艾媒咨询 | 2024年中国自热食品行业发展状况及消费行为研究数据
随着生活节奏加快，加之消费者对便捷、健康饮食需求的增长，自热食品因其便利性受到消费者青睐，行业近年来发展迅速。品质高、口味多样的自热食品受到更多消费者的选择。此外，健康、营养成为自热食品行业的新消费趋势，推动着自热食品行业向高品质、健康化发展。
2024年中国消费者购买自热食品的原因
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，关于购买自热产品的原因，52.85%的消费者表示自热食品分量足够一人食；47.34%的消费者表示自热食品品类选择多，可尝试不同菜系口味；38.59%的消费者认为自热食品方便储存，保存期长，携带方便；30.42%的消费者认为自热食品操作简单快捷，能够节省烹饪时间。
近年来，“一人食”经济兴起，其消费主力以单身人士、上班族为主，他们既追求方便和效率，也追求品质和格调。自热食品以其简单操作、快速加热、品类丰富的优点满足了独居人群在快节奏生活中对美食的即时需求。年轻消费者作为主力军，更青睐这种无需复杂烹饪，即可享受多样化餐食的选择。自热食品不仅解决了“吃什么”的难题，还以其新颖的形式和多样的口味，为生活增添了一份趣味与新鲜感。然而，随着市场扩大，食品安全与营养均衡问题也不容忽视，未来自热食品行业需要更加注重食品健康与产品品质的提升。
2024年中国消费者购买自热食品种类
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国消费者购买自热食品种类中，自热火锅、自热米饭、自热煲仔饭位列前三，占比依次为44.87%、42.02%、38.02%。此外，自热螺蛳粉（31.75%）、自热粉面（31.56%）和自热烧烤（26.81%）也受到部分消费者青睐。
自热食品以其品类与口味的多样性，成功吸引了广大消费者的目光。从火锅、米饭到粉面，自热食品覆盖了广泛的饮食偏好，满足了不同消费者的个性化需求。口味上，番茄、菌菇、香辣等多种选择，不仅迎合了不同地区的口味差异，也适应了消费者对新奇口味的追求。这种多样性不仅提升了消费者的用餐体验，也促进了市场的繁荣发展。自热食品企业在保持品类与口味创新的同时，还需注重食材的新鲜度与营养搭配，为消费者提供更加健康、美味的用餐选择。
2024年中国消费者购买过且喜欢的自热食品品牌
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2024年中国消费者购买过且喜欢的自热食品品牌中，海底捞、自嗨锅和康师傅位列前三，占比为31.37%、28.90%和24.14%。白象（20.53%）、莫小仙（20.34%）、三只松鼠（20.15%）紧随其后。
中国自热食品市场呈现出多元化的竞争格局，其中海底捞、自嗨锅等品牌凭借其在自热火锅和自热米粉市场的领先地位受到消费者喜爱。除了专业自热食品制造商外，传统方便食品品牌如康师傅、白象，以及休闲食品品牌三只松鼠、良品铺子也纷纷加入竞争，使得市场竞争更加激烈。这些品牌的加入，不仅丰富了自热食品的种类和口味，也推动了市场的创新和发展。整体来看，自热食品行业品牌集中度较低，市场较为分散，但随着行业的发展和成熟，品牌集中度有望提高。企业在保持产品多样性的同时，还需注重品质控制和消费者体验，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
2024年中国消费者购买自热食品的消费场景
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超半数（51.52%）的消费者在户外露营的场景中食用自热食品，44.30%的消费者将自热食品作为夜宵食用，28.71%的消费者购买自热食品以满足一人食需求。
自热食品因其便捷性和多样性，适应了多种消费场景。在户外露营时，自热食品提供了一种无需烹饪设备的聚餐解决方案，适合多人共享，增强了户外活动的便利性和乐趣。对于忙碌的都市生活，自热食品成为“一人食”的理想选择，满足了快节奏生活中对快速、方便餐饮的需求。其操作简单、储存方便的特点，使得消费者即使在没有厨房设施的情况下也能轻松享用热食。口味和食材的多样性则满足了不同消费者的个性化需求，增加了自热食品的吸引力，使得自热食品在当下的消费市场中占据了一席之地。
