外卖行业数据分析：2020年疫情期间外卖平台新增外卖商家中63.3%为中型商家

2020-08-03 小玉 艾媒网 阅读 21504

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告 精品决策
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 　　疫情的爆发对餐饮业造成了巨大的打击，为渡过难关，众多餐饮商家既节流，也开源，多项举措同步实施，为获取更多订单纷纷入驻第三方外卖平台，从线下转型为线上经营，外卖行业餐饮商家规模大幅提升。虽然经验略显不足，但在疫情特殊时期用户对于外卖的需求提升的背景下，餐饮商家入驻平台仍然是有效的自救方式。

　　从2020年疫情期间中国第三方外卖平台新增餐饮商家占比来看，新增外卖商家占全体外卖商家的12.7%，其中大部分为大中型商家，大型商家（国际餐饮集团、中国知名餐饮品牌等）占比为26.7%，中型商家（区域知名品牌、中高端餐饮店等）占比为63.3%，小型商家（如普通餐饮店、个体店等）占比为10%。

 2020年疫情期间中国第三方外卖平台新增餐饮商家占比及构成（单位：%）

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

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