中国餐饮行业数据分析：42.61%粤港澳大湾区消费者偏好粤菜
粤港澳大湾区具备丰富的美食文化，在全国美食里占据重要地位。在人工智能、大数据等技术不断进步的情况下，湾区餐饮行业获得技术红利，各大餐饮企业通过供应链数字化、SaaS、会员管理、数字化营销、服务机器人等方面加快数字化转型。调研数据显示，近五成大湾区消费者表示注重健康饮食，超九成消费者习惯于查看餐饮软件和餐饮平台的测评及客户评价，餐厅人气度逐渐成为消费者就餐决策的重要依据之一。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年粤港澳大湾区消费者菜系偏好中，42.61%消费者会选择粤菜，35.14%消费者会选择东南亚菜系（如泰国菜、越南菜），33.28%消费者会选择川菜，31.24%消费者会选择韩国菜（如泡菜、韩式料理），30.56%消费者会选择湘菜。
粤菜，以其清淡鲜美、注重食材本味的独特风格，在粤港澳大湾区居民心中占据了重要地位，这一偏好反映出该地区岭南文化的深厚底蕴及对本土饮食传统的热爱与传承。随着大湾区居民生活品质的提升与饮食文化的丰富，不少消费者亦展现出对多元饮食文化的浓厚兴趣，积极探索并享受东南亚菜、四川菜、韩国菜等国际风味。各菜系间的和谐共存与相互交流，不仅为消费者提供了更多的餐饮选择，也为大湾区饮食文化的繁荣发展不断注入新的生机与活力。
责任编辑：乐言
