2024年中国中式面馆品牌15强榜单：中式面馆市场竞争进入下半场，“产品+经营”或成突破瓶颈关键

　　中式面馆快捷、规范，经营成本相对较低，随着人们收入和消费水平的提高，其市场有望进一步扩大，预计2025年中式面馆营收规模将突破4600亿元。数据显示，2024年中国消费者选择中式面馆看重因素中，店内环境、味道、口碑位列前三，占比依次为41.52%、41.39%、32.33%。27.33%的消费者看重老板及店员的服务态度，26.54%的消费者还看重店内氛围。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国中式面馆品牌15强榜单》，本次上榜的品牌有九毛九、陈香贵·兰州牛肉面、和府捞面、五爷拌面、遇见小面、西贝莜面村、牛家人大碗牛肉面、李先生牛肉面、松鹤楼面馆、马子禄牛肉面、大师兄陕西面馆、老城街小面、马记永·兰州牛肉面、秦云老太婆、醉面。

　　中式面馆市场竞争如今已进入下半场，各大品牌正发力突破发展瓶颈。随着中式面馆市场入局者的增多以及消费者需求的提升转变，高品质、丰富口味和良好服务已成为行业基准，打造可覆盖多场景的产品矩阵、优化供应链、数字化管理才能够吸引消费者，做到降本增效。而能否提供情绪价值、文化认同、社交货币等因素则成为打造品牌差异化的关键。

　　中式餐饮赛道众多，其中的中式面馆拥有庞大的群众基础，要想在白热化的市场竞争中取胜，打磨产品品质和优化经营是破局关键。打磨产品品质，需要企业优化供应链，保障食材质量，控制供应成本，将品牌王牌单品做成“精品”口味。而除此之外，品牌还应探索如何拓宽消费场景，让顾客在门店消费过程中感受到情绪价值，对品牌产生认同。建设产品矩阵，拉伸经营时间段，打造具有特色的“全时段面馆”，满足消费者不同时间段的消费需求。除此之外，企业还可以在门店装饰、顾客服务等方面融入品牌文化、提供情绪价值，为消费者提供沉浸式消费体验。整体而言，拥有更完善的商业模式能够帮助面馆企业进行稳定经营，丰富企业的收入渠道，从而提高面馆企业的市场竞争力。