消费参考丨“疑似鼠头”风波下的方便面市场：持续收缩

2024-07-17 贺泓源,韩畅 21世纪经济报道阅读 14101

中国食品科学技术学会×艾媒咨询 | 2023-2024年中国方便粉面食品行业发展研究报告

2023年9月4-6日，由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开。大会围绕“变局中的拓展与延伸”，探讨在内需不足的压力下，如何驱动行业向上提升。历经20余年的精心培育，方便食品大会已成为涵盖方便面（米粉、粉丝）、挂面、冷冻食品、调味面制品、自加热食品及方便休闲食品

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　　方便面市场又陷入舆论风波。

　　2024年7月16日，针对有消费者称统一老坛酸菜牛肉面中疑似出现鼠头一事，统一对外回应称，公司已经派人拜访了消费者，原发视频已撤除，并表示还在内部研判中。

　　需要注意的是，此刻，方便面本就遭遇着增长压力。

　　克明食品在7月16日披露的机构调研纪要中就提到，上半年，其旗下五谷道场整体销量和收入同比有一些下滑。五谷道场是国内知名方便面品牌，以非油炸产品为主。

　　此外，在2023年，方便面巨头们营收都在下滑。

　　财报显示，2023 年，康师傅方便面业务营收为287.9亿元，同比下滑2.7%，增速同比-6.7pcts;统一食品业务营收为98.5亿元，同比下滑10.6%，增速同比-26.2pcts。

　　事实上，方便面市场正处于结构调整的关键时期。

　　以市场占比最高的康师傅为例。2013年-2016年，康师傅方便面连续三年出现营收下滑，主因2014年，以美团、饿了么为代表的外卖行业的兴起直接冲击了方便面市场，外卖补贴大战让消费者仅花费几元钱就可吃上一顿大餐。

　　为应对外卖带来的收入侵蚀，康师傅方便面开始发展中高端品牌，从围绕原有包装进行升级到推出“汤大师”等面向学生、白领、中高收入群体的新产品，其单价5元至20元不等。 2017年后，方便面收入逐渐回升，并在疫情后迎来高峰295.1亿元，2021-2023年复合增速在持平上下。

　　如若前述“疑似鼠头”风波被证实，将对想要“消费升级”的方便面市场带来巨大打击。

　　而从多位业内人士分析来看，基于当下食品生产规范，“鼠头”想要混进方便面调料包并不容易。

　　7月16日，统一企业中国报收6.11港元/股，跌幅10.01%。

　　同日，上证消费80指数报收4267.36点，涨幅0.06%。

　　农业

　　全国农产品批发市场猪肉平均价格上升

　　7月16日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.93元/公斤，比昨天上升1.0%。

　　Abiove将巴西2024年大豆产量预估从1.539亿吨下修至1.525亿吨

　　6月18日，据财联社，巴西植物油行业协会（Abiove）发布报告显示，将巴西2024年大豆产量预估从1.539亿吨下修至1.525亿吨。Abiove将巴西2024年大豆出口量预估维持在9780万吨不变，将巴西2024年国内大豆压榨量预计维持在5450万吨。该机构还表示，巴西2024年大豆年末库存预估从530.5万吨下修至410.5万吨

　　农业农村部：2024年上半年国家产地水产品兽药残留监测合格率为99.8%

　　7月16日，据农业农村部消息，近日，农业农村部发布2024年上半年国家产地水产品兽药残留监测情况。监测结果显示，2024年上半年全国产地水产品兽药残留监测合格率为99.8%，同比上升0.6个百分点，养殖水产品质量安全形势持续向好。

　　唐人神：目前公司生猪养殖业务成本下降进度基本符合预期

　　7月16日，唐人神在投资者互动平台表示，公司始终致力于低成本生产体系建设，目前主要通过优化饲料配方、降低原料采购价格、优化免疫程序、优化母猪品种、提升猪群健康度、降低死淘成本等方式持续降低生猪养殖成本。目前公司生猪养殖业务成本下降进度基本符合预期。

　　河北、山西、宁夏等省份已将饲用小黑麦纳入“粮改饲”项目支持范围

　　7月16日，据农业农村部消息，农业农村部会同财政部实施“粮改饲”项目，支持收储使用青贮玉米、苜蓿、饲用燕麦等优质饲草，兼顾各地有饲用需求的饲用小黑麦等区域特色饲草品种。项目实施过程中，河北、山西、宁夏等项目省份已将饲用小黑麦纳入“粮改饲”项目支持范围。下一步，农业农村部将继续支持饲用小黑麦等特色饲草品种发展，鼓励指导有关地区结合实际探索推广冬闲田种植饲用小黑麦的适宜技术模式，提高土地综合收益，实现生产生态双赢。

　　食品饮料

　　西王食品：全国经销商大会现场订货金额超4.9亿元

　　7月15日，据西王食品消息，西王食品2024年全国经销商大会在贵阳举行。在中秋订货环节，全国各地经销商现场订货金额突破4.9亿元，订货量远超预期，创历史新高。

　　百岁山回应溴酸盐含量达欧盟上限：对此事有异议，公司法务已介入

　　7月16日，据21世纪经济报道，针对百岁山矿泉水被香港消费者委员会抽检出溴酸盐含量达欧盟标准上限一事，百岁山相关人士向记者回应称，“对此事有异议，公司法务已介入此事”。“国内的饮用天然矿泉水标准和世界卫生组织的饮用水水质准则，对溴酸盐含量的限值都是0.01mg/L，欧盟标准对溴酸盐含量的限值为0.003mg/L”，上述人士进一步解释，“公司被抽检的矿泉水样本溴酸盐含量接近0.003mg/L，并没有超出欧盟标准“。

