澳大利亚粤商会会长王国忠：打造中澳预制菜产业“共享生态”

　　近年，随着食品加工技术的不断成熟带动预制菜产品市场半径持续扩大，不少预制菜企业将市场拓展目光投向海外，积极寻求全球范围内的商业机遇。5月16日-24日，广东预制菜出海投资考察团（以下简称考察团）一行数十家企业即启程前往澳大利亚和新西兰，实地考察预制菜产品出海空间与关键路径。

　　中澳两国食品标准有何差异？广东预制菜产品如何触达更多澳大利亚本地消费者？从产品出海到品牌出海，预制菜企业应当如何发力？面对考察团企业抛出的诸多问题，澳大利亚粤商会会长王国忠也在悉尼接受南方财经全媒体记者专访，分享了他对于广东预制菜产业出海的观察，以及中澳预制菜产业合作潜力空间的思考。

　　作为预制菜出海关键目的地之一，截至2023年7月澳大利亚人口已达2639万，其中华裔占5.5％，2022年澳大利亚人均GDP达到约6.5万美元。2023年，中国连续15年成为澳大利亚第一大贸易伙伴，中澳双边货物贸易额同比增长4.1%。同年，广东与澳大利亚农产品贸易总额达126.7亿元，其中出口34.9亿元，进口91.8亿元。

　　“今年春节期间我们也和广东企业订购了一批预制菜产品，虽然进货量还比较少，但很受欢迎。”对话过程中，王国忠坦言，目前澳大利亚消费者对中国预制菜产品的认知尚处于初期培育阶段，未来通过调整本地化口味、提升品牌影响力、打造中澳预制菜产业共享生态链等举措，有望进一步挖掘、激发本地消费市场潜力。

　　瞄准“不只是华人市场”

　　作为全国预制菜发展核心区之一，目前广东在全省范围内已集聚超6000家预制菜相关企业，2022年全省预制菜出口量达83.4万吨，出口额达310.4亿元，越来越多粤式预制菜正走向国外消费者的餐桌和厨房。

　　作为海外华侨华人分布较为集中的地区，澳大利亚也是预制菜出海的“热门目的地”之一。

　　“今年春节期间我们向广东企业订购的一批预制菜产品很受本地市场欢迎。但如果想要让中国预制菜真正在澳大利亚流行起来，只做华人市场是远远不够的。”谈及广东预制菜产品如何打开澳大利亚市场，王国忠建议，预制菜产品风味还需要结合澳大利亚不同消费群体的饮食口味作调整，才能进一步扩大海外受众。

　　“今年春节期间我们也和广东企业订购了一批预制菜产品，虽然进货量还比较少，但很受欢迎。如果未来我们还能够在超市里看到一些其他民族的消费者选购来自中国的预制菜产品，那这个消费市场就更大了。”王国忠表示。

　　“而且预制菜出海也是一种文化传播，能够让其他国家的消费者从预制菜开始慢慢接触到中国饮食文化，打开了解中国文化的窗口。在建立起一定的产品认知基础后，中国预制菜企业可以进一步在澳大利亚创立属于他们的品牌。”王国忠表示，从产品出海走向品牌出海，有助于推动中国预制菜产品真正融入澳大利亚本地消费市场。

　　从人口组成来看，截至2023年7月，在澳大利亚2639万人口中，51.1％为英国及爱尔兰裔，华裔占5.5％，土著人约占3.2％。多元化人口背后潜藏的是更巨大的消费市场空间。

　　但远隔重洋的广东预制菜企业如何能够及时、精准地掌握澳大利亚消费者的食品消费偏好？“如果大家愿意，我们可以一起在澳大利亚建立一个中国预制菜中心。”王国忠提出了一个设想，预制菜中心作为“中转站”，及时将当地消费者的不同口味喜好反馈给国内企业，国内企业可以根据反馈研发制作符合客户要求的新菜色。

　　在悉尼举行的广东预制菜出海交流会（以下简称交流会）现场，这个设想得到了考察团一众企业的响应。

　　交流会当天，广东恒兴水产食品销售有限公司与中国澳大利亚商会（华南区）等7组13家企业、商会代表现场签约，将围绕进一步拓展中国、澳大利亚双边农产品合作领域的产业发展主题，缔结战略合作伙伴关系，在信息交流、资源共享、商务合作、项目落地、定期举行交流会等方面建立长效对接机制。

　　打造中澳预制菜产业“共享生态”

　　在对话过程中，王国忠也谈及他观察到目前广东预制菜产品出海面临的一些瓶颈与挑战。其中，不同国家与地区之间的食品安全标准差异是难点之一。“澳大利亚对于食品进口的监管特别严谨，这对于预制菜在澳大利亚的普及也是一个比较大的限制。”王国忠直言。

　　海外市场食品“准入标准”差异也是此前多家预制菜出口企业反馈的共性难题。从设置专业品控团队研究不同国家的准入标准，到主动请求中国海关给予指导，再与进口国客户多方沟通和明确出口要求......从走出工厂到顺利清关，预制菜出海之路，可谓“道阻且长”。

　　对此，王国忠建议，中澳两地企业可以探索打造一个中澳共享的合作模式，由中国企业负责提供预制菜产品配方，由澳大利亚企业提供原材料，二者合作在澳大利亚当地生产预制菜产品，借助“共享运输链”“共享仓库”，为中澳两地预制菜产业发展打造共享生态链，突破地域限制。

　　“如此一来，既解决了地域限制、材料缺少和税收费用等诸多问题，成本亦随之降低。”王国忠指出，即使面对政策变化，依托共享系统，预制菜的制作“在中国可以做，在澳大利亚也可以做”，可以更好避免预制菜生产“卡关”。

　　聚焦中澳预制菜产业“共享生态”建设，访澳期间，考察团一众企业也与澳大利亚预制菜原材料供应、土地厂房保障、标准研发及市场营销等企业、机构面对面，深入探讨全产业链“共享生态”建设、运营的前景与可行性。

　　而在澳大利亚的邻国新西兰，预制菜产业合作模式已经有了更确切的蓝图。南方财经全媒体记者从广东省农业农村厅处了解到，广东正在谋划建设广东预制菜（新西兰）产业园，将重点探索共享工厂、共享仓储、共享研发中心、共享营销平台建设。

　　“今年7月，澳大利亚粤商会也将回到广州，与国内预制菜企业开展进一步交流。”王国忠表示，未来澳大利亚粤商会将在广东预制菜出海之路中扮演起“桥梁”角色，联手更多优质资源，为预制菜企业提供市场调研、企业考察、物流支持与市场宣传等全方位、系统性服务，并在助力广东优质企业迈向澳大利亚市场的同时，将澳大利亚更多优质品牌和资源引入广东，为中国与澳洲预制菜产业链搭建起信息交流的桥梁和联结纽带。

　　指 导∣邓红辉 古国真 丁青云

　　统 筹∣李振 荷焱 谭婷

　　记 者∣郑玮 喻淑琴

　　设计∣陈珊 程冰雨 王依玲

　　实习生∣陈芷欣 张梦琦