上市一年后的海底捞：市值破2000亿港元，“渠道下沉+海外扩张”打开增长空间

 　　10月17日，海底捞股价创出历史新高38.1港元，市值突破2000亿港元，该股年内累涨122%。海底捞于18年9月在港股上市，上市后市值大涨。

　　海底捞市值破2000亿港元

　　另外，胡润研究院发布2019胡润百富榜，去年才闯入百强榜单的张勇、舒萍夫妇身家实现两级跳，跻身胡润榜第九名。海底捞也成为胡润百豪榜唯一一家有掌门人上榜的餐饮企业。

　　根据胡润研究院统计，2019年张勇、舒萍夫妇的身家达到1200亿元人民币，财富较2018年的550亿元猛涨了118%，而在2017年，张勇、舒萍夫妇的财富还仅排名第825位。两年间实现两级跳，这与海底捞去年9月上市后市值大涨、发展加速不无关系。

　　2019中期报告显示，海底捞上半年收入116.95亿，同比增长59.3%;净利润9.11亿元，同比增长41%。公司称，收入的增加主要是由于在2018下半年及2019上半年新开了259家餐厅。同店销售从2018上半年的60.43亿上升至2019年同期的63.2亿，同比增长4.7%;顾客人均消费则为104.4元，比去年同期增加了4.1元。

　　张勇夫妇的千亿身家并不是第一次引起大众的注意。8月29日，《福布斯亚洲》杂志发布了新加坡50大富豪榜，首次入榜的张勇就以138亿美元净资产登上新加坡首富之位。

　　“渠道下沉+海外扩张”打开增长空间

　　iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示， 2018年中国餐饮收入市场规模首次超过4万亿元，其中火锅市场占比不足15%，预计2020年火锅市场规模有望突破7000亿元。

　　与中国中式餐饮市场类似，火锅餐厅市场亦高度分散。海底捞作为中国火锅行业龙头企业，2018年营收总额为169.7亿元，市占率仍然偏低。

　　为提升市场份额，海底捞加速在全球范围内扩张，2018年公司新增200家餐厅，门店总数达466家，较2017年增加了70.7%，中国内陆以外地区门店数量较2017年增长89.5%。

　　2018年，海底捞火锅餐厅开始加速扩张，餐厅全年营业额达165.3亿元，增速为58.78%。分区域看，中国内陆一、二线城市营收增速分别为36.38%、49.01%;中国内陆三线及以下城市增速为122.52%;中国内陆以外地区营收增速为88.03%。

　　结合不同区域的餐厅数量来看，2018年，中国内陆一、二线城市拥有的海底捞餐厅数量是106家、207家，整体呈现出的是存量市场增长趋缓的特征;三线及以下城市和内陆以外区域市场对应的海底捞餐厅数量是117家、36家，均表现出低基数高增长的显著特征。

　　海底捞通过中国内陆三线及以下城市的渠道下沉以及海外市场拓展，有效地缓解了其在中国一、二线城市由于持续扩张带来的市场饱和、营收增速放缓的矛盾。随着公司在下沉市场以及海外市场的深耕，整体营收有望继续增长。