽星食品始建于2007年，旗下拥有丽星亿源有限公司、丽星食品有限公司，总占地面积275亩，建筑面积20万平方米，在职员工1200人，共安装投产了各类方便粉丝、速食面等日产10吨的生产线22条以及18条包装线，每条生产线日产12万盒，具有日产240万桶，年产7.2亿盒方便粉丝及面制品的生产能力，年产值达20亿元。
我们目前服务的代工品牌包括大家所熟知的始祖人、嗨吃家和海底捞，这些都是我们的战略合作伙伴。正如我之前所说，我们在国内市场上的粉皮机、水晶粉丝机和酸辣粉生产线都处于领先地位。在国内酸辣粉这个品类，市场上每10桶酸辣粉中，可能有8桶就来自河南，6桶出自我们丽星。我们的设备在国内市场占有率高达80%以上。2023年2月26日，中国食品工业协会与通许县人民政府共同授予我们“中国酸辣粉之都”的称号。
现在，通许县正以我们丽星食品为龙头，积极推动三产融合，打造通许县酸辣粉产业集群。我们正在集全县之力，布局整个酸辣粉产业的上下游链条，建立自己的红薯研发基地、淀粉加工基地、粉丝粉条生产线以及调料包生产线。我们的目标是推动通许县一二三产业的融合发展，为地方经济做出更大的贡献。
围绕酸辣粉产业，我们在过去半年时间里与通许县政府紧密合作，共同开展了一系列工作。2022年9月16日，我们在通许举办了第一届酸辣粉产业大会。而在2023年10月20日，我们又成功举办了第二届酸辣粉行业大会。此外，在2023年7月19日，通许县酸辣粉产业协会正式成立，这是全国首家专注于酸辣粉产业的协会，目前已有48家会员，其中也包括我们丽星食品。我本人也有幸担任该协会的会长。
最近，我们还在丽星食品公司内建成了一座中国酸辣粉博物馆，这座博物馆刚刚落成并对公众开放，展示酸辣粉的历史和文化底蕴。
接下来，我将重点为大家介绍我们的设备和技术。在粉丝的基础上，我们于2022年与南京农业大学共同研发了保鲜粉的品类创新。我们的目标是制作出不添加保鲜剂的粉丝，为此我们投入了大量的精力和财力。我们研发保鲜技术的初衷是为了提供更方便使用的粉丝产品。这种保鲜粉只需60秒即可完成烹饪，无论是在方便食品、餐饮还是家庭市场中，都具有巨大的潜力。这种产品只需一分钟即可泡发，20分钟煮泡品质如一。目前，行业内的保鲜湿粉主要采用脱氢保鲜技术，而我们刚刚研发成功的无脱氢保鲜技术，是基于与南京农业大学的合作成果。这项技术的突破意味着我们的产品不仅对全国消费者来说更加安全可靠，而且对于出口市场也没有任何保鲜剂的限制。
我们的粉丝产品只采用纯红薯粉和纯马铃薯粉制作，不添加任何其他成分。这是我们坚守品质第一的体现。目前，我们正在布局餐饮渠道。集团旗下的另一个品牌“汤粉郎”，我们去年9月在通许县开设了第一家旗舰店。至今，我们在当地已经开了四家店，并在郑州和开封的下属县各开了四家店。我们的计划是在2024年将酸辣粉实体店数量拓展到100家。
接下来，我们将与海底捞展开更深入的合作，共同推出更多优质产品。海底捞是我们最大的合作伙伴之一，我们不仅为其提供水晶粉丝和酸辣粉的生产，还负责粉丝的加工环节。海底捞目前拥有6条生产线，全部由我们机械公司提供。这是我们与海底捞紧密合作的体现，也是我们对品质和工艺的坚持。
感谢大家的聆听，希望我的介绍能让大家对丽星集团有更全面的了解。我们将继续致力于创新和发展，与更多合作伙伴共同开创美好未来。谢谢大家！
艾媒总结：丽星集团的成功并非偶然。在新消费行业蓬勃发展的背景下，丽星集团作为一家深耕本土多年的综合型加工企业，通过不断的技术创新和品类拓展，成为行业的佼佼者。他们敏锐地捕捉到了市场的变化和消费者的需求，通过持续的技术创新和品牌建设，成功地塑造了良好的品牌形象和市场口碑。未来，随着新消费行业的进一步发展和消费者需求的不断升级，丽星集团将继续发挥其创新精神和品牌优势，不断拓展市场和产品线，为消费者提供更多优质的产品和服务。
