中国粤港澳大湾区餐饮行业数据分析：42.61%粤港澳大湾区消费者偏好粤菜
粤港澳大湾区具备丰富的美食文化，在全国美食里占据重要地位。在人工智能、大数据等技术不断进步的情况下，湾区餐饮行业获得技术红利，各大餐饮企业通过供应链数字化、SaaS、会员管理、数字化营销、服务机器人等方面加快数字化转型。调研数据显示，近五成大湾区消费者表示注重健康饮食，超九成消费者习惯于查看餐饮软件和餐饮平台的测评及客户评价，餐厅人气度逐渐成为消费者就餐决策的重要依据之一。艾媒咨询分析师认为，餐饮行业市场竞争较为激烈，餐饮企业拥有独特的品牌定位和特色更容易在市场中脱颖而出。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年粤港澳大湾区消费者菜系偏好中，42.61%消费者选择粤菜，35.14%消费者选择东南亚菜系（如泰国菜、越南菜），33.28%消费者选择川菜，31.24%消费者选择韩国菜（如泡菜、韩式料理），30.56%消费者选择湘菜。
粤港澳大湾区饮食文化多元包容，呈现出蓬勃发展态势。粤系菜式作为主导，反映出本土饮食文化的深厚底蕴和强大影响力，推动着餐饮经济的稳定发展，吸引众多游客前来体验，带动旅游等相关产业。“辣文化” 流行，川菜和湘菜受年轻群体喜爱，为餐饮经济注入新活力，满足不同口味需求，拓展了消费群体。东南亚菜系因地理优势受青睐，促进了区域间饮食文化交流与融合，丰富了餐饮市场，吸引周边地区消费者，为大湾区餐饮经济增添新动力。这种多元性不仅满足了人们的味蕾需求，也为大湾区餐饮经济的持续繁荣创造了有利条件。餐饮企业应充分利用多元饮食文化优势，在产品上做到传承与创新，满足不同消费者需求，同时还应加强品牌建设和服务质量，提升消费者体验，借助大湾区的地理和经济优势，实现餐饮企业的持续发展和壮大。
责任编辑：乐言
