重庆火锅节打造“火锅+city walk”新潮消费模式

　　艾媒网（iiMedia.cn）获悉，2024年国庆黄金周，2024爱尚重庆·金秋消费季暨第十六届中国（重庆）火锅美食文化节在渝北中央公园商圈·大悦城举行。

　　本届的火锅节是由重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会、重庆市渝北区人民政府支持，重庆市火锅产业协会、渝北区商务委员会主办。为了贯彻这次火锅节“趣重庆，吃火锅”的主题，主办方联合全市的火锅商家，将火锅与时下流行的city walk相结合，推出了近200场的特色主题活动。

　　直径8米的超大火锅、露营火锅宴、主题音乐live秀、潮流市集、丰富多彩的互动游戏……本届火锅节为市民和游客打造了”吃喝玩乐购“的一站式体验，让消费者享受独特的火锅盛宴。

图源：重庆发布微博

　　本届火锅节不仅满足了消费者对重庆火锅的味蕾享受，还通过结合当地文化的方式，满足消费者多样化消费需求，进一步向外地游客展现了重庆的文化魅力。从这届的火锅节可以看出，当下的饮食行业不仅仅只是给消费者提供美食，还要不断探索美食与文化的结合，从而满足消费者日益增长的消费需求。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）的数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅作为川渝的传统美食，不仅仅在本地扎根，也早已在全国各地集群化、规模化、品牌化方向发展。这使得火锅成为当下社交属性较强、符合减压经济特征的品类，行业已进入白热化竞争阶段。然而，随着行业竞争愈发激烈，菜品同质化、锅底同质化问题也日益突出。

　　随着消费者消费观念的转变，他们更愿意尝试新形式、新口味的饮食产品，更注重火锅用餐体验，因此在当下消费需求细分化、多元化趋势驱动下，品牌趋向精细化运营，将会涌现更多“火锅+”形式。