艾媒咨询 | 2023年中国果干蜜饯产品市场研究报告

         随着生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，推动中国休闲食品产业规模进一步增长，带动了细分市场的快速发展。其中，果干蜜饯类产品营养价值较高，在休闲食品中占据重要地位。iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国果干蜜饯市场规模达  1102亿元，2025年有望达2460亿元。通过调查研究消费者行为发现，53.8%的消费者明确表示未来购买果干蜜饯的意愿会增加。果干蜜饯线上（51.6%）、线下（48.4%）渠道选择比例基本一致，线上渠道中，直播电商（34.5%）互动优势较强，成为新产品突围的重要渠道。未来，中国居民消费升级，对食品的口味需求多元化、营养均衡化需求显现，将助推营养价值较高的果干蜜饯产业增长。(《艾媒咨询 | 2023年中国果干蜜饯产品市场研究报告》完整高清PDF版共31页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

　　With the improvement of quality of life, consumers have diversified and  balanced demands for food flavors, driving the further growth of China's leisure  food industry and driving the rapid development of segmented markets. Among  them, dried candied fruit products have high nutritional value and occupy an  important position in leisure food. According to data from iiMedia Research, the  market size of dried candied fruits in China reached 110.2 billion yuan in 2022,  and is expected to reach 246 billion yuan by 2025. Through investigation and  research on consumer behavior, it was found that 53.8% of consumers clearly  expressed an increase in their willingness to purchase dried candied fruits in  the future. The proportion of channel selection for dried fruit candies online  (51.6%) and offline (48.4%) is basically the same. Among the online channels,  live streaming e-commerce (34.5%) has a strong interactive advantage and has  become an important channel for new product breakthroughs. In the future, the  upgrading of Chinese residents' consumption will lead to a diversified and  balanced demand for food flavors, which will boost the growth of the high  nutritional value dried candied fruit industry.(“iiMedia Report | 2023 China dried preserved fruit market research report”full version has 31pages,please click the  download button at the bottom of the article to download the report)

       市场规模：2022年中国果干蜜饯市场规模为1102亿元，2025年有望达2460亿元

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国果干蜜饯市场规模达  1102亿元，2025年有望达2460亿元。口味多元化、营养更丰富的创新果干蜜饯产品广受消费者偏好，复购意愿强，果干蜜饯产业升级创新趋势显现，消费者体验将再次被拉升。

　　用户调研：53.8%的果干蜜饯消费者未来购买意愿增加，直播电商成新产品突围渠道

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，53.8%的消费者明确表示未来购买果干蜜饯的意愿会增加。果干蜜饯线上（51.6%）、线下（48.4%）渠道选择比例基本一致，线上渠道中，直播电商（34.5%）互动优势较强，成为新产品突围的重要渠道。

　　发展趋势：消费升级、技术升级驱动果干蜜饯行业创新发展，行业将迎增长新契机

　　中国居民消费升级，对食品的口味需求多元化、营养均衡化需求显现，助推了营养价值较高的果干蜜饯产业增长。2013-2022年中国果干蜜饯材料清洗、加工制作等方面相关专有专利平均每年新增302项，行业创新趋势明显，行业将迎增长新契机。

       以下为报告内容节选：

　　果干蜜饯品类研究背景

　　随着生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，推动中国休闲食品产业规模进一步增长，带动了细分市场的快速发展。其中，果干蜜饯类产品营养价值较高，在休闲食品中占据重要地位。艾媒咨询通过市场研究发现，中国果干蜜饯市场规模2018-2022年复合增长率达30.7%，产业创新升级趋势显现，其中创新型枣仁派产品满足消费者多元化的口味和营养需求，快速获得市场认可。

　　果干蜜饯食用场景多元化，成为日常营养休闲小食品

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，休闲聚会、旅游（63.4%）是中国果干蜜饯类产品消费的主要场景；休闲消遣（44.4%）是消费者购买果干蜜饯类产品最重要的原因。果干蜜饯产品消费场景多样化，逐渐拓宽至休闲娱乐、旅行、办公、下午茶等，成为消费者日常营养食品常选项。

　　果干蜜饯专利数量不断增多，行业创新趋势显现

　　科技的发展与进步带动果干蜜饯行业的革新，各企业在材料清洗、加工制作、储存等方面进行技术创新。iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，2013-2022年中国果干蜜饯类产品相关专利累计3020项，平均每年新增302项。行业创新趋势明显，从传统散装的红枣、核桃，到“枣夹核桃”，再到热销的组合型产品，如“枣仁派”成为行业新宠。

　　果干蜜饯市场未来保持高速增长态势

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，53.8%的消费者明确表示未来购买果干蜜饯类产品的意愿会增加。2022年中国果干蜜饯产品市场规模达1102亿元，随着果干蜜饯行业产品创新升级，消费者接受度和复购率高，尤其枣仁派类爆款产品销量走俏，果干蜜饯产品创新成为市场新趋势，2025年该市场规模有望达2460亿元。

　　枣仁派市场玩家增多，行业竞争加剧

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）研究结果显示，2021年开始，随着枣仁派市场消费需求激增，越来越多的品牌开始布局果干蜜饯市场。福满棚作为国内较早布局枣仁派品类的品牌，在市场营销及产品品质方面优势明显。2022年福满棚枣仁派产品全网销售份额达63.6%，位居全网销售额首位。

