中国预制菜行业数据分析：79.63%消费者通过在线搜索相关信息来了解预制菜的食品安全

　　预制菜主要是指以蔬菜、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）制作的成品或半成品。根据深加工程度和食用方便性，预制菜可分为即食食品、即热食品、即烹食品和即配食品。近年来，预制菜以方便快捷、品种丰富等特点吸引着许多消费者前来选购，备受大众追捧，食品安全也成为了大众关注的焦点。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2024年中国消费者了解预制菜的食品安全的方式中，79.63%消费者会选择在线搜索相关信息，56.73%消费者会选择阅读产品标签和说明，51.68%消费者会选择咨询专业人士（如厨师、营养师等），24.58%消费者会选择参与相关讨论或社区。

　　近八成的消费者通过在线搜索预制菜食品安全的相关信息，这凸显了互联网在信息传播中的核心地位。消费者倾向于利用搜索引擎、社交媒体等渠道，快速获取大量、即时的信息，这要求企业和相关机构需加强在线内容建设，确保提供准确、权威的信息，以建立消费者信任。此外，超过一半的消费者通过仔细阅读产品标签和说明或咨询专业人士，来了解预制菜的食品安全信息。这表明产品包装上的信息对于消费者的购买决策具有重要影响，以及消费者对专业知识的信赖。因此，预制菜企业需要确保产品标签清晰、准确地标注了成分、生产日期、保质期、储存条件以及可能的过敏原等关键信息，以满足消费者的知情权。同时，预制菜企业还可以通过与这些专业人士合作，举办讲座、发布专业文章或视频等方式，提升品牌形象，增强消费者对产品的信心。