为降成本超标使用甘氨酸，健身圈网红蛋白粉塌房了？

　　近日，运动营养品牌科派诺的蛋白粉被曝出食品安全问题。大量消费者在黑猫投诉平台曝光称，在科派诺运动营养旗舰店购买的189元蛋白粉中甘氨酸含量异常超标，每100克中添加量高达10克，远超正常标准。科派诺在抖音线上30天累计销售额近500万元，在被曝出质量问题后，该品牌日销售额暴降90%。

（图片来源：黑猫投诉平台截图）

　　随着健身文化的兴起，蛋白粉作为一种重要的营养补充品，因其高蛋白质浓度和便捷性，成为健身爱好者补充蛋白质的重要选择。然而，科派诺却在蛋白粉中使用超标甘氨酸，这一事件将蛋白粉的食品安全问题推向了风口浪尖。

　　根据《中华人民共和国国家标准食品添加剂使用标准》（GB2670-2014）中的有关规定，甘氨酸最大使用量为3克/千克，且使用范围为预制肉制品等。一线品牌蛋白粉的甘氨酸含量一般为1克/100克，而科派诺蛋白粉甘氨酸含量为10克/100克，该含量远超过甘氨酸允许使用的最大使用量。甘氨酸作为非必需氨基酸，虽然人体可以合成，但过量摄入可能增加肾脏负担，影响必需氨基酸的吸收，导致营养失衡，危害消费者健康。

（图片来源：相关微博截图）

　　科派诺作为健身界的网红品牌，为什么要使用超标的甘氨酸呢？答案是为了降低生产成本。在激烈的市场竞争中，成本控制成为了许多企业追求利润最大化的关键一环，科派诺无疑也面临着这样的压力。据了解，健身行业一线品牌的蛋白粉售价为每罐400多元，而一罐科派诺蛋白粉才不到200元。为了在众多同类产品中脱颖而出，同时保持较低的价格以吸引更多消费者，科派诺可能选择了牺牲产品质量，通过添加超标的甘氨酸来替代部分成本更高的原材料。

　　甘氨酸作为一种常见的食品添加剂，在市场上价格相对低廉，且能在一定程度上提高蛋白质含量标准，这使得它成为了科派诺眼中降低成本的“捷径”。然而，这种短视的行为无疑是对消费者权益的极大漠视，也是对企业社会责任的严重背离。

　　面对舆论的压力和销售额的暴跌，科派诺不得不采取紧急措施应对。科派诺发文致歉称：“蛋白粉检测出现问题原因在于采购的原料，尽管与原料供应商存在长期合作问题，但未能幸免于质量疏漏，公司将对购买该批次产品的用户全额退款。”目前，该致歉信已被删除。

　　对于科派诺而言，重建消费者信任的道路将是漫长而艰难的，此事件说明任何试图通过牺牲产品安全质量来换取短期利益的行为都是得不偿失的。在追求市场扩张和利润增长的同时，企业绝不能忽视产品的质量和安全。iMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2024年中国功能性健康瘦身食品市场规模将达4744.5亿元。只有坚守底线、诚信经营，保障好食品安全，企业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。