小龙坎入选艾媒金榜2021年上半年中国火锅品牌排行Top15

　　8月31日，由全球知名第三方数据分析机构艾媒咨询集团(iiMedia Research Group)组织开展的艾媒金榜“2021年上半年中国火锅品牌排行Top15”入榜名单在“艾媒新消费大讲堂第1期：资本化浪潮下餐饮行业的发展机遇”分享论坛上重磅揭晓。凭借权威性和专业性，“艾媒金榜”得到了社会各界人士的关注和认可。

　　iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，致力于通过深度大数据挖掘与分析，构建科学权威的品牌评价体系，针对品牌进行综合排名，为消费者提供中立、客观的相关品牌信息及购物消费指南。艾媒金榜采用iiMeval大数据评价模型赋值计算，分数越高则表示企业及产品在所处领域综合实力越强。“2021年上半年中国火锅品牌排行Top15”榜单，解析了2021年上半年中国火锅行业的情况。

　　值得注意的是，小龙坎品牌上榜“2021年上半年中国火锅品牌排行Top15”，无论从企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等方面，都可谓是实至名归。

　　公开资料显示，小龙坎火锅是成都小龙坎餐饮管理有限公司的餐饮品牌，2015年品牌成立后，连续9个月位于大众点评最佳餐厅榜首。目前在成都拥有14家门店,全国拥有超900家合作门店,创造了“一年百店”的业界现象。

　　在火锅品牌当中，深耕产品是主流理念;而年轻人的消费倾向，对大多数品牌都提出了新挑战。近年来，小龙坎以年轻的品牌姿态不断为传统火锅行业注入新鲜血液，通过与时尚轻奢、快消、文娱等产业的不断跨界尝试，小龙坎从品类繁多的火锅品牌中脱颖而出。

　　2020年底，小龙坎进行了品牌全体系升级。2.0时代的小龙坎，更安全、更美味、更年轻，全力打造超级IP“小龙坎”。

　　小龙坎2.0全球首发门店在上海和成都面世，两家新店从品牌视觉、门店设计、服务体验及食品安全等9大层面进行升级，表明小龙坎对话年轻客群的决心。小龙坎2.0门店作为城市定制系列门店，门店设计与地域文化结合，融于城市又赋予新形态，例如上海的门店将更时尚、成都的门店将结合川渝文化，为所在城市献礼。

　　据悉，自小龙坎2.0门店开业以来，全国门店油料管控系统二次升级完成，实行一次性底油小袋包装措施，由服务员在顾客就餐前进行现场拆袋。一物一码，消费者可扫码溯源查询油料生产运输信息。目前，小袋包装全球门店使用覆盖率已提升至95%，全面保障食品安全。而小龙坎于2019年9月在四川眉山建立并投产的业内首家全自动化底料生产加工工厂，为标准化、规模化及可溯源的底料生产，全球门店食品安全管控作强有力的后端支撑。

　　小龙坎2.0门店在设计上留有互动功能性强的专属空间，可与异业品牌联名定制以呈现异业品牌跨界联动立体式营销，助力异业合作。还进行标准化模块输出，整体上轻装修重软装，更多地在软装中凸显潮流、年轻风格。

　　据悉，未来三年，小龙坎将瞄准22岁至35岁的年轻消费群体，计划在一、二线城市拓展2.0升级版门店，为消费者带来更多潮流新体验和“值得等待的好味道”。同时更推出了轻餐品牌小龙坎MiniHoogo火锅菜，下沉3-5线城市。

　　事实上，火锅作为特色餐饮行业，其简单经济快捷、锅底食材及调料口味丰富等特征受到众多消费者的青睐。

　　目前，火锅行业赛道表现势头强劲，投融资频繁，头部企业竞争激烈，随着入局者的增加，火锅行业的市场规模也在不断扩大。尽管火锅市场在不断扩张，但行业仍有一些“乱象”，对中国火锅行业的健康发展产生一定的影响。

　　艾媒咨询分析师认为，随着餐饮行业各项标准和条例的要求提高以及消费者的餐饮消费观念的转变，营养、健康和安全成为人们越来越重视的问题。未来，安全健康的概念将成为火锅行业发展的主打，也将是餐饮行业经营管理的重点方面。

　　小龙坎在火锅赛道上不断进行产品创新，提升服务质量，将食品安全落到实处，研发新技术、引入新理念，不断革新行业业态。此次入榜，不仅是对其在火锅行业所作贡献的肯定，也为其他火锅品牌提供了发展新思考。