中国烘焙食品行业数据分析：49.2%消费者在烘焙产品专卖店购买烘焙产品
中国烘焙食品行业近年来发展迅速，市场规模持续扩大。随着消费者对健康和品质的追求，高端化、个性化的烘焙产品越来越受欢迎。消费行为方面，消费者对烘焙食品的品质和口感要求越来越高，更倾向于选择健康、低糖、无添加的产品。随着数字经济的发展，互联网电商拓宽了消费者购买烘焙产品的渠道，私域社群、社区团购等新电商方式正受到越来越多消费者的青睐。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国烘焙食品主要消费渠道中，49.2%消费者会选择烘焙产品专卖店，37.7%消费者会选择线下商超，37.6%消费者会选择传统型电商，24.2%消费者会选择私域社群，23.7%消费者会选择是社区团购。
线下烘焙食品专卖店因其便利性和即时购买的特点，依然是消费者的首选。随着社区团购的兴起，小程序团购成为了新的购买渠道，这种模式通过团长开团，利用社区的社交网络，为消费者提供了物美价廉的手作烘焙食品。团长通常能够以较低的价格批量采购，再以优惠的价格卖给社区成员。社区团购的模式不仅增加了消费者的购买选择，也为烘焙店带来了新的销售渠道和客户群体。此外，社区团购的便捷性和团长的信誉背书，使得消费者更愿意尝试和购买，从而推动了烘焙食品销量的增长。
责任编辑：娃子
