餐饮周报 | 海外餐饮在内地混不下去了！麦当劳AI服务员被炒？低价餐上大分？
随着社会的不断进步和人们生活水平的日益提高，餐饮行业已经成为社会生活中不可或缺的一部分。本周的餐饮行业周报，我们将对近期餐饮行业的企业动态、热点问题进行追踪和分析，以期为大家呈现一个新鲜而又真实的餐饮市场景象！
摩斯汉堡宣布即将退出大陆市场
近日，有网友在社交媒体贴出上海摩斯汉堡闭店通知，通知显示基于营运规划考量，摩斯汉堡金虹桥店将于6月30日闭店。据称，这是摩斯汉堡于上海的最后一家门店。此前，摩斯汉堡特许经营商已发布公示称将撤出中国大陆市场。
据悉，早在上世纪90年代，日本摩斯汉堡就在上海开出中文名为“莫师汉堡”的门店，不过后续由于经营不善而销声匿迹。2010年，摩斯汉堡再次进入中国大陆市场，发展高峰阶段在全国开出300+门店，成为不少地区民众“童年的味道”。这次摩斯汉堡二次撤离，也让不少粉丝大呼不舍，仅存门店在闭店前迎来人流高峰。
艾媒咨询师点评：近年来，中国餐饮市场竞争更加激烈，海外餐饮品牌面临巨大的竞争压力。相比本土餐饮，部分海外餐饮品牌在中国市场品牌知名度较低且价格较高，不符合本土消费者追求情绪价值与性价比的消费习惯。海外餐饮品牌要在中国市场站稳脚跟，需要因地制宜，转型升级。
麦当劳AI服务员下线
2021年，麦当劳开始与IBM的全球人工智能合作，旨在结合技术，以通过声控点餐简化和加快运营。此后，麦当劳在营业中作出诸多尝试，AI点餐员为其中之一——该项服务自上线后饱受争议。
近日，据《餐馆商业》报道，麦当劳暂时停止测试自动点餐AI系统，并将在今年7月26日之前结束与IBM合作的自动语音点餐系统测试。不过，麦当劳仍对自动点餐AI技术的前景保持积极态度。麦当劳表示，此次测试让他们坚信“语音点餐解决方案将成为未来餐厅的一部分”。
艾媒咨询师点评：近年来，人工智能产业进入爆发式增长阶段，AI技术应用领域不断扩展，餐饮行业也为AI技术所涉足。然而，高质量服务、顾客个性化体验及多样性等均为AI餐饮服务提出了严格的要求。麦当劳AI服务员引争议及此次自动点单系统测试终止也是对AI餐饮服务技术升级的又一呼唤。
库迪百万大咖有奖评测
5月24日，库迪方面表示，公司做好了“全场9.9元促销”三年的准备。据悉，库迪方认为9.9元优惠价格因其开拓市场的重大作用而具有必要性，并称公司现金流不会因此失控。
6月17日，库迪官宣第一期百万大咖有奖测试互动。活动期间，消费者可以9.9元的优惠价格于线下门店购买指定系列产品。此外，活动期间库迪于官方微博账号发起抽奖活动，每日抽取5000位幸运粉丝送出“0元试饮券”，粉丝可转发评论活动官宣博文或为喜爱饮品投票博文参与抽奖。活动吸引了广大消费者参与其中，发布次日线上即获得近3万网友参与。
瑞幸合作艺术家西鱼饭宽
近日，瑞幸咖啡与艺术家西鱼饭宽进行合作，共同推出“仲夏夜时节饮西梅”艺术联名系列产品，同时宣布品牌人气产品西梅拿铁回归。活动起始之日至6月24日，发微博晒出西梅系列产品并带话题“仲夏时节饮西梅”，即可参与活动抽奖，有机会获得免费咖啡。
艾媒咨询师点评：库迪咖啡与瑞幸咖啡均为年轻的国产咖啡连锁品牌。二者将咖啡这一自海外引进的饮品在中国市场进行销售并获得一定成效，在中国市场一众咖啡品牌中占据主流位置，是中西方餐饮结合的成功范例。
盒马盯上“打工人快餐”
近日，盒马在广州全市门店推出“平价快餐”服务。据悉，盒马与溪口刘、客亲腌面等一批连锁餐饮品牌合作，在全广州市多个门店上线近百款平价快餐。其中，原味肥牛烧肉饭29.9元、溪口刘的招牌烧鸭饭17.8元、扬州炒饭19.8元，如果仅需要一碗梅州腌面客亲腌面，只要9元。
继麦当劳12.9套餐，7-11广州9.9元套餐“打工人小食堂”，胖东来DL系列餐饮后，“打工人穷鬼套餐”又添新选项。
艾媒咨询师点评：在中国，餐饮行业有着巨大的消费市场。近年来，商超、便利店等零售行业积极向餐饮业跨界，试图分一杯羹。对在食品原材料方面有着成熟供应链的大型商超而言，低价销售在吸引顾客方面无疑是一种有力的竞争策略。
饿了么开启足球季猜球活动
6月14日，四年一届的欧洲杯正式揭幕，受到广大中国球迷关注。此前，中国国家男子足球队在世界杯预选赛亚洲区惊险出线，已为中国球迷积蓄了一定的观赛热情。
近日，饿了么外卖平台发起“猜球赢免单活动”，赛事期间，懂与不懂足球的用户都可以通过猜球赢得吃货豆，并有机会兑换到各类免单及茅台等福利。同时，用户还可以通过“踢球赢大奖”，参与汉堡王、瑞幸咖啡、塔斯汀等多品牌推出的“大牌免单”活动获得更多免单惊喜。据悉，6月15日凌晨2-3点饿了么外卖订单环比增长32%，钵钵鸡、烧烤、螺蛳粉、酒水、水果、冰淇淋等热门观赛“搭子”的夜间外卖量均环比增长超过40%。
艾媒咨询师点评：本次饿了么抓住欧洲杯的时间节点，洞察比赛期间深夜看球、猜球热情高涨等现象，借助欧洲杯与免单活动进一步提升活动曝光度，是一次极其成功的场景营销。
