疫情下生鲜电商需求激增，市场规模将达2638.4亿，供应链成制胜关键

 　　随着电商渗透率加强、用户消费习惯养成，及在今年疫情期间“宅经济”兴起，刺激需求激增的情况下，生鲜电商再次成为近期新兴热门市场。

　　对此，艾媒咨询发布了《2020Q1中国生鲜电商平台数据监测报告》，内容主要包括了2020年第一季度国内生鲜电商行业的发展概况、典型企业以及未来趋势分析三大方面。

　　疫情刺激在线生鲜采购需求，行业市场规模将达2638.4亿元

　　中国生鲜电商行业发展主要经过三个阶段、四种模式。早期行业以地域性垂直类生鲜电商平台为主，该类电商平台受物流效率、运营成本的限制难以规模化发展。

　　直到“每日优鲜”提出并落实“前置仓”模式，打破地域限制并显著提高运营效率，该模式成为行业内主流模式，后进者纷纷效仿。

　　随后，立足一二线城市的“新零售模式”与主攻三四线城市的“社区拼团模式”的出现进一步丰富行业模式，生鲜电商市场竞争形成新格局。

　　如今，随着电商渗透率加强、用户习惯养成，及新冠疫情时期出现的需求激增，中国生鲜电商平台将成为新兴成长市场。

　　艾媒咨询数据显示，中国生鲜电商行业整体保持稳定增长的发展态势，2019 年中国生鲜电商市场规模达1620.0亿元。预计2020年生鲜电商行业市场规模达到2638.4亿元。

　　疫情期间生鲜电商用户需求激增，供应链成制胜关键

　　疫情期间，大众对在线生鲜商品的采购需求有效提高，各平台在疫情期间均保持了较高的用户增速。

　　数据显示，2020年3月中国生鲜电商平台月活排名中多点月活达1026.4万人，排名第一。盒马鲜生和每日优鲜排名二、三位，月活分别为892.7万人和735.7万人。

　　不过，行业如今机遇与挑战并存。一方面，下游供应商转向线上；各省市疫情期间的交通管制迫使农户调整线路，路途远、运输时间长也造成大量原料受损。农贸市场等农户长期合作的传统线下渠道在特殊时期关闭，倒逼农户接触生鲜电商平台。

　　另一方面，电商平台纷纷入场“卖菜”；腾讯、阿里、京东等互联网公司进驻生鲜电商市场，自营或投资等方式布局行业市场。除传统生鲜电商外，大型商场、超市开拓线上业务，ToB企业涉水C端，供给端规模进一步扩张。

　　行业发展火热的同时，各种问题也频繁暴露。各电商出现缺货、次品等问题：猪肉、蔬菜等热门菜品长期无货；以次充好的情况时有发生。除此，物价管制等措施使各电商平台生鲜价格无明显上涨，人力、运营成本等成本增加压缩单次订单利润空间。加之该时期也成为生鲜平台竞争淘汰的“加速期”，低转换成本进一步加剧平台间“获客”大战。在这样的情况下，供应链能力成为关键。

　　再者，应对“疫后”用户流失也是行业一大挑战。艾媒咨询分析师认为，可以通过培养用户习惯已经开展拼团模式来应对。如通过各种“整点抢菜”活动培养消费者对平台的依赖性，进而提高用户黏性。且针对价格敏感型用户，挖掘消费潜力、争取人口红利，开拓三四线城市市场。

　　生鲜电商+直播成为平台标配，冷链物流备受重视

　　与此同时，疫情催生了“无接触配送”、“共享员工”、冷链配送及“直播+”新模式，赋能生鲜电商产业发展。

　　艾媒咨询分析师认为，“直播+电商”这一直播与垂直行业的跨界产品，因其自带变现能力，迅速成为各大电商平台的“标配”。对于生鲜类产品而言，直播的形式通过实时声画对用户形成感性印象，利于建立人格化品牌和买卖双方的信任关系。

　　目前直播内容主要集中原产地直播、烹饪过程等，专业化的内容更受用户欢迎，对流量和销售的拉动效果可观。

　　冷链物流作为生鲜电商配送中的重要一环备受各电商平台重视，对解决社区最后一公里配送的难题有重要意义。

　　目前中国冷链运输物流仍存在冷藏流通率低，冷库数量、服务供应商不足，源头缺乏标准化等问题。随着国家对冷链物流行业政策上的支持与倾斜，预计中国冷链运输体系将迅速发展。搭建冷库网络、提升运营能力、仓库的精细化管理将成为冷链物流行业发展的趋势。

　　可以预计的是，短期内生鲜电商市场将依然保持多维发展的火热态势。