火锅行业数据分析：2021年中国38.2%网民吃火锅可接受10-20分钟的等位时长
历年来，火锅一直是中国消费者的心头好，而网红火锅店前乌泱泱的排队人群正是火锅赛道热度最好的见证。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，38.2%网民消费火锅时可接受的等位时长为10-20分钟，28.9%网民可接受的等位时长为20-30分钟，16.7%网民可接受的等位时长为10分钟以内。此外，6.9%网民可接受30-45分钟的等位时长，5.8%网民则表示不接受等位，极少数网民接受45分钟以上的等位时长。
可以观察到，目前消费者偏向接受较短的等位时间。然而，实际上火锅的用餐时间本身较长，导致店家翻台率低，由此消费火锅时需要较长的排队时间也无可厚非。为了缓解消费者在等位期间可能产生的不耐烦情绪，火锅商家可以通过添加小游戏、美甲等等位区增值服务，优化消费者的等位体验，避免因等位时长而造成的消费者流失情况。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国火锅行业发展现状及消费行为研究数据》数据集，完整版共102条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
行业核心数据
2015-2023Q9年中国人均可支配收入
2015-2020年中国餐饮业收入
2016-2020年中国餐饮业收入增长率
2013-2025年中国火锅行业市场规模及预测
2014-2025年中国火锅行业市场规模增长率及预测
2013-2020年中国火锅餐饮企业成立与倒闭状况
2016-2020年中国火锅食材原料产量
2022年中国部分热门火锅品牌门店数量
2016-2022年中国火锅食材原料产量
2023年中国部分热门火锅品牌门店数量
火锅行业典型企业案例
2022及2023年中期海底捞营收
2022及2023年中期海底捞餐厅营收
2023年上半年呷哺呷哺业务营收情况
2023年上半年呷哺呷哺产品营收情况
2023年中国海底捞门店分布情况
2023年中国小龙坎门店分布情况
中国火锅消费者调研（2024年）
2024年中国火锅消费者喜爱的火锅类型
2024年中国火锅消费者喜爱的火锅单品调查
2024年中国各区域消费者喜好火锅种类调查
2024年中国火锅消费者消费频率
2024年中国火锅消费者可接受的人均价格
2024年中国消费者火锅店铺选择主要考虑因素
2024年火锅消费者的外卖经历
2024年火锅消费者的外卖意愿
中国火锅消费者调研（2023年）
2023年中国消费者对火锅的喜爱程度
2023年中国消费者喜欢吃火锅原因
2023年中国消费者不喜欢吃火锅原因
2023年中国火锅消费者火锅就餐方式偏好
2023年中国火锅消费者外出吃火锅人数情况
2023年中国火锅消费者一起吃火锅的对象
2023年中国火锅消费者吃火锅的场景
2023年中国火锅消费者吃火锅的季节分布情况
2023年中国火锅消费者吃火锅频率
2023年中国火锅消费者获取火锅店资讯渠道
2023年中国火锅消费者可接受的火锅人均价位
2023年中国火锅消费者可接受的火锅店等位时间
2023年中国火锅消费者外出吃火锅用餐时长
2023年中国火锅消费者选择火锅店考虑因素
2023年中国火锅消费者希望火锅店设置的服务措施
2023年中国火锅消费者火锅店就餐氛围偏好
2023年中国火锅消费者消费过的火锅店品牌
2023年中国火锅消费者火锅类型偏好
2023年中国火锅消费者火锅锅底偏好
2023年中国火锅消费者火锅食材种类偏好
2023年中国火锅消费者火锅食材单品偏好
2023年中国火锅消费者吃火锅时的饮品种类偏好
2023年中国火锅消费者吃火锅时无法忍受的情况
2023年中国火锅消费者点火锅外卖情况
2023年中国火锅消费者未来尝试点火锅外卖意向调查
2023年中国火锅消费受访消费者南北方分布
中国火锅消费者调研（2022H2)
2022年中国网民对火锅的喜爱程度
2022年中国网民喜欢吃火锅的原因
2022年中国网民喜欢的火锅就餐方式
2022年中国部分网民对火锅喜欢程度一般的原因
2022年中国网民外出吃火锅人数
2022年中国网民同行吃火锅对象
2022年中国网民消费火锅的场景
2022年中国网民偏好消费火锅的季节分布
2022年中国网民消费火锅频率
2022年中国网民获取火锅店资讯渠道
2022年中国网民消费火锅可接受的人均价位
2022年中国网民消费火锅可接受的等位时长
2022年中国网民外出食用火锅所用时长