　　标杆研究：福满棚─专注口感更好、更营养的健康零食

　　标杆研究：福满棚─重新定义行业标准，推动行业发展

　　福满棚枣仁派精选优质原料地，严格把控原料质量，确保其品质。产品通过低温熟制工艺，多重加工，科学蒸制保证枣仁派的口感。福满棚不断创新升级枣仁派产品，着重优化产品口感、提升核桃含量，重新定义枣仁派行业标准，推动行业健康发展。

　　标杆研究：福满棚─借助直播电商新渠道占领市场

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）调查数据显示，福满棚消费者主要通过新型直播电商（80.2%）和传统电商（71.0%）触达品牌信息，消费者对产品综合满意度较高（9.2分）。福满棚不断升级创新枣仁派产品，赛道初期便加深线上渠道布局，特别是在直播电商渠道，产品得到消费者高度认可。

　　年轻消费者居多，他们消费基础较好、爱好多元，能在更多场景下驱动果干蜜饯产品的增长

　　果干蜜饯消费者粘性较高，行业迎来品质升级趋势

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，中国果干蜜饯消费者单次购买金额总体不高，但消费频率强，平均购买频率为每月6.4次。其中超6成消费者购买频率集中在每月4-10次，有较强的消费意愿；单次购买价格为30-50元居多（41.7%）。果干蜜饯购买频次、单次消费情况反映出现有消费者粘性较高，复购率较高。艾媒咨询分析师认为，果干蜜饯产品企业需要持续进行品质升级，以满足消费者对产品的依赖感和复购期望。

　　果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，果干蜜饯线上（51.6%）、线下（48.4%）渠道选择比例比较贴近，其中综合电商（57.6%）、零食专卖店渠道（43.5%）占比较高。果干蜜饯类产品在各渠道均有一定的渗透率，品牌可依据自身资源优势合理配置销售渠道。

　　口味/口感、质量安全和营养因素成产品备选关键因素

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，果干蜜饯消费者最注重的因素是口感、口味（90.3%），其次是质量安全（90.2%）和营养健康（87.8%）。消费者对果干蜜饯的质量、健康逐渐成为普遍需求。对比单一产品，经过技艺改良、多原料创新组合的创新型果干蜜饯的口感、营养略胜一筹，成为行业爆款产品。

　　消费者普遍关注产品用料，独立包类产品存在较大机遇

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，80%的中国果干蜜饯消费者较为关注产品配料表情况；消费者最心仪的食品包装设计为独立小包装，占比56.2%。

　　果干蜜饯创新产品——枣仁派逐渐被消费者认识

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，54.9%的果干蜜饯产品消费者知晓枣仁派产品，这部分用户中91.2%的用户购买过枣仁派产品。果干蜜饯创新产品枣仁派逐渐被消费者认知，市场接受度较高。

　　果干蜜饯创新产品——枣仁派逐渐起量，增长潜力较大

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，每月购买1-2次（39.4%）、3-4次（41.5%）枣仁的消费者比例最高，未来愿意购买意愿增多（49.3%）的消费者较多。枣仁派类果干蜜饯产品的消费者认可高，市场需求意愿强，增长潜力较大。

　　不用去皮/吐核、营养丰富成消费者购买枣仁派主要原因

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，不用去皮/吐核（61.8%）、营养丰富（54.1%）是枣仁派消费者购买的主要原因；原味最受消费者喜爱，占比53.6%。枣和核桃经过技艺加工，方便、营养丰富的属性得到提升，成为激发消费意愿的主要因素。

　　枣仁派满意度较高，消费者推荐意愿高

　　iiMedia  Research（艾媒咨询）数据显示，枣仁派总体满意度较高，消费者对口味最满意（9.5分），多数消费者愿意（92.0%）推荐枣仁派产品。艾媒咨询分析师认为，枣仁派产品口感丰富、味道多样，得到大多数消费者的认可。

　　中国果干蜜饯市场发展新趋势展望

　　消费升级、技术升级驱动果干蜜饯行业创新发展，行业将迎增长新契机。随着居民生活质量的提高，消费者对食品的口味需求多元化、营养均衡化，助推了营养价值较高的果干蜜饯品类产品的市场需求增长。2013-2022年中国果干蜜饯材料清洗、加工制作、储存等方面相关专有专利累计3020项，平均每年新增302项，行业创新趋势明显，而创新果干蜜饯产品逐渐走俏市场，如传统散装的红枣、核桃，到“枣夹核桃”，再到如热销的组合型产品“枣仁派”需求旺盛。

　　果干蜜饯类产品将步入高速发展期，创新型产品成增长主力军。2022年中国果干蜜饯产品市场规模达1102亿元，超半数的果干蜜饯消费者明确表示未来购买果干蜜饯类产品的意愿会增加。随着果干蜜饯行业产品创新升级，消费者接受度和复购率高，如枣仁派这类的创新果干蜜饯产品，49.3%的消费者未来愿意购买更多，92.0%的消费者表示愿意推荐，未来果干蜜饯行业规模将保持30.7%的增长率高速上升。

       本文内容节选自艾媒咨询发布的《艾媒咨询｜2023年中国果干蜜饯市场研究报告》，完整版报告共31页，点击文末下方链接可直达完整版报告。