小龙虾价格跳水，京沪暴跌35%，实现小龙虾自由或许不远了

 　　近年来，夜经济开始繁荣，有一样食物，最近几年市场非常火爆，被国人称为夜宵霸主，它就是——小龙虾。

　　然而与前两年的盛况相比，今年小龙虾的销售似乎没有那么火热。

　　日前根据新华网和饿了么口碑近期联合发布的报告，全国近9成省份夜间消费的小龙虾单价同比2018年下降，其中北京、上海两地降幅最大，平均降幅超过了35%。

　　近年来，由于行情看涨，小龙虾养殖面积也快速增加，仅在湖北省潜江市目前小龙虾养殖面积就接近80万亩，相比2017年底增加了10多万亩。

　　根据中国小龙虾交易中心的数据显示，以单只重量在4到6钱的中等规格的小龙虾为例，今年3月份刚刚上市时，批发价格一度达到了每斤35元以上，到了五月中旬以后，随着小龙虾集中上市，价格一度跌至每斤13元。目前批发价格为每斤23元左右，仍然低于去年同期。

　　湖北省潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎表示，小龙虾的价格要理性回归。如果全年的小龙虾的平均价格在15元到16元之间，这个价格就是比较好的，我们是坚持宜养则养。

　　湖北潜网生态小龙虾产业集团总裁田忠玲表示，我们今年达到80个亿销售额没什么问题，那么养殖面积增大，我们就应该更多去拓宽我们的那个空白市场。

　　从上游的养殖、中游的加工和物流，到下游的餐饮消费，小龙虾在我国串起了一个产值近千亿元的庞大链条。艾媒咨询数据显示，2017年，中国小龙虾养殖总面积月1200万亩，较2016年增加300万亩，总产量约112万吨，较2016年增加30万吨，经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。2017年，中国小龙虾各细分产业规模中以餐饮业为主的第三产业产值达到2000亿元。

　　未来，小龙虾需要多渠道分流扩大消费，精神加工延长产业链。目前电商平台销售，在小龙虾上下游企业的销售模式中占比越来越大。实际上近年来，一些主产地的加工企业也在不断开发新产品扩大国内市场。

　　进一步提高小龙虾加工水平。大力发展标准化、保质期长、方便食用的小龙虾加工业。提高精深加工水平和副产业综合利用率，不断向医药、化工、环保等领域拓展。引导相关小龙虾企业推行HACCP等国际食品质量管理体系认证，鼓励龙头企业发展环境友好型加工，推动企业采用清洁能源进行生产，提升小龙虾的出口产品质量安全水平。

　　艾媒咨询分析师认为，用信息和技术方法改造小龙虾生产体系，经营体系和管理体系，推动小龙虾产业链全面转型升级。健全小龙虾产业化服务体系，创新服务机制，积极构建“政、产、研、推、用”五位一体的产业服务网络。加快科技研发和技术推广体系建设，建立成果研发转化、技术推广服务、疫病防治诊断于一体的科技服务机制。通过采用信息和科研相关的技术方法进一步提高小龙虾企业适应和开拓市场的能力。