5分钟搞懂一条产业链:拆解上中下游,从产业链看中国年菜行业现状

艾媒咨询|2024年中国新春年菜消费市场研究报告

2023年中国年菜行业市场规模为1291.3亿元,同比增长81.0%。企业通过开发年菜新产品体系,营造新消费场景,市场呈现高速增长势头, 预计2024年中国年菜行业市场规模为1708.1亿元,2026年市场规模有望达2626.4亿元。随着现代化技术的发展及消费观念的改变,年菜演变成新兴零售商品,能节

艾媒咨询|2024年中国新春年菜消费市场研究报告 精品决策
中国年菜行业发展状况与消费者行为调查数据 中国年菜行业发展状况与消费者行为调查数据 餐饮食品 用数据说话

  ┃5分钟让你看懂产业链上中下游!

  ┃今天开启中国年菜产业链板块!

  “年夜饭”是每一年新春佳节的重头戏。近年来,随着人们对年俗文化的重视以及消费观念的转变,企业纷纷开发年菜新产品体系,营造新消费场景,“年菜经济”进入快速增长期。据艾媒咨询调研数据显示,2023年中国年菜市场规模达1291.3亿元,预计2026年将达到2626.4亿元。今天我们就关注年菜产业链上中下游,看产业链概况。

  一份年菜的产业链拆分:

  中国年菜市场现状分析

  年菜产业链上游:原料供给情况

  年菜产业链上游:原料供应商

   年菜产业链中游:年菜生产商

  年菜产业链中游:加工和生产流程

  年菜产业链下游:销售

  年菜产业链下游:消费者端

  学习小结

  年菜市场处于蓝海阶段,市场发展前景广阔

  从整体来看,截至2023年10月,餐饮行业收入达41905亿元,同比增长18.5%。2023年春节期间全国预制菜销售额约1307.53亿元,较去年同比增长约43.6%。相关企业在食品加工(预制菜)领域的销售额占比也在持续上涨。从C端市场来看,2023年有84.8%消费者有购买年菜的经历。从融资规模看,2022年预制菜行业共有31起融资,累计披露7亿元。目前年菜市场仍处于蓝海阶段,行业仍有很大的扩容空间。市场整体呈现出快速扩张、需求旺盛的态势。

  年菜行业发展迈向规范化

  近年来,中国各省市政府陆续出台一系列法律法规,对食品生产、加工、流通环节进行规范,并建立食品安全追溯机制,助力年菜行业规范化发展。同时,各地方政府、团体、企业陆续制定预制菜行业标准,提出餐饮消费场景下的预制菜原辅料、技术等要求,为年菜经济发展营造良好环境,从而进一步推动行业规范化发展,提振消费者对年菜产品信心。

  兼备传统文化底蕴与个性、多元的年菜产品备受消费者青睐

  “年菜经济”对产业融合具有强大的带动力,不断拓展上游农业生产的销售渠道。随着消费者需求的多样化,年菜产品也呈现出多元化、个性化的趋势。企业可以根据不同的消费群体和市场需求,结合地域文化开发不同口味、风格的年菜产品,丰富年菜产品品类,以满足消费者的个性化需求和尝新体验。

艾媒咨询|2024年中国新春年菜消费市场研究报告

2023年中国年菜行业市场规模为1291.3亿元,同比增长81.0%。企业通过开发年菜新产品体系,营造新消费场景,市场呈现高速增长势头, 预计2024年中国年菜行业市场规模为1708.1亿元,2026年市场规模有望达2626.4亿元。随着现代化技术的发展及消费观念的改变,年菜演变成新兴零售商品,能节

艾媒咨询|2024年中国新春年菜消费市场研究报告 精品决策
中国年菜行业发展状况与消费者行为调查数据 中国年菜行业发展状况与消费者行为调查数据 餐饮食品 用数据说话