从调味配角到行业主角，一品味享手持蒜蓉打开“突围之路”

　　2025年2月，一品味享获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予“连续四年鲜蒜蓉全国销量第一”“连续四年餐饮端鲜蒜蓉全国销量第一”“连续四年深加工蒜制品全国出口量第一”三项市场地位确认。

　　原料基础与消费升级双重赋能

　　伴随经济发展，中国餐饮行业不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促消费、稳增长、惠民生的支柱产业。作为餐饮的重要支撑点之一的复合调味料行业，近年来也呈现出迅猛的增长态势。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示预计2025年中国调味品市场规模将达7881亿元。中国调味品市场蓬勃发展的态势为蒜蓉行业注入强劲动力。

　　蒜蓉作为大蒜的升级调味品，自带“健康属性”走进消费者视野。中国是全球最大的大蒜生产、消费和出口国，根据农业农村部大蒜市场分析预警团队在2024年11月发布数据显示，预计2025年中国大蒜产量为1449万吨，比上年增加69万吨，庞大的原料基础为蒜蓉酱行业提供了稳定供给。大蒜主产区如山东、河南等地通过引入现代化加工设施，推动了大蒜深加工的工业化进程，不仅助力乡村振兴，还带动了种植、加工、物流等全产业链就业。

　　随着居民人均食品烟酒消费支出持续增长（2024年达8411元，同比增长5.4%），消费者对调味品的需求从“单一功能”转向“便捷、健康、多样化”。蒜蓉酱因其即食性、蒜香浓郁的特点，广泛应用于火锅、烧烤、海鲜等餐饮场景，甚至融入轻食、西餐等新兴领域1810。此外，餐饮业连锁化与标准化趋势也进一步推动蒜蓉酱的B端需求，其高效调味和口味统一性成为餐企供应链的重要环节，也逐渐从调味品行业中独立出一个“蒜蓉行业”。

　　在众多蒜蓉品牌中，一品味享凭借其独特的制作工艺和严格的质量把控，成功脱颖而出，成为行业标杆。2016年，一品味享率先推出了鲜蒜蓉产品，成为市场上的开创性品牌，更是凭借独特的风味和高品质，迅速赢得了广大消费者的青睐。

　　基于大数据系统监测和严格的调查，以及对中国蒜蓉酱市场比对的结果进行统计确认，一品味享荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）授予的“连续四年鲜蒜蓉全国销量第一”“连续四年餐饮端鲜蒜蓉全国销量第一”“连续四年深加工蒜制品全国出口量第一”三项市场地位确认。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构，聚焦新技术、新消费及新业态，通过“大数据挖掘+研究分析”双引擎，以市场地位、消费行为、商业趋势研究为核心，服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

　　一品味享发力健康与美味同行

　　随着蒜蓉辣酱市场的不断扩大，市场上产品种类繁多，质量参差不齐。为了建立统一的行业标准，能够规范企业的生产行为，避免不良企业以次充好，扰乱市场秩序，2023年《蒜蓉辣酱》行业标准成功发布，这强化了食品安全监管，而消费者对“零添加”“低钠”产品的偏好则倒逼企业向健康化转型。

　　作为一家深耕蒜、姜、辣椒深加工制品近30年的老牌企业，一品味享以“零添加”和出口级原料为核心竞争力。其鲜蒜蓉酱连续4年全国销量第一，并通过美国FDA的认证打开国际市场；产品线覆盖火锅、蒸烤专用酱及黑蒜泥等创新品类，精准满足健康化与场景化需求。

　　一品味享在深加工蒜制品研发生产方面有着深厚的专业资历沉淀。自成立至今，一品味享一直在研究大蒜的作物属性、生物特性和加工工艺，坚持对大蒜产品的钻研和打磨，产品从传统的蒜瓣，到初级加工的蒜蓉、蒜粒、蒜泥，再逐步扩展到各种包装规格的保鲜蒜泥、鲜蒜蓉、蒜粒和腌制蒜米罐头等复合调味品，根据各国不同的风味饮食习惯，不断拓宽产品能力。

　　一品味享的成功提示着企业需提高技术壁垒，探索天然防腐和保鲜技术，减少添加剂使用，开发出更多以健康为卖点的蒜蓉酱产品，如低钠、有机等，满足健康消费趋势，提高产品竞争力。

　　蒜蓉酱的崛起不仅依托于中国大蒜产业的深厚根基，更得益于消费升级与技术创新。在一品味享等领军企业的推动下，行业正从同质化竞争转向健康化、场景化与全球化发展。未来，谁能以科技赋能供应链、以创新满足多元需求，谁就能在百亿级市场中占据先机。