2022年中国网民选择火锅店考虑因素
2022年中国网民期望火锅店设置的服务设施
2022年中国网民偏好的火锅店就餐氛围
2022年中国网民消费过的火锅店品牌分布
2022年中国网民偏好的火锅类型
2022年中国网民偏好的火锅锅底
2022年中国网民偏好的火锅食材种类
2022年中国网民食用火锅搭配的饮料类型
2022年中国网民食用火锅时无法忍受的情况
2022年中国网民点火锅外卖的情况
2022年中国未消费过火锅外卖网民未来消费意愿
2022年中国受访网民性别比例
2022年中国受访网民年龄比例
2022年中国受访网民婚恋状况
2022年中国受访网民南北方比例
中国火锅消费者调研（2022H1）
2022年中国火锅消费者喜爱的火锅类型
2022年中国火锅消费者喜爱的火锅单品调查（TOP10）
2022年中国火锅消费者消费频率
2022年中国火锅消费者人均消费金额
2022年中国消费者选择火锅店铺主要考虑因素
2022年中国消费者消费者偏好促销方式调查
2022年中国消费者常去的火锅店TOP5
中国火锅行业消费者行为洞察及画像（2021H2）
2021年中国网民对火锅的喜爱程度
2021年中国网民外出吃火锅人数
2021年中国网民一起外出吃火锅的对象
2021年中国网民消费火锅频率
2021年中国网民消费火锅可接受的人均价位
2021年中国网民消费火锅可接受的等位时长
2021年中国网民喜欢的火锅锅底
2021年中国网民在外吃火锅平均时长
2021年中国网民吃火锅时选择的蘸料
2021年中国网民吃火锅时选择的调味辅料
2021年中国网民吃火锅时选择的饮料
2021年中国网民选择火锅店消费时注重的因素
2021年中国网民吃火锅时喜欢的就餐环境
2021年中国网民因火锅新店开业活动而消费的意愿
2021年中国网民对火锅店促销活动的偏好
2021年中国网民认为火锅店需要改进的地方
2021年中国网民了解火锅店资讯渠道
2021年中国网民点过火锅外卖情况
2021年中国网民点火锅外卖平均消费情况
2021年中国未消费过火锅外卖网民未来消费意愿
2021年中国网民不喜欢吃火锅原因
2021年中国网民消费火锅频率与性别情况交互分析
2021年中国网民吃火锅时选择的饮料与性别情况交互分析
2021年中国网民消费火锅频率与所属区域交互分析
2021年中国网民喜欢的火锅锅底与所属区域交互分析
2021年中国网民消费火锅频率与常住城市线级交互分析
2021年中国火锅受访者性别分布
2021年中国火锅受访者婚姻状况
2021年中国火锅受访者目前所属区域分布
2021年中国火锅受访者常住的城市线级分布
中国火锅行业白领群体消费者行为洞察（2021H2）
2021年中国白领群体对火锅的喜爱程度
2021年中国白领群体外出吃火锅人数
2021年中国白领群体一起外出吃火锅的对象
2021年中国白领群体消费火锅频率
2021年中国白领群体消费火锅可接受的人均价位
2021年中国白领群体消费火锅可接受的等位时长
2021年中国白领群体喜欢的火锅锅底
2021年中国白领群体在外吃火锅平均时长
2021年中国白领群体吃火锅时选择的蘸料
2021年中国白领群体吃火锅时选择的调味辅料
2021年中国白领群体吃火锅时选择的饮料
2021年中国白领群体选择火锅店消费时注重的因素
2021年中国白领群体吃火锅时喜欢的就餐环境
2021年中国白领群体因火锅新店开业活动而消费的意愿
2021年中国白领群体对火锅店促销活动的偏好
2021年中国白领群体认为火锅店需要改进的地方
2021年中国白领群体了解火锅店资讯渠道
2021年中国白领群体点过火锅外卖情况
2021年中国白领群体点火锅外卖平均消费情况
2021年中国未消费过火锅外卖白领群体未来消费意愿
中国火锅行业消费者行为洞察（2021H1）
2021年上半年中国消费者吃火锅频率
2021年上半年中国各区域消费者吃火锅频率
2021年上半年中国消费者火锅类型偏好
2021年中国消费者人均火锅消费金额
2021年中国火锅消费者喜欢的火锅菜品
2021年中国火锅消费者吃火锅陪同人数
2021年上半年中国消费者选择火锅商家时考虑因素
2021年上半年中国消费者吃火锅选择地点分析
2021年上半年中国各线城市消费者吃火锅选择地点分析
艾媒咨询｜2024年中国火锅行业发展与消费行为监测报告
艾媒咨询｜2022年中国火锅行业发展与消费行为监测报告
艾媒咨询|2021年上半年中国火锅行业新消费行为与趋势研究报告
2023年中国火锅消费者火锅类型偏好
2021年上半年中国消费者火锅消费调研
