艾媒咨询｜2022年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告
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数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，与2021年相比，65.4%的消费者消费频次增加，51.6%的消费者消费金额增加，可见消费者需求旺盛。2022年疫情反复，消费者购物需求增强，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，行业将持续扩容。(《艾媒咨询 | 2022年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》完整高清PDF版共82页，可点击文章右侧浏览高清报告按钮进行报告浏览）
According to the data, the market size of China's fresh e-commerce industry in 2021 was 311.74 billion yuan, up 18.2% year on year. During the epidemic period, consumers have strong demand for fresh food online, and users have deepened their trust in the fresh e-commerce industry. It is estimated that China's fresh food market will reach 419.83 billion yuan in 2023.
According to research data from iiMedia Research, 65.4% of consumers have increased their consumption frequency and 51.6% have increased their consumption amount compared with 2021, indicating strong consumer demand. With the recurrence of the epidemic in 2022, consumer shopping demand has increased, fresh e-commerce has become an important part of ensuring residents' daily lives, and the industry will continue to expand. (“iiMedia Report | 2022 China Fresh E-commerce Operation Big Data and Development Prospect Research Report” full version has 82 pages,please click the Browse HD Report button on the right side of the article to browse the report)
核心观点：
2021年中国生鲜电商市场规模达3117.4亿元，2023年将达4198.3亿元
数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
生鲜电商消费者的消费频次和金额增加，前三名：盒马鲜生、美团买菜、本来生活
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，与2021年相比，65.4%的消费者消费频次增加，51.6%的消费者消费金额增加，可见消费者需求旺盛。2022年中国生鲜电商消费者最偏好的生鲜电商前三品牌，分别是：盒马鲜生（36.2%）、美团买菜（29.5%）、本来生活（26.8%）。
疫情期间消费者使用生鲜电商购物的需求激增，行业竞争加剧
在疫情期间，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，消费者的购物需求旺盛，各大生鲜电商平台订单量激增。2022年生鲜电商企业数量是2017年的近3倍，行业内部有模式的不断创新，外部有企业跨行入局抢夺市场份额，行业竞争持续加剧。
以下为报告内容节选：
中国生鲜电商发展历程
中国生鲜电商行业经济环境：经济因素（一）
2021年，社会消费品零售总额为440823亿元，较2020年增长12.5%，两年平均增速为3.9%。其中粮油、食品类限额以上单位商品零售同比增长10.8%；网络消费品成交额占比上升超14%。生鲜食品是居民较为高频的消费商品，疫情期间居民线上生鲜消费需求上升，推动行业增长。
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动（三）
2001年中国冷链物流标准化工作开展，在技术和政策的支持下，冷链物流的布局已日趋完善。冷链物流可以使生鲜农产品在加工、运输、储藏等过程中，保持低温状态，以保证产品质量，减少损耗。冷链技术的进步极大地推动了中国生鲜电商的发展。因此，生鲜电商行业的部分头部企业开始自建冷链物流系统，或者自有冷链物流的企业开始拓展生鲜电商行业。
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动（四）
2021年中国冷链物流市场规模达5699亿元，较2020年增长17.5%。生鲜电商极为重视品质和消费者购物体验，正逐步加码投资冷链链条的两端，分别是靠近农产品主产区的产地仓，和靠近消费区的线下店/前置仓，希望解决生鲜电商“最先一公里”与“最后一公里”的需求痛点。
中国生鲜电商行业图谱
中国生鲜电商产业链中游：前置仓到家模式
前置仓到家模式，以仓为店，将仓库建立在社区3公里的范围内，根据数据分析和自身供应链资源，选择适合的商品由从总仓配送至前置仓（门店）。消费者下单后，通过即时配送业务将预定的商品从前置仓配送到指定地点，可以做到门店3公里范围内30分钟送至消费者。
中国生鲜电商产业链中游：“超市+餐饮”模式
“超市+餐饮”模式：前店后仓，门店既做仓库又做店铺，售卖供家庭消费的一站式小包装商品。
中国生鲜电商产业链下游：消费者画像
2016-2023年中国生鲜电商市场规模及预测
数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，较2020年上涨18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
2022年中国生鲜电商消费者分析：配送因素
数据显示，中国生鲜电商消费者优先关注配送速度（67.0%）、配送准时（56.8%）。近期，疫情反复，生鲜电商运力不足的问题凸显。因此，面对庞大的市场需求，企业提升配送能力，满足消费者购物需求，有望拉动生鲜电商市场的增长。
2022年中国生鲜电商消费者分析：服务、价格因素
数据显示，服务方面，中国生鲜电商消费者优先关注APP使用便捷性（75.6%）和商家营业时长（64.8%）；价格方面，消费者优先关注产品性价比高（78.4%）和平台促销活动频繁（56.4%）。
2022年中国生鲜电商消费者分析：品牌偏好
数据显示，2022年中国生鲜电商消费者常用生鲜电商品牌前三分别是：盒马鲜生（49.8%）、美团买菜（39.4%）、每日优鲜（32.8%），偏好的前三品牌分别是：盒马鲜生（36.2%）、美团买菜（29.5%）、本来生活（26.8%）。在生鲜电商蓬勃发展的背景下，各平台之间也存在激烈的竞争，部分品牌已经获得用户优势。
2022年中国生鲜电商消费者分析：行业认同
数据显示，68.9%的生鲜电商消费者对生鲜电商行业前景表示乐观，86.7%的消费者愿意将生鲜电商推荐给他人。生鲜电商用户已体验到购物的便捷性，多数用户看好行业未来的发展，并愿意推荐给他人。
2022年中国生鲜电商行业发展趋势（一）
居民生活受到新冠疫情影响，出行购物受限，居家物资需求激增，对生鲜电商购物需求旺盛。近两年，预制菜因节约消费者家务时间，行业需求旺盛，生鲜电商企业纷纷入局，寻求行业增长新机遇。
数据显示，截至2022年4月底生鲜电商相关企业总注册量达27047家，从2017年10315家增长近3倍。生鲜电商行业内部企业出现多种经营模式，外部地产、家居等企业入局抢夺市场份额，行业竞争加剧。
2022年中国生鲜电商行业发展趋势（二）
生鲜电商具备便捷属性，并在网络支付技术的支持下，逐渐被大众所接受。调研数据显示，65.4%的中国生鲜电商消费者较2021年消费次数增多，51.6%的消费者消费金额增多，消费者线上消费频次和金额出现上涨趋势。
数据显示，2022年中国消费者偏好的生鲜电商前三品牌分别是：盒马鲜生（36.2%）、美团买菜（29.5%）、本来生活（26.8%），这些品牌已得到消费者认可，消费者更加偏好使用这部分生鲜电商平台进行消费。
关于艾媒咨询
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