新式茶饮与咖啡的博弈？霸王茶姬叫板星巴克中国
艾媒网（iimedia.cn）获悉，5月21日，霸王茶姬创始人张俊杰在演讲中提到，2023年霸王茶姬销售额为108亿元，2024年一季度霸王茶姬销售额为58亿元，预计全年销售额将超过200亿元，今年的目标主要是“中国销售额超过星巴克中国”。
霸王茶姬是国内新式茶饮知名品牌，而星巴克是国际咖啡知名品牌，两者分属不同饮品领域，霸王茶姬为何敢跨界叫板星巴克中国？它的底气在哪里？
从行业发展前景来看，中国新式茶饮行业的市场规模相较于咖啡的市场规模更加广阔。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模为3333.8亿元。随着新式茶饮消费群体接受程度逐渐上升，以及品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上涨，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。
由于咖啡具有提神作用，适合快节奏的生活方式，近年来咖啡市场的需求也日渐提高。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，2023年中国速溶咖啡的市场规模为533亿元，随着市场进一步下沉，2026年中国速溶咖啡市场规模有望达1099亿元。
新式茶饮与咖啡行业从本质上来看其主力消费人群画像高度重合，以居住在一二线城市、月收入为5001-15000元的中青年为主。门店规模方面，霸王茶姬的门店数量少于星巴克中国的门店数量，但从2023年霸王茶姬新增门店2317家、星巴克中国净增门店885家的拓展增速来看，霸王茶姬的市场潜力深厚。线级城市布局方面，星巴克中国多集中在一线、新一线城市，而霸王茶姬的销售网络已下沉到三线城市，发展空间巨大。价格方面，星巴克中国的客单价为30-40元，而霸王茶姬的售价则集中在15-20元/杯，价格更加亲民，更易被市场所接受。此外，为了迎合主力消费人群的消费理念与需求，饮品品牌纷纷开展联名活动以加码营销力度，霸王茶姬和星巴克中国均有涉猎这一营销策略，如霸王茶姬与故宫、盗墓笔记等IP联名，星巴克中国与迪士尼、施华洛世奇及国民动画《大闹天宫》等IP联名。
总体来看，新式茶饮和咖啡行业均展现出强劲的发展势头和巨大的发展潜力，综合多种因素，霸王茶姬的销售额要超过星巴克中国并非无稽之谈，但究竟结局如何，仍需时间检验。
