消费参考丨扩张减速的海底捞开放加盟了

艾媒咨询|2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告

火锅行业在2023年迎来消费回暖,市场规模持续扩大。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布的《2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告》数据显示,2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元,预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅产业

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  海底捞也开放加盟了。

  3月4日,该公司公告称将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式,以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。同期,海底捞称已成立加盟事业部,制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。

  海底捞还强调,目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式,将有助于实现进一步的适度扩张。“加盟餐厅将获得统一的人员培训、供应链系统、管理经验、食安管控、品牌营销服务、绩效考核等中后台服务。对加盟商将采用多项标准甄选,包括对品牌及价值观的高度认同、愿景规划、行业经验、财务基础等,并在所有自营餐厅和加盟餐厅实行统一的运营及品质标准。”该公司称。

  需要注意的是,此前,海底捞扩张速度大幅减缓。据窄门餐眼,海底捞2022至2023年新开门店数为28家/12家,远低于2020至2021年开店速度。截至3月4日,该品牌门店数为1362家,覆盖32个省份,256座城市。

  另外,海底捞向多家券商披露,由于餐饮行业整体打折促销力度加大,该品牌客单价在2023年上半年环比有所下降。 业绩预告显示,海底捞预计2023年持续经营业务收入不低于414亿元,同比增长不低于 33.3%;预计持续经营业务净利润不低于44亿元,同比增长不低于168.3%。

  总体来看,眼下海底捞经营状况足以自营扩张,但其依旧选择开放加盟。可见该公司对供应链稳定性的自信,但可能也代表对业绩预期趋于保险。

  这是否会对以服务质量著称的海底捞品牌造成冲击,还需观察。

  3月4日,海底捞报收13.98港元/股,跌幅2.24%。

  同日,证消费80指数报收4827.64点,涨幅0.71%。

  消费人事

  枝江酒业任命新董事长、总经理

  3月3日,据湖北枝江酒业官微,枝江酒业在近期召开的干部大会上,宣布了最新人事任命:江苏综艺集团副总经理曹剑忠兼枝江酒业董事长,张道红任枝江酒业董事、总经理。

  万达电影换帅完成工商变更

  3月4日,据国家企业信用信息公示系统,万达电影发生工商变更,张霖卸任法定代表人、董事长,由陈曦接任,同时多位主要人员也发生变更。

  农业

  农业农村部:猪肉价格下降

  3月4日,据农业农村部监测,截至当日14:00时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.03元/公斤,比上周五下降0.5%。

  食品饮料

  中国酒业协会科学技术奖结果公示,洋河、郎酒等酒企入选一等奖

  3月4日,中国酒业协会官方公众号发布消息,2023年度“中国酒业协会科学技术奖”评审结果正进行公示,此次洋河股份、泸州老窖、郎酒股份等企业完成的6个项目,被推荐为科学技术进步奖一等奖。

  汾阳推进175.7亿元白酒项目

  3月3日,据汾阳市人民政府官网,2024年,汾阳市将推进总投资175.7亿元的39个白酒类项目,加快构建白酒全产业链。

  钟睒睒回应:第一桶金不是来自娃哈哈

  3月3日,农夫山泉官方公众号发布《钟睒睒:我与宗老二三事》的文章。文章提到,在一次农夫山泉的销售会议上,钟睒睒开玩笑说:“当年我们在海南没卖出去的娃哈哈,估计是被卖去了广东,如果放到现在就要被认定为冲货了。没想到当时随口的一句戏言,现在竟成了我‘忘恩负义’的罪状。我从未在娃哈哈领薪、更谈不上因冲货被开除。”此外,钟睒睒否认了近期的网络传闻,他表示布匹生意才是自己创业所得的第一桶金,而非网上传言“第一笔创业收入来自于娃哈哈”。

  龙大美食回应火腿吃出异物:经检测非老鼠尾巴

  3月3日,龙大美食针对旗下“龙大肉食”牌火腿疑似吃出异物一事发布情况声明称,经配合当地市场监管部门和权威机构检测调查,已排除涉事火腿“异物”为老鼠尾巴。

  三只松鼠:未来联盟小店将逐步向社区零食店优化升级

  3月2日,三只松鼠表示,社区零食店是在公司“高端性价比”战略指引下全新开创的新线下店型。以“大牌不贵、好吃超值”为经营理念,通过自有品牌及供应链升级去除品牌溢价,提供丰富的质高价优好零食。未来联盟小店将逐步向社区零食店优化升级。

