艾媒解读：逆“疫”增长的速冻食品，市场潜力有多大?

　　事件：速冻食品供销两旺

　　疫情期间，速冻食品行业迎来了供销两旺的利好局面。

　　从消费端看，宅在家中的消费者引领了商超、电商等线上线下渠道中速冻食品的抢购热潮，速冻食品消费实现爆发增长。艾媒数据中心数据显示，2020年中国46.8%消费者每月购买1-2次速冻食品，比例最大；36.45%消费者每月购买3-4次速冻食品；13.79%消费者每月购买5-6次速冻食品；甚至有2.96%消费者每月购买6次以上速冻食品。

　　从供应端看，多家速冻食品企业在今年上半年实现收入利润双丰收。其中，三全食品利润增长超400%；海欣食品利润增长超500%；安井食品，“一颗鱼丸撑起400亿市值”，净利润同增57.36%，股价翻2倍。

　　除此之外，以工商登记为准，天眼查专业版数据显示，截至8月21日，我国今年共新增注册近9000家企业名称或经营范围含“速冻”的速冻食品相关企业(全部企业状态)，较去年同比增长28.8%。

　　那么，疫情过后，速冻食品还能这么火吗?按下加速键的速冻食品，市场潜力有多大?新品和包装，会是速冻食品未来的消费趋势吗?企业该如何在竞争中突围?对此，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅分享了他的观点。

　　分析师观点：

　　1、疫情过后，速冻食品还能这么火吗?

　　张毅：居家抗“疫”模式下的速冻食品需求量激增， 销量迅猛增长，相关的企业也脱颖而出，这是一个非常难得的变化。

　　对于速冻食品行业而言，疫情本身是一个突如其来的契机，但最关键的是它培育了用户的行为习惯，同时让“走”了很多年的速冻食品行业找到了新的年轻群体，尤其是95后甚至00后。

　　艾媒数据中心数据显示，从2020年中国速冻食品市场消费者年龄分布来看，25岁及以下消费者占比17.45%；26-33岁消费者占比38.95%，比例最大；34-40岁消费者占比22.74%；41岁以上消费者占比20.87%。

　　对于所以对于市场来讲，如果能够把用户的这些行为习惯及消费需求牢牢把握住，相信疫情过后，行业保持一定比例的增长是没有问题的。

　　2、按下加速键的速冻食品，市场潜力有多大?

　　张毅：据艾媒数据中心数据显示，中国速冻食品市场规模从2011年的547.1亿元上升至2018年的1149亿元，预计2020年中国速冻食品市场规模将达到1393亿元。

　　随着年轻一代消费者对于速冻食品的偏好日益增强，我国速冻食品行业将迎来广阔的发展空间。与此同时，在速冻技术的不断改善、品类和品质的升级以及冷链技术的驱动下，速冻食品的品质将得到有效保障。

　　3、未来速冻食品发展机会在哪?企业该如何突围?

　　张毅：现在不少企业从包装、新品上适应年轻消费者的口味，对于速冻食品而言，新品和包装确实是整个行业发展的一个非常强的抓手，尤其是包装。从包装本身来看，年轻化、时尚化、潮流感这种趋势会是决定性的因素，因此做好这种转变是非常关键的。

　　但是从长远来看，包装只是一个辅助，关键还是在品质本身，尤其是“健康牌”，应该会是长远的发展方向。艾媒数据中心数据显示，从2020年中国消费者购买速冻食品注重的因素来看，有33.99%的消费者在购买速冻食品时会考虑健康可口。

　　在未来，速冻食品绝对不是一个充饥的食品。伴随速冻食品需求不断增加，市场不断扩大，相关企业需要在口味、营养价值、包装等方面不断创新，才有机会提升自身品牌的市场份额，稳步占领消费者餐桌。