消息称奈雪的茶获批香港上市，估值约310亿港元，“新式茶饮第一股”要来了？

 　　奈雪再次成为众人瞩目的焦点。

　　6月1日，据艾媒网(www.iimedia.cn)获悉，路透旗下媒体IFR报道，知情人士透露，茶饮公司奈雪的茶计划周四寻求在港上市获批，规模约为5亿美元，招银国际、华泰国际和摩根大通为联合保荐人。

　　针对“上市获批”一事，艾媒网向奈雪方面求证以及对相关问题进行联系采访，但截至发稿时仍未收到回复。

　　不过，奈雪被传IPO却已“由来已久”。2020年2月，彭博曾报道，奈雪的茶计划最早于今年在美国进行IPO，融资4亿美元；2020年9月，有消息称，奈雪的茶寻求于2021年年底前在香港上市。

　　进入2021年，奈雪要上市的消息仍然铺天盖地般传来。2月11日除夕夜晚，奈雪的茶递交招股书，摩根大通、招银国际、华泰国际为保荐人。

　　5月20日，有媒体消息称奈雪的茶已通过港交所聆讯。对此，奈雪的茶回应称，关于IPO进程的相关市场传闻为不实消息，公司正在有条不紊地按计划推进IPO事宜，如有进展及时与大家同步。

　　不过，创始人彭心接受媒体采访时表示，“IPO应该会很快完成，马上就要过聆讯，也就是未来一两个月内的事情，目前我们跟投资人沟通下来，大家对新式茶饮这个赛道都很认可。”

　　而今，尽管奈雪上市的消息未被坐实，但知情人士透露：按照港交所上市流程，奈雪或将在6月中上旬完成上市。另据外媒报道指出，奈雪计划此次募资额约6亿美元，以其发行15%股份来计，奈雪预计估值约40亿美元，折合港币约310亿。

　　从粉末时代、街头时代，发展到如今的新式茶饮时代，作为3.0版本的新式茶饮也正在引领中国茶饮行业的发展。

　　新式茶饮因以上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成。与传统饮品相比，新式茶饮在原料选择、生产流程、品牌运营上都做出了升级和创新，在产品原料和饮品外观上讲究品质与特色，在品牌运营商方面结合线上与线下，由此也备受年轻人喜爱。

　　而数以万计的“奶茶大军”也正在撑起一个庞大的消费市场。艾媒咨询数据显示，2019年中国新式茶饮市场规模2044.8亿元。尽管2020年疫情对新式茶饮有一定影响，市场规模缩减至1840.32亿元。但从长期来看，新式茶饮还将呈扩大态势，预计2021年，新式茶饮将恢复甚至是超过疫情前水平，市场规模接近2800亿元。

　　面对如此好的掘金机会，市场自然不会放过，玩家纷至沓来已不足为奇。据天眼查数据显示，我国目前有超过37万家企业名称或经营范围含“奶茶、茶饮”，且状态为“在业、存续、迁入和迁出的茶饮相关企业。地域分布上，广东相关企业数量最多，有超过6.3万家，占比17%。江苏和广西两省分别以近3万家的茶饮相关企业数量，分列第二三位。

　　值得一提的是，近五年来，茶饮相关企业(全部企业状态)年注册量呈现显著的逐年上涨趋势。2019年和2020年，我国连续两年新增超10万家茶饮相关企业。以工商登记为准，截至2021年5月，我国今年已新增近4万家茶饮相关企业。

　　不过，理想虽然丰满，但现实也尤为骨感。相关数据显示，奶茶店的存活概率仅为20%左右，绝大多数新开奶茶门店处于经营亏损状态，卷钱跑路、食安问题也屡见不鲜。

　　例如，马伊琍因为代言的品牌茶芝兰涉及卷款跑路致歉；郑恺代言的茶主播也有疑似虚假招商，骗取巨额加盟款之嫌；此外，蜜雪冰城3家门店因涉食品安全隐患被停业整顿，35家门店被限期整改、相关门店负责人被约谈；茶颜悦色、果呀呀、茶百道等网红奶茶店突被检查……

　　而作为“超级网红奶茶”的奈雪也不能“独善其身”，尽管上述丑闻没有奈雪的身影，但亏损却成为了其近几年无法摆脱的标签之一。数据显示，在2018年至2020年前9个月，奈雪分别营收10.87亿元、25.02亿元和21.15亿元，2020年前三季度的营收几乎与2019年全年接近；同时分别亏损6970万元、3970万元和2750万元，累计亏损达1.37亿元。

　　据悉，成本是造成奈雪亏损的主要原因，其中包括原料成本，员工成本和租金。数据显示， 2018年、2019年和2020年前三季度，奈雪这三项成本合计占营收比重分别为77.70%、77.07%和79.06%。

　　事实上，除了上述开支外，新式茶饮的运营成本若要细分起来就非常复杂了。艾媒咨询研究发现，新式茶饮行业的主要运营成本包括食材成本、房租成本、人力成本和其他成本。其中，食材成本包括原材料茶叶、牛奶、水果、淡奶油等，其他成本包括加盟费用、水电开支、物流仓储费、广告宣传费、设备折旧成本等。

　　居高不下的成本限制着奈雪的进一步扩张，而其近年来的销售额和订单量更令它“雪上加霜”。数据显示，奈雪2018年、2019年、2020年1月-9月单店日订单量分别为716单、642单、465单，日均销售额分别为3.07万、2.77万和2.01万元，呈现明显的下滑趋势。

　　且值得注意的是，据相关统计，在2020年所有新式茶饮中，奈雪的茶单品价格居行业榜首。而从行业占有率看，奈雪在新茶饮市场中，虽然有五百多家门店，并且市场份额也达17.7%，但和占市场份额25%的喜茶相比，仍然有一定的差距。

　　不仅如此，在中低端市场发力的蜜雪冰城门店数量已经超过一万家，此外还有以CoCo都可、一点点、书亦烧仙草等主抓三四线城市的品牌，还有在地方区域成名的，如丘大叔、茶颜悦色、沪上阿姨等品牌也在持续发力，抢占市场。

　　但是，对于奈雪的未来发展，彭心却很乐观和自信，她表示：“我们并不是因为缺钱而上市，去年融资的两个亿资金都还没有用，我们一直希望能够做出一个全球性品牌，上市的目的是为了让我们可以更长久经营、更开放透明，变成一个对自身要求更高的公司。”