艾媒咨询|2021年中国食品行业发展趋势分析报告
2021 年 12 月 29日，由论道网主办，论道圈、桂仓加速器联合主办的“第二届广西产业大会 暨 2021 广西食品行业论坛”以线上直播的方式隆重举行。本次论坛以“开局与变局，广西食品行业新机遇”为主题，分为设计趋势、投资、创业与服务四个部分，邀请政府主管部门、广西本土食品企业、全国的食品行业投资机构和研究机构、本土专业服务机构，从各自专业层面， 提供案例经验和创新发展的分享。为广西食品行业的从业者和关联方，提供行业发展创变的思路和经验交流。
艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅受邀出席本次活动，并在现场发表了《2021年中国食品行业发展趋势分析》演讲。演讲围绕“食品行业消费新趋势下，广西的机会在哪里”展开，通过艾媒大数据决策和智能分析系统的数据挖掘结果，对烘焙食品、休闲食品、速冻食品、方便食品领域的行业现状、消费行为等展开详细的分析解读，共同展望未来食品行业发展趋势。(《艾媒咨询|2021年中国食品行业发展趋势分析报告》完整高清PDF版共53页，可点击文章右侧浏览高清报告按钮进行报告浏览)
On December 29, 2021, "the second Guangxi industry conference and 2021 Guangxi food industry forum", sponsored by lundao.com and jointly sponsored by lundao circle and guicang accelerator, was grandly held in the form of online live broadcast. With the theme of "opening and changing situation, new opportunities for Guangxi food industry", this forum is divided into four parts: design trend, investment, entrepreneurship and service. Government departments, local food enterprises in Guangxi, national food industry investment and research institutions and local professional service institutions are invited to share case experience and innovation and development from their respective professional levels. Provide ideas and experience exchange for practitioners and related parties in the food industry in Guangxi.
Zhang Yi, CEO and chief analyst of iiMedia Research, was invited to attend the event and delivered a speech on the development trend analysis of China's food industry in 2021. The speech focused on "where are the opportunities in Guangxi under the new consumption trend of the food industry". Through the data mining results of AI media big data decision-making and intelligent analysis system, it carried out a detailed analysis and interpretation of the industry status and consumption behavior in the field of baked food, leisure food, quick-frozen food and convenience food, and jointly looked forward to the development trend of the food industry in the future.(“iiMedia Report |Analysis report on development trend of China's food industry in 2021”full version has 53 pages，please click the Browse HD Report button on the right side of the article to browse the report)
以下为报告节选内容：
2020年中国居民的人均食品烟酒消费支出达到6397元
中国“Z世代”最喜爱烘焙零食类快销食品
2021年中国食品行业投融资金额超百亿元
2011年-2021年中国食品行业投融资规模
2023年中国烘焙食品行业市场规模将达3069.9亿元
2021年中国烘焙食品消费者的主要因素
受访的“Z时代群体” 更偏好广式月饼
国风潮流下，“Z世代” 偏好中国风及复古风月饼包装
2021年中国休闲食品规模约为11562亿元
香脆食品是网民购买最多的休闲食品
2021年中国速冻食品的规模约为1542亿元
超过九成受访消费者都购买过速冻食品
线下综合商超是消费者最常购买速冻食品渠道
口感丰富是消费者喜欢螺蛳粉的重要原因
袋装螺蛳粉成消费者最喜爱速食螺蛳粉
2020年袋装柳州螺蛳粉销售额突破百亿大关
国潮风兴起推动地方特色食品发展
关于艾媒咨询
iiMedia Research（艾媒咨询）始于2007年，是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，国家高新科技企业，拥有独立研发并具有自主知识产权的全球大数据监测系统。 秉承“用数据让所有决策都有依据”的使命，艾媒咨询聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费洞察、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。
艾媒咨询通过深度大数据挖掘与分析，输出有数据、有观点、有理论支撑的大数据研究成果，每年公开或定制发布新经济前沿报告超过2000份，覆盖了食品、饮品、餐饮、家电、家装、汽车、鞋服、医药、美妆、宠物、母婴、信创、数娱、金融等行业及国潮经济、跨境电商、夜间经济、冰雪经济、低空经济、商业航天、人工智能、智能制造等新质生产力业态。艾媒咨询的数据报告、榜单、分析师观点平均每天被超过100家全球主流媒体、1500家（个）自媒体与行业KOL引用，覆盖语言类型包括中、英、日、法、意、德、俄、阿约二十种主流官方版本。
艾媒是中国科协九大代表优秀重点研究项目承担单位、广东省大数据骨干培育企业、广州市创新标杆企业、广州市首批人工智能入库企业、广州市“两高四新”企业。基于公司独立自主研发的“中国移动互联网大数据挖掘与分析系统(CMDAS)” (广东省科技计划重大专项，项目编号：2016B010110001) ，艾媒建立了面向全球的宏观数据、商业趋势、市场进入、竞争情报、商情舆情、消费行为、销售数据及营销效果等多维度的线上、线下大数据监测与分析体系，累计成功为超过3800家政企机构提供常年大数据咨询服务。艾媒也是广州市建设国家级科技思想库研究课题、广州市先进制造业创新发展项目等重大课题的承担单位。
