艾媒一周热评第199期｜养生消费成热门赛道；谁是餐饮消费的“真爱粉”？

　　餐饮企业堂食使用预制菜，如何保护消费者知情权；出境游困厄，企业转型自救；中手游上半年收入12.33亿元，“仙剑”IP实景小镇即将对外开放；产品没出来，但元宇宙抢人大战已经来了：涨薪30%起，比互联网行业还赚钱；掘金千亿“睡眠经济”，养生消费成热门赛道；谁是餐饮消费的“真爱粉”？月入5k-15k的一线城市已婚育青年；“吃一顿咸一天”！预制菜被指含钠量普遍过高，A股这些预制菜公司业绩却纷纷上涨了。

　　对于这一系列热点事件，艾媒咨询分析师是怎么看的呢？下面请看各家主流媒体对于艾媒咨询分析师的采访、观点以及数据的引用！

　　餐饮企业堂食使用预制菜，如何保护消费者知情权

　　来源：新华网  2022-08-22  记者：乌梦达  吉宁

　　近年来，预制菜行业发展迅猛，艾媒咨询的研报数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%。预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模将达上万亿元。艾媒咨询认为，预制菜行业市场潜力巨大，不断吸引众多企业入局，行业业态逐渐呈现多元化发展态势。

　　一方面预制菜快速发展，一方面针对预制菜的争议也开始出现：预制菜是否应该出现在堂食中？是否应该提前告知消费者使用了预制菜？

　　对于是否能在餐厅使用预制菜，业内人士表示应该分情况对待。在北京，一家推出预制菜的餐厅负责人说：“中餐最讲究现场烹制和火候，预制菜尤其是成品预制菜可能适用于快餐等消费场景，但并不适用于中式正餐，目前我们的预制菜产品只针对线上下单的个人消费者，堂食确保是现场烹制的。”

　　出境游困厄  企业转型自救

　　来源：21世纪经济报道  2022-08-26  记者：唐唯珂

　　由于境外业务的停滞以及未来极大的不确定性，旅行社纷纷将目光转回国内，展开自救。

　　关于转型布局，联泰集团副主席陈伟利向21世纪经济报道记者介绍了公司目前的情况，“主要集中于现在比较火的一些概念，像民宿野营。然后是北上广近郊的一些旅游产品的研发，我们还是希望能够继续抓住这一块的。”

　　今年五一期间，小红书上“露营”相关搜索量同比增长746%。马蜂窝发布的《2022露营品质研究报告》显示，90后、00后的年轻游客与80后亲子游主力是露营圈的两大“支柱”，两者共占比87%。艾媒咨询表示，露营的消费方式是一种群体式消费，往往比单个消费更能带来“量”的刺激。

　　中手游上半年收入12.33亿元 ，“仙剑”IP实景小镇即将对外开放

　　来源：证券日报  2022-08-26  记者：李豪悦

　　中手游发布的2022年上半年业绩报告显示，公司上半年实现营业总收入12.33亿元，主要受部分产品未能如期取得版号及加大研发投入影响。经调整后上半年净利略亏1565万元，较先期盈警预亏不多于6000万元有所收窄。

　　艾媒咨询分析师向《证券日报》记者表示，“版号问题对国内大多数游戏企业都造成了影响。业绩下滑跟整个市场环境都是吻合的，基本也在大家的预料之中。不过，中手游在消除这个不确定因素方面还是做了一些努力，加大了海外市场的产品布局，从业绩也能看出取得了不错的成绩。”

　　财报介绍，中手游上半年海外收入2.28亿元，同比增长3.6%，收入占比升至18.5%。

　　产品没出来，但元宇宙抢人大战已经来了：涨薪30%起，比互联网行业还赚钱

　　来源：时代周报  2022-08-26  记者：周继凤

　　随着元宇宙概念爆火，蹭热点、蹭概念、凑热闹的公司越来越多。2021年9月，游戏公司中青宝宣布推出一款元宇宙游戏《酿酒大师》，这家公司的市值、股价由此扶摇直上。除了游戏公司外，餐饮、美妆、直播领域的选手也开始入局。基于以上种种，业内有人戏称，“元宇宙是个筐，什么都能往里装”。

