烘培食品行业数据分析：2021年中国35.8%消费者次均购买烘焙食品价格在20-40元
从行业经营模式看，烘焙零食主要可以分为烘焙店和零售模式，零售模式又可以按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三类。而随着经济的发展和消费意识的转变，烘焙食品被赋予了更多层次的意义，充饥、送人……成为了其重要的消费场景。
艾媒咨询近期的一组调研数据显示，大部分消费者次均购买烘焙食品的价格带在20-60元，其中20-40元占比达到35.8%，40-60元占比为21.3%，也有小部分消费者的次均消费价格超过了100元，占比为3.7%。而从具体的消费场景来看，当零食、充饥和替代正餐是主要的消费场景，占比分别为66.8%、47.7%、43.2%，也有一些消费者为了仪式感(30.8%)和送人(26.2%)选择购买烘焙食品。
艾媒咨询分析师认为，烘焙食品消费场景多，涵盖范围大，有着消磨时间，愉悦心情的功效，因而烘焙食品从传统意义上的“非刚需品”正在慢慢向“刚需品”转型，这就体现了消费能力的旺盛，能带动行业的发展。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国烘焙食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共55条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
烘焙食品行业核心数据
2015-2021年中国人均烘焙食品市场消费量
2016-2021年中国人均烘焙食品市场消费量增长率
2020年全球主要国家（或地区）人均烘焙食品消费量
2018-2025年中国烘焙食品行业市场规模及预测
2019-2025年中国烘焙食品行业市场规模增长率及预测
2021年中国烘焙食品原料销量比例
2018-2025年烘焙面粉消费量及预测
2018-2025年烘焙油脂消费量及预测
2015-2023年中国烘焙食品行业投资数量
2015-2023年中国烘焙食品行业投资金额
2021年全球主要国家（或地区）人均烘焙食品消费量
2013-2022年中国烘焙食品行业相关企业注册数量
中国烘焙行业现存企业数量前十省份
2012-2021年中国面粉产量
2013-2021年中国面粉产量同比增长率
2012-2022年中国成品糖产量
2013-2022年中国成品糖产量同比增长率
2016-2022年中国乳制品产量
2017-2022年中国乳制品产量同比增长率
2016-2020年中国烘焙门店数量
2017-2020年中国烘焙门店数量同比增长率
2016-2021年中国便利店数量
2017-2021年中国便利店数量同比增长率
2016-2020年中国超市数量
2017-2020年中国超市数量同比增长率
鲍师傅直营门店分布
烘焙食品消费者调研（2023年）
2023年中国消费者购买烘焙产品的目的
2023年中国消费者购买烘焙产品时考虑因素
2023年中国消费者购买烘焙产品渠道
2023年中国消费者获取烘焙产品信息渠道
2023年中国消费者购买烘焙产品的类型
2023年中国消费者购买烘焙产品的用途
2023年中国消费者选择购买带有品牌的烘焙产品意愿情况
2023年中国消费者对烘焙产品品牌选择偏好
2023年中国消费者烘焙产品品牌购买率TOP10
2023年中国消费者购买烘焙产品口味偏好
2023年中国消费者每周购买烘焙产品的频率
2023年中国消费者购买现制烘焙产品意愿
2023年中国消费者期待烘焙产品提升的方面
2023年中国消费者购买烘焙食品担心的问题
2023年中国消费者单次购买烘焙产品花费金额
2023年中国消费者认为能促进消费烘焙产品的因素
2023年中国不同性别消费者购买烘焙产品的目的
2023年中国各年龄段消费者购买烘焙产品的目的
2023年中国不同性别消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2023年中国不同性别消费者爱好购买的烘焙产品口味
烘焙食品消费者调研（2022年）
2022年中国消费者购买烘焙产品的目的
2022年中国消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国消费者购买烘焙产品的渠道
2022年中国消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国消费者购买带有品牌的烘焙产品意愿情况
2022年中国消费者选购带有品牌的烘焙产品的意愿次数
2022年中国消费者购买过的烘焙产品品牌
2022年中国消费者爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国消费者每周购买烘焙产品的频率
2022年中国消费者购买现制烘焙产品的意愿
2022年中国消费者购买烘焙食品担心的问题
2022年中国消费者单次购买烘焙产品花费的金额
2022年中国消费者认为能够促进消费烘焙产品的因素
2022年中国受调研消费者性别比例
2022年中国受调研消费者年龄比例
2022年中国受调研消费者学历比例
2022年中国受调研消费者所属区域比例
2022年中国受调研消费者月收入比例
2022年中国受调研消费者常住地区比例
2022年中国受调研消费者职业比例
2022年中国受调研消费者婚恋情况
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品的目的
2022年中国各年龄段消费者购买烘焙产品的目的
2022年中国各年龄段消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国不同月收入消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国不同性别消费者爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国各年龄段消费者爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国不同性别消费者单次购买烘焙产品花费的金额
2022年中国不同性别消费者每周购买烘焙产品的频率
2022年中国不同性别消费者认为能促进消费烘焙产品的因素
2022年中国各年龄段消费者认为能促进消费烘焙产品的因素
2022年中国各年龄段消费者购买烘焙产品的渠道
2022年中国不同性别消费者购买烘焙产品的渠道
2022年中国不同婚恋状况消费者购买烘焙食品担心的问题
2022年中国不同性别消费者购买过的烘焙产品品牌
2022年中国不同区域消费者购买烘焙产品的类型
2022年中国不同婚恋状况消费者购买烘焙产品时的考虑因素
2022年中国白领群体爱好购买的烘焙产品口味
2022年中国白领群体购买烘焙产品的类型
中国烘焙食品消费者行为（2021年）
2021年中国消费者每周购买烘焙食品频次
2021年中国消费者次均购买烘焙食品价格分布
2021年中国烘焙食品主要消费场景
2021年中国消费者购买烘焙食品的主要关注因素
2021年中国消费者购买烘焙食品的口味选择
2021年中国消费者购买有品牌的烘焙食品意愿
2021年中国消费者购买烘焙食品品牌选择
2021年中国烘焙食品消费痛点
2022年中国消费者购买烘焙食品担心的问题
2021年中国烘焙食品消费调研
艾媒咨询｜2023年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
艾媒咨询|2021年中国烘焙食品行业竞争格局与消费行为分析报告
