肉类行业数据分析：2019年29.4%中国消费者出于心理因素的影响反感人造肉

2020-05-14 山人瑜 艾媒网 阅读 19808

艾媒报告 |2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：Beyond Meat，Impossible Foods，杜邦，Ripple Foods，Bolthouse Farms，Roquette，Field Roast，Gardein，Mosa Meat，Modern Meadow，Finless Foods，烟台双塔食品，深圳齐善食品，宁波素莲素食，江苏鸿旭食品，万达财富，来伊份，登海种业，大北农，新开疆，京粮控股，四

艾媒报告 |2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告 精品决策
中国人造肉行业发展现状研究及消费行为调查数据 中国人造肉行业发展现状研究及消费行为调查数据 餐饮食品 用数据说话

　　人造肉是科技在食品健康领域发展而创造的新生事物，但真正为大众所接受还有待时日，把握人们对人造肉的反感原因能为人造肉初期市场发展提供重要参考。

　　艾媒咨询数据显示，仅有3.98%中国消费者因购买渠道少而对人造肉表示反感。在中国消费者反感人造肉的原因中，心理因素占比29.43%、认为技术不成熟占比21.7%，二者构成对人造肉表示反感的主要原因。除此之外，占比16.88%的口味不佳也是一个重要原因。相比之下，很少有人因价格与产品类型因素反感人造肉，受媒体宣传的影响也较小。

2019年中国消费者反感人造肉原因分布（单位：%）

　　数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.cn)

　　从2019年中国消费者反感人造肉的原因分布来看，中国人造肉还属于新生事物，人造肉市场处于开拓的初期；最重要的是提高人造肉技术水平、科普人造肉相关知识，让更多的人尝试更先进技术下的人造肉。

　　更多行业数据请查看全球新经济商业情报数据平台——艾媒数据中心（data.iimedia.cn）。

艾媒报告 |2019中国人造肉产业研究与消费者行为调查报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：Beyond Meat，Impossible Foods，杜邦，Ripple Foods，Bolthouse Farms，Roquette，Field Roast，Gardein，Mosa Meat，Modern Meadow，Finless Foods，烟台双塔食品，深圳齐善食品，宁波素莲素食，江苏鸿旭食品，万达财富，来伊份，登海种业，大北农，新开疆，京粮控股，四

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