一人食经济行业数据分析： 67.3%消费者在一人食中会关注餐品种类/口味

2022-10-18 小冰艾媒网阅读 16454

艾媒咨询｜2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告

数据显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。

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　　　民政部数据显示，2018年我国的单身成年人口高达2.4亿人，其中超过7700万成年人是独居状态，预计到2021年，这一数字会上升到9200万人。单身及独居人口的不断增长为单身经济提供了绝佳的发展机会，其中一人食经济就是其中的重要组成部分。iiMedia Research(艾媒咨询)的数据显示，2021年中国有32.9%的消费者处于长期独自就餐的状态，本主题主要从外卖、外出就餐以及独自烹饪三个角度来描述消费者对于一人食经济的态度。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2021年中国消费者选择一人食餐厅考虑因素中，67.3%消费者会选择餐品种类/口味，56.2%消费者会选择服务态度，48.4%消费者会选择餐馆地理位置，46.5%消费者会选择座位舒适度，22.6%消费者会选择创意交友设计。