有拈头·成都市井火锅入选艾媒金榜2021年上半年中国火锅品牌排行Top15

　　8月31日，由全球知名第三方数据分析机构艾媒咨询集团(iiMedia Research Group)组织开展的艾媒金榜“2021年上半年中国火锅品牌排行Top15”入榜名单在“艾媒新消费大讲堂第1期：资本化浪潮下餐饮行业的发展机遇”分享论坛上重磅揭晓。凭借权威性和专业性，“艾媒金榜”得到了社会各界人士的关注和认可。

　　iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，致力于通过深度大数据挖掘与分析，构建科学权威的品牌评价体系，针对品牌进行综合排名，为消费者提供中立、客观的相关品牌信息及购物消费指南。艾媒金榜采用iiMeval大数据评价模型赋值计算，分数越高则表示企业及产品在所处领域综合实力越强。“2021年上半年中国火锅品牌排行Top15”榜单，解析了2021年上半年中国火锅行业的情况。

　　值得注意的是，有拈头·成都市井火锅品牌上榜“2021年上半年中国火锅品牌排行Top15”。

　　成都的城市美学，离不开市井。有拈头·成都市井火锅就在这种文化的孕育下诞生，创始团队将市井的生活气息融入美食，还原80-90年代吃火锅的氛围，还原成都的市井之味，而店名“有拈头”则是一句四川话，意为锅中永远有菜夹得起来。

　　有拈头成都市井火锅为乃心控股集团旗下的创新品牌，是对老成都市井文化的延续。2017年12月，成都第一家市井火锅“有拈头”正式对外开业，开业不久便迅速蹿红，成为了成都美食的代表之一。自2017年12月至2021年7月，全国门店数已超七百家。

　　作为“市井火锅”的先行者，有拈头首创的市井火锅套餐吃法，“小盘菜、大套餐”、“用小钱，吃大餐”正是餐饮界推崇厉行节约的典范。同时，有拈头的每个市井套餐内容丰富，搭配得宜。而对于套餐内未包含的菜品，依然可以进行单独点菜。有拈头在追求性价比的同时，也顾全了消费者“好吃不贵，丰俭由人”的其他需求。

　　事实上，火锅被称为餐饮行业最优赛道，其口味接受度高，易标准化，有社交属性强等特征。

　　目前，火锅行业赛道表现势头强劲，投融资频繁，头部企业竞争激烈，随着入局者的增加，火锅行业的市场规模也在不断扩大。尽管火锅市场在不断扩张，但行业“低质”现象仍较为严重，且频频爆出食品安全问题，对于中国火锅行业的健康发展产生了一定的影响。

　　艾媒咨询分析师认为，随着餐饮行业各项标准和条例的要求提高以及消费者的餐饮消费观念的转变，营养、健康和安全成为人们越来越重视的问题。未来，安全健康的概念将成为火锅行业发展的主打，也将是餐饮行业经营管理的重点方面。

　　有拈头成都市井火锅品牌在火锅赛道上不断进行产品创新，提升服务质量，将食品安全落到实处，并利用新技术、新理念不断革新行业业态。此次入榜，无论从企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等方面，都可谓是实至名归。上榜不仅是对其在火锅行业所作贡献的一种肯定，也是其他火锅品牌学习的范本。