饮料行业报告：2020中国软饮料市场规模将破万亿，产品类型出现明显分化

　　2020年7月中国社会消费品零售总额下滑1.1%，幅度环比6月份收窄0.7pct。其中饮料类同比增长10.7%，饮料行业逐步复苏。

　　近期，iiMedia Research(艾媒咨询)发布了《2020年中国饮料行业细分领域发展及典型案例分析报告》，报告对中国(软)饮料的发展原因、产业链环节和发展趋势进行了分析，具体针对行业的碳酸饮料、含乳饮料、茶饮料、功能饮料、果蔬汁、固体饮料、饮用水、植物蛋白饮品等细分领域分别进行了深度剖析，并结合元气森林、伊利、康师傅、东鹏饮料、农夫山泉等典型企业一一解读细分领域，以此来判断未来饮料行业的发展趋势。

　　饮料行业前景总体向好，产品类型出现明显分化

　　近年来，随着中国经济发展、居民消费水平提升及消费结构的升级，中国饮料行业呈现出整体良好的增长态势。

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2014-2019年中国软饮料市场规模持续上升，2019年中国整体软饮料市场销售收入达到9914亿元，五年间年均复合增长率5.9%。按2014-2019年的复合增长率计算，2020年中国软饮料市场规模将突破万亿，2024年有望达到13230亿元。

　　其中，基础品类如蛋白饮料、果汁饮料、固态饮料等在2014-2019年复合增速不足3%。而包装饮用水、功能性饮料、咖啡饮料等仍以两位数增长，软饮料产品已经出现明显的分化。

　　值得一提的是，近年来，随着老年人口的增加以及消费者健康意识的提升，中国大健康产业得到快速发展。在此背景下，消费者在饮料选择上会偏向于营养健康类型的产品。

　　艾媒咨询分析师认为，在市场消费理念改变和国家提倡发展健康食品的政策指导下，中国饮料行业产品结构开始进行自我调整，含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁等主张绿色健康的饮料品牌将会迎来发展良机。

　　上半年饮料细分领域龙头企业多数实现营收净利双增长

　　2020年上半年，饮料各细分领域龙头企业，如康师傅、伊利、元气森林、东鹏特饮、农夫山泉、统一企业等都实现营收净利双增长。

　　其中元气森林业绩一路高歌猛进，表现亮眼。数据显示，2020年5月，元气森林销售业绩达到2.60亿元，超出2018全年销售总和，日均销售440万元，预计2020年销售额破20亿元。

　　元气森林品牌定位是“无糖专门家”， 产品主打“0糖、0脂、0卡”概念，尤其受女性的欢迎，所有包装设计和产品定位也都是女性向而非全性别向，加上社交平台的传播，容易成为爆款，因而当前元气森林的业绩仍处于快速上升期。

　　当前，元气森林努力跳出单一爆款的消费场景，超多品牌的方向发展，除了燃茶、气泡水、乳茶、健美轻茶外，今年还推出了能量饮料品牌“外星人”。

　　艾媒咨询分析师认为，元气森林气泡水产品在保证口感上足够甜度的同时，又能避免大量热量产生，成功迎合当下的消费需求，打开了无糖饮品市场。在产品爆红带动业绩上升的情况下，元气森林自建工厂来扩充产能并提高产品创新能力，为后期新产品的研发与市场竞争能力奠定基础。

　　再看农夫山泉，2020年9月8日，农夫山泉赴港上市，股份代码为9633。农夫山泉发行价为21.5港元/股，介于招股价19.5元至21.5元的上限。开盘价为39.8港元，较发行价暴涨85.12%，市值达4452.92亿港元。

　　2020年上半年，农夫山泉实现营收115.45亿元，同比下降6.2%;净利润为28.64亿元，去年同期为28.76亿元降0.7%。上半年，农夫山泉来自包装饮用水的收入为71亿元;来自茶饮料的收入为16亿元;来自功能饮料产品的收入为14.48亿元，这一块的收入降幅最大。

　　研发情况方面，从农夫山泉广告语“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”可以看出公司瓶装水更多定位于天然水，因为研发的重点可能更多在外观设计上，比如包装，因为年轻一代消费者可能更加注重外观。但是，过度包装和重包装、轻质量可能导致包装成本过高。

　　而值得注意的是，个别企业如香飘飘、承德露露，业绩大幅下降，与自身过度依赖单一爆品、创新不足、产品老化有重要的关系。

　　其中，香飘飘市场影响力几乎覆盖全国，其中除了浙江大本营，广东、上海和重庆是香飘飘重点消费市场。但是由于各种因素，当前奶茶行业竞争激烈，已是一片红海。香飘飘的竞争对手除了养元饮料六个核桃，还要面对着承德露露、东鹏特饮、三只松鼠等其他饮料品牌的挤压。此外，线下奶茶店如喜茶的崛起也给香飘飘的发展带来巨大挑战。

　　个性化、情感化和品牌化是饮料行业发展三大趋势

　　对于未来饮料行业发展的新动力、新趋势，艾媒咨询分析师预测主要有三点：

　　第一，个性化方面。在饮料行业同质化盛行的当下，消费者对口味升级和健康生活方式的追求更上一个台阶，这就产生了个性化的消费需求，不仅包括个性化口味、个性化颜值、个性化体验，还包括个性化功能、个性化便利。消费者个性化的需求给饮料行业带来新机遇，预测定制化、个性化将是未来饮料行业发展的新动力、新趋势。

　　第二，情感化。面临日趋饱和的市场，饮料市场消费放缓，品牌也需要不断保持活力，来引起消费者的共鸣。比如，武汉恒润推出具有老汽水情怀的“汉口二厂”品牌，成为新一代的国潮饮料;再比如统一企业推出的“小茗同学”饮料，主打95后年轻消费人群。这些企业通过给饮料产品赋予一定的情感文化，更容易引起特定人群的共鸣，形成差异化竞争，从而快速占领市场。

　　第三，品牌化。近些年来，饮料行业企业出现一种现象，即先推出某一个饮料品牌，并制造一个爆款产品，从而打开品牌知名度，然后在该品牌下通过口味的变化等方式推出产品系列，打造品牌，如元气森林的气泡水系列，农夫山泉的东方树叶系列、统一企业茶里王系列等。

　　艾媒咨询分析师认为，饮料企业推出产品系列既可以强化品牌，同时在爆款逻辑下，还可以降低企业试错成本，并在品牌的光环下提高消费者对新产品的接受度，一举多得。