　　但究竟什么是元宇宙？艾媒咨询指出，当前对元宇宙的定义是指通过多种科技所构建起来的一种虚拟的宇宙形式，即人们可利用脑机接口、VR等科学技术沉浸式进入的数据世界。

　　复杂而深奥的概念其实意味着，元宇宙指向着一个庞大的产业生态，这其中包含了区块链、数字藏品、元宇宙游戏等等细分行业。产业链长且生态庞杂，各个赛道的企业都能也都有机会在元宇宙中分得一杯羹。

　　掘金千亿“睡眠经济” ，养生消费成热门赛道

　　来源：中国经营报  2022-08-27  记者：孙吉正

　　熬夜已然成为年轻人的常态，如何保证睡眠和缓解熬夜造成的疲劳成为当下年轻人的诉求，助眠水、熬夜水、褪黑素也成为了很多年轻人耳熟能详的产品，在这背后催生了巨大的“睡眠经济”。根据艾媒咨询数据，2021年，中国睡眠经济市场规模将超过4000亿元，2030年预计将突破万亿元。

　　《中国经营报》记者了解到，艾媒咨询调查显示，2021年购买助眠工具的中国网民中，43.5%的网民购买眼罩或眼贴；30.1%的网民购买决明子枕头或乳胶枕头；25.8%的网民选择购买隔音耳塞。消费者选择上述家居用品可能是因为其使用便捷，且使用周期较长，不像药物或保健品那样需要持续购买。

　　在大量的市场需求之下，如何辅助消费者睡眠成为了商机，除了在睡眠用品上下功夫之外，助眠水、助眠糖、褪黑素等保健品、食品类产品无疑成为近年来增长最快的品类之一。

　　谁是餐饮消费的“真爱粉”？月入5k-15k的一线城市已婚育青年

　　来源：新快报  2022-08-29  记者：罗韵

　　餐饮注册企业逐年增多，2021年全年达到334.7万家。根据中国餐饮协会的统计，我国中等规模(单店拥有30张餐桌)以上的餐饮企业总数达到400万家，现有各类饭店、餐馆近400万家。从区域分布看，华东区域位居榜首，门店规模294.4万家，华中区域餐饮门店规模125.7万家，西南区域餐饮门店规模119.8万家。

　　据艾媒数据显示，2021年中国餐饮业投资数量140起，同比2020年增长77.22%；中国餐饮业投资金额为365.74亿元，同比2020年增长173.33%，出现投资热的现象。

　　随着连锁化率持续提升，餐饮企业对于菜品标准化的需求日益高涨，加上消费市场对于半成品、成品食物的需求不断增大，也带动了餐饮产业的新一轮升级：食材端、加工端及配送端高效配合，同时预制菜赛道迅速走红崛起，调味品渐渐往复合化、定制化的方向发展，数字化贯穿到从食材供应链起的餐饮产业的整个链条。而随着竞争加剧，餐企的竞争已经从前端门店经营转向了后端供应链体系的竞争。

　　“吃一顿咸一天”！预制菜被指含钠量普遍过高，A股这些预制菜公司业绩却纷纷上涨了

　　来源： 证券时报  2022-08-29  记者：康殷

　　艾媒咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示，61.8%的消费者认为预制菜的口味复原程度需要改进，47.8%的消费者认为预制菜的食安问题需要改进。在消费者认为预制菜行业需要改进的问题中，排在第一位的是口味复原程度。

　　虽然预制菜面临众口难调的疑问，但后疫情时代培养起来的居家办公，外卖平台的快速发展推动料理包市场规模迅速扩大，让预制菜潜力巨大。

　　事实上，作为2022年消费领域的“当红炸子鸡”，预制菜不仅是资本的新宠，还受到各地政府、上市公司、创业者等市场主体的热切关注。从各地政府纷纷出台扶持培育政策，到行业协会成立专业委员会、制定团体标准护航行业发展，预制菜已集结了上中下游企业，产业链供应链正全速发力。艾媒咨询数据显示，中国预制菜市场规模预计保持20%以上的增速，并有望在2023年突破5100亿元。

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