坚持高端定位、不打价格战，星巴克中国怎么留住顾客的？

　　7月31日，星巴克2024财年第三季度财报发布。其中，星巴克中国第三季度净收入7.338 亿美元，较上一季度增长5%（去除汇率变动影响）；净收入、门店交易量、利润率三大关键业务数据环比持续增长。中国市场新增门店213家，新店数同比增长约13%，新进入38个县级市场。

（图片来源：星巴克中国官方微博）

　　当下，中国餐饮行业的大多数品牌为了保持业绩增长，主动或被动地加入到低价战争之中。面对行业大规模的价格战，星巴克中国再次明确了不打价格战的态度。其联席首席执行官刘文娟表示：“在促销活动频繁的竞争环境中，我们保持高度克制，避免价格战。与此同时，我们采取了有针对性的精准定价策略，以创造新的销售增量，培养顾客的消费习惯，这与我们的高端定位一致。”

　　面对经济周期带来的挑战，星巴克中国第三季度仍然做到三大关键业务数据上环比的持续增长。那么，星巴克中国的业务增长模式是什么，又是怎么做到吸引顾客、留住顾客的呢？

　　就产品而言，在其他饮料品牌不断推出低价产品的时候，星巴克中国的新品上新频率变快。第三季度，星巴克中国共推出17款全新饮品，还推出了多款夏季限定新品和限时新品。不仅如此，7月20日，星巴克中国官宣与知名羽毛球品牌YONEX（尤尼克斯）联名，推出全球首款星巴克与YONEX的限量联名球拍以及一系列潮流运动活动。羽毛球知名运动员林丹现身北京三里屯参与星巴克联名活动，与星巴克伙伴以及消费者切磋球艺，一度成为了社交网络上热议的话题。

（图片来源：星巴克、尤尼克斯官方微博）

　　跨界联名和饮料新品拉动星巴克中国的业务增长，为其创造更多的品牌价值，这也是星巴克中国在价格战此起彼伏的市场中坚持高端定位的重要策略。星巴克中国在以高质量产品和服务吸引顾客的同时，还对其会员体系进行创新，从而留住顾客。

　　6月底，星巴克中国与希尔顿集团达成创新合作伙伴关系，升级了“星享俱乐部”会员体系。升级之后的会员体系中，增设了除银星、玉星、金星之外的第四种“钻星”会员级别，还加入了新的星星兑换机制和玩法。星巴克中国尤为重视其会员的重要性，借助“星享俱乐部”会员体系与消费者建立联结，增强用户粘性，提高会员的消费体验。第三季度财报显示，星巴克中国星享俱乐部会员同比增长160万，活跃会员达到创纪录的2200万，较上一季度增加100万，会员总数超过1.32亿。

　　因此，即使在竞争激烈的市场环境中，星巴克也能够保持其高端定位并赢得顾客的青睐，从而保持业务增长。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，预计咖啡行业市场规模将保持27.2%的增长率不断上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。未来，星巴克中国将不断提高产品和服务的品质，为用户提供更好的消费体验，也将继续引领咖啡行业的高端市场发展。