  东鹏饮料天津基地动工 预计2025年底投产

  3月2日,据新京报,东鹏饮料天津生产基地动工。该基地计划2025年底建成投产,集总部办公、产品生产、销售、物流配送等功能于一体,将建设6条以上饮料生产线,全面达产后年产值预计不低于8亿元。目前东鹏饮料在广东、安徽、广西、重庆、浙江、湖南等地已建有9大生产基地,天津生产基地是东鹏饮料在全国布局的第10个生产基地,也是落子北方区域的首个基地,是未来在华北区域的总部中心。

  餐饮

  达美乐中国2023年总收入预计同比增长不少于48%

  3月4日,达势股份有限公司公布其截至2023年12月31日止年度盈利预告。根据初步评估,集团预期将录得2023年总收入不少于人民币30亿元,同比增长不少于48%。集团将录得2023财年净亏损不高于人民币2900万元,而2022财年净亏损约为人民币2.2亿元。达势股份是达美乐比萨在中国内地、中国香港和中国澳门的独家总特许经营商。

  瑞幸咖啡×线条小狗上新小白梨拿铁

  3月4日,据瑞幸咖啡官方公众号,其与“线条小狗”联名上新“小白梨拿铁”。据悉,新品使用0卡栀子花梨风味饮料浓、丝绒风味厚奶及浓缩咖啡。此外,线条小狗联名纸袋、贴纸等周边均已同步上线。

  电商零售

  全家将缩小与顶新集团在中国的合资业务

  3月4日,据界面新闻,经营便利店的日本FamilyMart(全家)将重新调整与围绕在华业务展开合作的顶新集团的合资业务,在中国部分地区引进连锁加盟制度。全家与顶新围绕未支付授权使用费等问题,在中国以外地区发生诉讼,双方关系恶化。在中国市场便利店竞争激化的现状下,全家认为通过调整合资业务加紧重振才是上策。

  快递物流

  京东宣布包邮服务升级:第三方商品3月底普及最高满59包邮

  3月4日,京东发布商家公告,在目前已有9成第三方商品包邮的基础上,进一步优化开放平台包邮规则,对其余近10%的第三方商品,到3月底普及最高满59包邮(注:特殊商品、偏远地区除外)。包邮服务升级后,第三方商品不仅可以单品最高满59包邮,还支持同店铺商品凑单包邮。值得一提的是,家电、厨具、保健品等13个品类的全部商品均为0元包邮,即不限金额一律包邮。对于自营商品,京东延续此前普通用户满59免基础运费,支持跨店凑单,京东PLUS会员不限金额全年包邮。

  联邦快递宣布恢复中国大陆至欧洲的国际经济服务

  3月4日,联邦快递宣布,自当日起,将恢复中国大陆至欧洲的联邦快递国际经济服务。联邦快递国际经济服务包括联邦快递国际经济快递服务 、联邦快递国际经济快递 重货服务和联邦快递国际经济快递 分送快递服务。

  电器

  海信将推出全新AI电视

  近日,海信视像家庭场景营销中心总经理伍发明在UDE2024上表示,AI与大模型技术正深度重塑显示行业,并透露海信将在今年AWE正式推出应用全新AI技术的突破性电视产品,引发外界关注。据Omdia发布最新数据,2023年海信系电视全球出货量为2611万台,同比增长6.4%,位居全球第二。

  文娱

  爱奇艺与七猫达成战略合作

  3月4日,据七猫免费小说官方微博,爱奇艺与网文平台七猫签订战略合作协议,未来双方将携手推进优质小说IP的影视化开发。同时,爱奇艺与七猫旗下纵横中文网达成战略合作,聚焦原创IP进行动漫化开发。根据合作协议,七猫每年将向爱奇艺提供不少于40部优质IP。爱奇艺在平台自身影视生产机制和“一鱼多吃”的商业模式下,助力这些IP在漫画、动画、影视等多个领域的系统化开发,实现IP价值最大化。

  电影《热辣滚烫》《第二十条》延长上映至4月10日

  3月4日,电影《热辣滚烫》《第二十条》宣布密钥延长至4月10日。

艾媒咨询|2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告

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