2024年中国消费者拆包装时遇到的问题
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在拆自热食品的包装时，39.35%的消费者遇到过菜品不新鲜、有明显异味、发霉等问题，36.69%的消费者发现过食物真空包装漏气问题，32.51%的消费者遇到过加热包或水包破损的问题。
自热食品在拆包装时出现的问题，主要集中在食材新鲜度、真空包装完整性以及加热包、水包的破损上。这些问题不仅影响了消费者的用餐体验，还可能对食品安全构成威胁。为保障消费者权益，自热食品企业加强质量管控，优化供应链管理，确保食材新鲜、包装完好。同时，企业应提升包装材料的耐用性，减少加热包、水包在运输过程中的破损风险。
2024年中国消费者加热过程中遇到的问题
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在加热自热食品过程中，44.87%的消费者表示加热后有明显的塑料包装味道；42.21%的消费者表示加热时蒸汽太大，容易烫伤；37.07%的消费者遇到过加热不够充分、食物没加热的问题。
自热食品作为近年来兴起的方便食品，其加热食用的操作方式吸引了广大消费者的注意，但若操作不慎或购买到质量不合格的自热产品，加热过程中便可能存在一定安全隐患。部分消费者反映自己在加热自热食品时遇到过塑料味较重、蒸汽烫伤及难以加热充分等问题。塑料味可能源于不耐高温的包装材料，企业在生产自热食品时应采用食品级高温耐热材料，确保加热时无异味释放。为降低蒸汽烫伤风险，企业应优化包装设计，如增设防烫提醒、改进蒸汽排放口等，同时提醒消费者遵循操作指南，避免直接接触蒸汽。除此之外，企业应确保加热包效能稳定，同时提供详尽的使用说明，引导消费者正确使用，确保食物充分加热，保障食用安全。
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国自热食品行业发展状况及消费行为研究数据》数据集，完整版共83条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
自热火锅行业发展背景及核心数据
2013-2022年中国居民人均可支配收入情况
2016-2020中国城镇居民家庭恩格尔系数
2016-2020中国农村居民家庭恩格尔系数
2019年东亚地区典型国家方便食品市场收入
2019年东亚地区典型国家单身人口比例情况
2017-2027年中国在线餐饮外卖市场规模及预测
2012-2022年中国在线外卖市场规模增长率及预测
2011-2020年中国在线外卖用户规模
2013-2023年中国移动电商用户规模及预测
2020-2023年中国自热火锅市场规模及预测
2021-2023年中国自热火锅市场规模同比增长率预测
2016-2020年中国自热火锅上游产品产量
2016-2020年中国自热火锅上游产品生产价格指数
2020年6月中国淘宝自热火锅销售数量份额
2020年6月中国淘宝自热火锅销售金额份额
2015年-2021年10月中国自热火锅企业数量
2015年-2021年10月中国自热火锅企业新增数量
自热食品消费者行为洞察（2024年）
2024年中国消费者对自热食品了解情况
2024年中国消费者了解自热食品的渠道
2024年中国消费者关于自热食品的消费现状
2024年中国消费者不选择自热食品的原因
2024年中国消费者购买自热速食产品的价格
2024年中国消费者购买自热食品种类
2024年中国消费者自热火锅口味偏好情况
2024年中国消费者对自热食品食材搭配偏好
2024年中国消费者对自热食品品牌了解情况
2024年中国消费者购买过且喜欢的自热食品品牌
2024年中国消费者偏爱所选自热食品品牌的原因
2024年中国消费者购买自热食品的消费场景
2024年中国消费者认为自热速食食品的理想规格
2024年中国消费者购买自热类食品的渠道
2024年中国消费者选择自热食品时关注的因素
