2020酒类行业报告：消费主体逐步年轻化，酒类电商呈现量级增长
当前，中国酒类市场容量趋稳。近日，iiMedia Research(艾媒咨询) 发布《2020-2021年中国酒类行业发展状况与竞争态势分析报告》，主要对中国酒类行业发展现状、发展环境、市场消费规模、生产规模、酒类商业衍变、商业转型及模式创新等方面进行数据分析研究，深入探讨中国三大酒类商业运作模式，预测2020-2021年中国酒类行业发展趋势。
中国酒类生产体量大，市场消费规模持续扩大
酒类行业主要包括白酒制造、啤酒制造、葡萄酒制造、黄酒制造及其他酒制造行业。
从产量来看，iiMedia Research(艾媒咨询) 数据显示，2019年1-11月规模以上企业白酒产量698.0万千升(折65度，商品量)，同比增长0.5%;啤酒产量3524.7万千升，同比增长1.0%;葡萄酒产量37.2万千升，同比下降12.1%，这已是国产葡萄酒产量今年以来连续第9个月出现负增长。
可见，2019年中国白酒、啤酒生产相对平稳，但国产葡萄酒产量出现显著下滑，与进口葡萄酒的竞争和挤压有关;葡萄酒的消费以中产为主，对品质要求相对较高。
从消费来看，市场需求上升，酒类消费规模持续扩大。2019年1-11月，白酒、啤酒、葡萄酒行业规模以上企业销售收入分别为4927.4亿元、1466.2亿元、125.3亿元，同比增速分别为19.9%，18.3%和-49.0%。目前，白酒、啤酒的习惯饮用者依然是市场的酒水饮用主力，葡萄酒的主流消费群虽然在放大，但还没有成为真正的主力。
从利润方面来看，2019年1-11月，全国规模以上酿酒行业企业利润总额同比增长18.57%。其中，白酒利润1212.02亿元，同比增长19.87%;啤酒利润135.15亿元，同比增长18.30%;葡萄酒利润5.32亿元，同比下降49.04%。
艾媒咨询分析师认为，随着中国经济继续从高速发展向高质量发展转变，依托现代科学技术，酒类企业不断创新转型，产业结构加快升级，美好生活的消费需求为高品质产品增长带来机遇，酒类行业将迎来更加广阔的发展空间。
中国白酒、啤酒行业持续盈利，葡萄酒行业营收惨淡
随着品牌意识提高和强化，消费在向骨干企业、驰名品牌、优势品牌集中。
白酒行业企业数量众多，如果仅对市值排名前20的上市白酒企业进行梯队划分，酒企梯队分布呈金字塔型，第一梯队仅贵州茅台一家。茅台作为行业酒企领头羊的地位未来不会动摇，酒企第二梯队成长势头强劲，白酒行业的未来值得期待。
从营收来看，贵州茅台作为行业老大，市场规模和盈利能力远超第二梯队的五家企业。但第二、三梯队企业也紧追不舍，第三名洋河股份的净资产收益率为20.20%，高于第二名五粮液18.57%;第四名泸州老窖净资产收益率和毛利率均高于五粮液和洋河股份。报告指出，泸州老窖股东投入资本利用率较高，获利能力较好，在第二梯队中还有更大的成长空间。
白酒行业之外，啤酒行业也持续盈利。啤酒行业产量最高、售价较低，市场需求大，青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、重庆啤酒、惠泉啤酒这五家本土啤酒企业在2019年前三季度都实现了营收和净利润的双上涨，其中青岛啤酒营收和净利润都位居首位。
7家啤酒行业上市公司中，兰州黄河、ST西发2家营收均同比下降，分别下降12.15%、10.78%。同时，ST西发也是一家唯一亏损的公司。
而与白酒、啤酒行业相反，葡萄酒行业整体市场营收情况惨淡，过半上市企业出现营收和净利润同时下降，国内葡萄酒龙头企业张裕集团也不能避免。
2019年上半年，张裕集团营业收入25.58亿元，同比下降9.55%;净利润6.03亿元，同比下降5.10%。艾媒咨询分析师认为，受国家经济下行影响，国内葡萄酒行业总体需求下降，加上葡萄等原料价格上涨，张裕集团上半年业绩出现小幅度下滑。
未来，随着中国酒水行业发展愈加成熟，行业企业将继续加快产业结构调整和产品升级调整步伐，围绕“去产能+高端化” 转型。酒水市场竞争也由拼市场时代进入精耕利润时代，稳固大众市场，深耕中高端市场，优化产能，品质至上和价值回归将成为未来酒水企业发展的主要方向。
中国酒类消费主体逐步年轻化，酒类电商呈现量级增长
当前，酒类消费主体呈现出年轻化的趋势。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2019年中国白酒消费者平均年龄为37岁，而啤酒、洋酒、葡萄酒的消费者平均年龄为34岁。随着年轻一代崛起，80、90后逐步成为酒类消费的主体。
艾媒咨询分析师认为，年轻消费主体的消费观和价值观呈现出个性化和多元化色彩，这种消费代际的新特点将促使酒类行业重构新的价值标准体系，在品牌塑造、产品塑造、价值观塑造、营销模式和创新推广都会迎合80、90后消费者进行变革。
另外，不同消费场景有不同的饮酒偏好。酒类消费者宴请场合偏好白酒和葡萄酒，送礼偏好洋酒和白酒，自饮偏好葡萄酒和啤酒，收藏偏好洋酒和葡萄酒。
此外，根据中国烟酒行业协会数据显示，2013年酒类电商交易规模达70亿元，2018年达到了767亿元，而经过预测，2020年电商交易规模将突破1000亿元。
艾媒咨询分析师认为，过去几年中，酒类电商呈现量级增长，市场需求的剧增以及新零售业态发展促使酒类电商平台快速发展。