　　农夫山泉要求香港消委会道歉：产品符合各国各地区饮用水安全标准

　　7月16日，据农夫山泉微信公众号，香港消费者委员会2024年7月15日发布的《饮水思源 30瓶装水口味、矿物、安全检测》一文，基于错误的理解和非专业的分析，针对农夫山泉产品溴酸盐含量情况做出了不客观的评价，给农夫山泉的声誉造成了巨大伤害，农夫山泉郑重要求书面澄清、道歉并消除给农夫山泉带来的所有负面影响。农夫山泉称，其产品品质符合各国家和地区的安全要求。

　　三只松鼠：预计2024年上半年净利润同比增长85.85%-90.08%

　　7月16日，三只松鼠公告，2024年上半年公司营业收入50.40亿元-51.00亿元，同比增长74.19%-76.27%；净利润2.855亿元-2.920亿元，同比增长85.85%-90.08%；增长动能来自“高端性价比”战略及全渠道协同打法，子品牌小鹿蓝蓝实现双位数增长并获得较好盈利。

　　零食很忙与赵一鸣零食官宣周杰伦为全新代言人

　　7月16日，鸣鸣很忙集团旗下品牌零食很忙与赵一鸣零食共同宣布周杰伦成为其全新代言人。

　　新乳业：公司生鲜乳采用专用牛奶罐装车进行冷链运输全程GPS和录像

　　7月16日，新乳业在互动平台表示，公司生鲜乳采用专用牛奶罐装车进行冷链运输，全程GPS和录像。公司严格检查奶罐车内部卫生情况，确保符合标准要求，保障生鲜乳品质安全。公司严格遵守和执行国家、行业相关法律法规要求。

　　餐饮

　　汉堡王中国将关闭线下数据中心：全部迁至阿里云

　　7月16日，汉堡王中国宣布将关闭所有线下数据中心，全部业务系统迁至阿里云。同时，汉堡王还将基于阿里云搭建云原生大数据平台，并和通义千问大模型团队探索提升营销领域效率。据了解，汉堡王中国在阿里云上搭建的数仓是从微软云迁移而来。

　　电商零售

　　京东推出“超级18”项目

　　7月16日，据京东消息，京东零售宣布启动一项名为“京东超级18”的持续性低价项目。自7月起，此后每月的17日晚8点至18日的28小时期间，将推出一系列高价值产品，以固定价格18元出售。首场活动将于7月17日晚8点启动。

　　快递物流

　　新希望旗下鲜生活冷链物流与宁德时代签署战略合作协议

　　7月16日，据新希望集团消息，新希望旗下鲜生活冷链物流有限公司与宁德时代在宁德市签署战略合作协议。双方将增强产业链联动，围绕“零碳物流”展开全方位深度合作。根据协议，双方将深化产研合作，加强市场联动，联合打造绿色低碳冷链物流产业链。

　　纺织服饰

　　美特斯邦威将新开“生活馆”店型，并与美团、抖音等本地生活电商渠道合作

　　7月16日，美特斯邦威举办战略升级发布会表示，将进入所谓“5.0新零售模式”。具体而言，美特斯邦威称将在多个城市开设近百家生活体验馆，选取当地文化特色做文化内容输出；同时将寻找合作商开设近万家“社区生活馆”。美特斯邦威表示，上述两种类型的新门店都将与抖音、快手、美团、大众点评、小红书等本地生活零售和电商渠道结合运营，实现线上线下货盘同步。

　　七匹狼：拟回购1.5亿元-3亿元股份

　　7月16日，七匹狼发布公告，公司计划使用自有资金以集中竞价交易方式回购人民币普通股（A股），用于实施股权激励或员工持股计划。回购资金总额不低于1.5亿元且不超过3亿元，回购价格不超过5.50元/股。

　　珠宝首饰

　　周大生：2024年上半年净增门店124家

　　7月16日，周大生公告，截至2024年6月30日，公司门店总数为5230家，其中自营店343家，加盟店4887家。2024年上半年净增门店数量124家。

　　旅游出行

　　7月上半月全国铁路累计发送旅客2.11亿人次

　　7月16日，据中国铁路消息，自暑运启动以来，7月1日至15日，全国铁路累计发送旅客2.11亿人次，同比增长6.5%，日均发送旅客1403.4万人次。

　　香港旅发局：今年前6个月访港旅客量增加逾六成

　　7月16日，香港旅游发展局公布数据，6月初步访港旅客数字为313万人次，较去年同期上升14%。今年1月至6月共有访港旅客约2100万人次，同比上升64%，平均每日旅客量为11.6万人次。数据显示，今年6月，内地访港旅客约234万人次，较去年同期增加约8.6%；非内地访港旅客约79万人次，同比增加约33.6%。今年上半年，内地旅客访港约1615万人次，按年增加约6成；非内地旅客量约为500万人次，按年增长约8成。整体访港旅客中，过夜旅客占50%，平均留港3.2晚。