永辉“爆改”成胖东来，大卖场时代已走向落幕？
艾媒网（iiMedia.cn）获悉，6月初，河南零售企业巨头胖东来启动对永辉超市的“调改”计划，经过19天的闭店改造，6月19日，永辉超市郑州信万广场店正式恢复营业。据介绍，永辉重新梳理了商品结构，下架单品10841个，占原有商品的81.3%，并新增商品12581个，梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。
“爆改”后营业首日，永辉超市郑州信万广场店人头攒动，流量之巨大引发了“永辉首日营业额暴增14倍”的传闻。对此，永辉超市方面透露，截至当晚营业时间结束，永辉超市郑州信万广场店首日销售额达188万元，约为调改之前平均日销售额的13.9倍；当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍。
显而易见，经过“调改”后的永辉超市重新吸引了消费者的视线，郑州信万广场店的销售业绩斐然。据了解，该店开业的同时，永辉还发布了“初心计划”——除了将于7月1日启动第二家门店“调改”外，永辉将对胖东来优秀的经营理念、文化体系进行“学以致用”，在内部组建全国门店调改小组，全程参与学习此次调改过程。
永辉超市创办于2001年，2010年上市，是以大卖场、卖场及社区超市为核心业态的连锁超市企业，定位于民生型生鲜平价超市，后来部分升级为绿标店。作为全国零售行业的头部品牌，永辉超市为何愿意向地方性零售品牌“讨教”呢？
iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《2023-2024年中国零售行业发展趋势报告》显示，随着社会物质生活愈发丰富，如今消费者购物的关注点不再局限于产品的品质，逐渐对个性化的产品和服务展现出越来越多的需求，期间无形中推动了零售行业不断寻求创新和差异化。通过提供个性化的产品、独家品牌的包装或服务，能够有效提升消费者对品牌的辨识度并提升品牌形象。而精品超市的出现恰恰迎合了消费者新的消费理念与消费需求，其提供的服务更加细致，商品通常具有更高的品质和更严格的筛选标准，注重产品的品质和独特性，且包装时尚而精美。胖东来正是国内精品超市的代表，凭借其顾客至上的服务理念、精选的商品和优质的服务，赢得了广大消费者的喜爱与认可。同时，胖东来独特的企业文化和持续的创新精神，也使其在竞争激烈的零售行业中独树一帜。
总的来说，永辉超市“爆改”成胖东来是市场发展趋势与消费者需求升级的共同结果。未来，在零售行业的不断演进中，个性化、品质化的精品超市或将迎来更为广阔和繁荣的发展。