2024年中国消费者看懂自热食品加热过程说明情况
2024年中国消费者加热过程中遇到的问题
2024年中国消费者拆包装时遇到的问题
2024年中国消费者对自热食品附赠的餐具满意情况
2024年中国消费者购买自热食品的原因
2024年中国消费者认为自热食品的缺点
2024年中国消费者对自热食品的满意度评价
2024年中国消费者对自热食品可接受的最高价格范围
2024年中国消费者认为自热食品的健康程度
2024年中国消费者对自热食品的期待
2024年中国消费者对自热食品的发展前景看法
自热食品消费者行为洞察（2022年）
2022年中国网民了解自热食品情况
2022年中国网民了解自热食品渠道
2022年中国网民购买自热食品频率
2022年中国部分网民不购买自热食品原因
2022年中国网民购买过的自热食品种类
2022年中国网民偏好的自热食品食材搭配形式
2022年自热食品品牌渗透率
2022年中国网民购买自热食品消费场景
2022年中国网民购买自热食品渠道
2022年中国网民购买自热食品关注因素
2022年中国网民购买自热食品原因
2022年中国网民认为自热食品存在的问题
2022年中国网民对自热食品各维度满意度评价
2022年中国网民能接受的自热食品最高价格范围
2022年中国网民对自热食品健康程度感知
2022年中国网民对自热食品的期待
2022年中国网民对自热食品发展前景感知
2022年中国受访网民性别比例
2022年中国受访网民年龄比例
2022年中国受访网民月收入比例
2022年中国受访网民婚恋比例
2022年中国受访网民所在城市比例
自热火锅消费者行为洞察（2021年）
2021年中国网民了解自热火锅情况
2021年中国网民是否吃过自热火锅情况
2021年中国网民吃自热火锅频率
2021年中国网民消费单份自热火锅可接受价位
2021年中国网民购买自热火锅关注因素
2021年中国网民对自热火锅口感评价
2021年中国网民对自热火锅方便性认知
2021年中国网民对自热火锅上的使用说明描述认知
2021年中国网民对自热火锅安全性认知
2021年中国网民购买自热火锅的渠道
2021年中国网民认为自热火锅存在的优点
2021年中国网民对自热火锅相关维度评价平均分
2021年中国网民了解自热火锅资讯渠道
2021年中国网民对自热火锅的促销方式偏好
2021年中国不了解自热火锅网民想了解自热火锅意愿
2021年中国网民未吃过自热火锅原因
2021年中国未消费过自热火锅网民未来消费自热火锅意愿
2021年中国网民对自热火锅发展前景看法
2021年中国网民吃自热火锅频率与性别情况交互分析
2021年中国网民消费单份自热火锅可接受价位与性别情况交互分析
2021年中国网民购买自热火锅关注因素与性别情况交互分析
2021年中国网民对自热火锅的促销方式偏好与性别情况交互分析
2021年中国网民吃自热火锅频率与所属区域交互分析
2021年中国网民购买自热火锅关注因素与所属区域交互分析
2021年中国网民吃自热火锅频率与城市线级交互分析
2021年中国自热火锅受访者性别分布
2021年中国自热火锅受访者年龄分布
2021年中国自热火锅受访者婚姻状况
2021年中国自热火锅受访者目前所属区域分布
2021年中国自热火锅受访者常住的城市线级分布
自热火锅白领群体消费者行为洞察（2021年）
2021年中国白领群体了解自热火锅情况
2021年中国白领群体是否吃过自热火锅情况
2021年中国白领群体吃自热火锅频率
2021年中国白领群体消费单份自热火锅可接受价位
2021年中国白领群体购买自热火锅关注因素
2021年中国白领群体对自热火锅口感评价
2021年中国白领群体对自热火锅方便性认知
2021年中国白领群体对自热火锅安全性认知
2021年中国白领群体购买自热火锅的渠道
2021年中国白领群体对自热火锅上的使用说明描述认知
2021年中国白领群体认为自热火锅存在的优点
2021年中国白领群体了解自热火锅资讯渠道
2021年中国白领群体对自热火锅的促销方式偏好
2021年中国白领群体对自热火锅发展前景看法
2021年中国网民消费单份自热火锅可接受价
艾媒咨询|2021年中国自热火锅行业发展研究报告
