艾媒咨询 | 2024年中国饺子行业消费者行为洞察及画像

　　近年来，中国饺子行业呈现出快速增长的趋势。消费者对饺子的需求趋向多样化和个性化，年轻消费者热衷于尝试新口味和新产品，传统消费者则更注重品牌声誉和口碑。随着现代生活节奏的加快，速冻饺子市场迎来显著扩张。与此同时，高端手工饺子凭借其独特口感和文化价值，获得了消费者的青睐。为满足不同消费群体的多样化需求，品牌需不断创新产品，并通过实施差异化策略来构建竞争优势。得益于广泛的消费群体和持续扩大的市场规模，饺子行业的商业潜力巨大，投资机会主要集中在产品创新、品牌建设和供应链优化上。在健康饮食观念日益普及的今天，绿色、有机和功能性饺子产品有望成为新的增长点。

　　2024年中国消费者吃饺子的原因

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，喜欢吃饺子是消费者选择饺子的最主要原因，占比达56.58%。此外，节日气氛（47.37%）、方便（44.24%）以及价格实惠（42.27%）也是消费者选择吃饺子的重要因素。

　　饺子在消费者心中占据着特殊地位，是消费者喜爱的美食之一。在春节、冬至等传统节日，家家户户都会围坐在一起包饺子、吃饺子，这既是习俗的延续，也是情感传递与文化传承的体现。随着现代生活节奏的加快，速冻饺子等便捷产品的出现，满足了人们对快速、便捷饮食的需求。无论是忙碌的上班族，还是追求效率的年轻人，都能在超市或电商平台购买各种口味的速冻饺子，简单加热后即可品尝。并且相较于高档餐饮，饺子的价格更加实惠，符合大众对于性价比的期待。

　　2024年中国消费者对饺子馅料的偏好

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，57.89%消费者偏好混合馅料饺子，44.74%消费者偏好纯肉饺子，44.41%消费者偏好海鲜水产类饺子，还有40.46%消费者偏好全素饺子。

　　混合馅料饺子因口感丰富、营养均衡的特点备受青睐，成为众多消费者的首选；纯肉饺子凭借浓郁肉香和经典美味，依然拥有大量忠实消费者。海鲜水产类饺子则以其鲜美风味和独特口感，吸引了不少海鲜爱好者。同时，随着健康饮食观念的流行，全素饺子也越来越受欢迎，其满足了素食者和追求健康生活人群的需求。未来，饺子品牌将不断创新，推出更多符合现代消费者口味和健康需求的新品，并结合地方特色进行口味创新。

　　2024年中国消费者食用饺子的渠道

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在食用饺子的渠道中，48.85%消费者选择购买速冻饺子回去自己煮，占比最高。其次是家里自己包和购买手工饺子回去自己煮，其占比分别为47.37%和41.12%。此外，还有34.70%消费者选择在外面吃，31.25%消费者选择点外卖。

　　购买速冻饺子回家烹饪是较为普遍的选择。近年来，速冻饺子市场规模持续增长。作为一种方便食品，速冻饺子满足了现代消费者对快速餐食的需求，尤其适合快节奏的都市生活。但也有不少消费者偏爱在家包饺子或购买手工饺子回家煮，确保了食材的品质和新鲜度。此外，随着餐饮业的快速发展和外卖服务的普及，也有越来越多的消费者选择外出就餐或点外卖来食用饺子。

　　2024年中国消费者购买速冻饺子的渠道

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者购买速冻饺子的渠道多样，主要包括线下小型综合商店和超市（44.78%）、大型综合超市（44.44%）、综合电商平台（43.10%）、线上商超平台（39.39%），以及线下专业速冻食品店（33.00%）。社区团购平台（30.30%）、短视频平台（28.28%）和内容分享类平台（27.27%）也是消费者购买速冻饺子的重要渠道。

　　传统购物场所如线下小型综合商店、超市以及大型综合超市，依然是消费者购买速冻饺子的重要渠道。同时，随着电商行业的蓬勃发展，综合电商平台和线上商超平台凭借便捷性、丰富的产品种类和优惠的价格，吸引了大量的消费者。一些新兴渠道则通过精准定位、个性化推荐和社交互动等方式，进一步拓宽了速冻饺子的销售渠道，增强了消费者的购物体验。面对消费者不断变化的购物习惯，速冻饺子品牌需不断创新销售模式，拓展销售渠道，满足日益多样化的市场需求。

　　2024年中国消费者购买速冻饺子时关注的因素

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，口味以66.67%的占比成为消费者购买速冻饺子时最关注的因素，紧随其后的是价格和品牌，分别以60.94%和56.57%的占比位列第二、第三。

　　在消费者选购速冻饺子时，出于对食品味道的高期待和高追求，口味成为消费者最为关注的焦点。价格与品牌在消费者的购买决策中同样扮演着举足轻重的角色。价格直接关系到产品的性价比，影响着消费者的购买意愿；而品牌则代表着产品的信誉与质量保障，是消费者建立信任感的重要基石。品牌方在不断优化产品口味的同时，也要注重提升产品的性价比，通过良好的品牌形象、优质的服务以及透明的产品信息，增强消费者的购买信心。

　　2024年中国消费者认为市面上饺子需要改进的地方

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，消费者普遍认为，市面上饺子最需要改进的两个地方是饺子皮厚度（62.50%）和饺子馅料份量（60.20%）。此外，38.16%的消费者认为饺子馅料种类有待丰富，36.35%消费者则希望饺子形状有所改进。相比之下，认为饺子包装需要改进的消费者占比最少，仅为15.79%。

　　消费者对市面上饺子产品的反馈集中体现了他们对食用体验的高度关注。众多消费者认为，饺子皮厚度和馅料份量是当前最需要改进的两个方面，这直接关系到饺子的口感和饱腹感。此外，不少消费者还希望饺子馅料种类和形状能够有所改进，满足多样化偏好。相比之下，对饺子包装提出改进意见的消费者占比较少，这在一定程度上说明当前市场上的饺子包装已经能够满足大多数消费者的基本需求。为提升市场竞争力，饺子品牌需要不断优化饺子皮的口感和馅料的份量，丰富饺子馅料的种类，改进饺子的形状，从而为品牌带来差异化竞争优势。