中国餐饮行业数据分析：48.1%华东地区消费者经历过食品安全问题
中国餐饮行业是与民众日常生活紧密相连的民生产业，其市场具有多样化特点，涵盖了中式快餐、正餐、休闲餐饮、火锅、异国料理以及西式快餐等多种业态。随着经济的持续增长、城镇化步伐的加快以及消费水平的不断提升，消费者对餐饮的需求日益多元化，他们不仅追求食品的品质与口味，同时也将食品安全视为重要的考量因素。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国各地区家庭餐饮消费者经历食品安全问题情况中，各地区消费者的经历比例呈现出一定的差异：华东地区有48.1%的消费者曾经历过食品安全问题，华南地区这一比例为59.0%，西南地区更是高达64.4%的消费者有过此类经历；而西北地区也有60.4%的消费者经历过食品安全问题，华北地区则为47.5%；相比之下，东北地区消费者的经历比例较低，为20%。
食品安全不仅是保障消费者健康与生命安全的基本前提，也是餐饮行业赢得消费者信任、实现可持续发展的关键所在。确保食品安全，意味着餐饮企业必须从源头抓起，严格把控食材采购、加工制作、存储运输等各个环节，防止任何可能对食品造成污染的风险。只有这样，消费者才能安心享用美食，餐饮企业也才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，树立良好的品牌形象，实现长期稳健的发展。
责任编辑：乐言
